Pickled herring: 5 cara kanggo nyiapake

Kabeh ngerti sing paling éca punika pangan sing wis disiapake ing ngarep. Sing kok ing artikel iki aku arep pirembagan bab carane pickle herring sedhep ing ngarep: apa sing perlu dilakoni lan apa tengen.

Pilihan 1: Korean

Dadi, kanggo pickled herring diaktifake metu éca, sampeyan bisa nyoba kanggo pickle cara "ing Korea." Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu Simpenan munggah ing úa ing ngisor iki:

1. 1 kg saka iwak (herring, yen ora, sampeyan bisa njupuk sardines, mackerel, Pangasius utawa mullet).
2. A pound saka bawang.
3. Setengah sendok teh mrico abang lan ireng.
4. Salah tablespoon saka uyah.
5. Salah tablespoon saka tomat tempel.
6. 2-3 tablespoons saka cuka.
7. Setengah tuwung saka lenga sayur-sayuran (dhuwur minangka biasa, kembang lan zaitun).

cara saka preparation

Dadi, kanggo herring marinated karo bawang diaktifake metu ayu, iku pisanan perlu kanggo Cut: misahake sirahe, fins, buntut, mbusak utomo lan balung. Ana tetep mung siji iwak fillet, kang Cut menyang bêsik, asin, roso (mrico abang lan ireng), "smear" saka tomat tempel. Ing tataran iki, sampeyan kudu cook bawang: kanggo kang wis Cut menyang setengah dering (ora wedi kanggo pindhah adoh banget karo bahan iki saka gandhewo sing luwih apik). Nalika kabeh siap, iwak disandangi karo lenga sayur-sayuran, cuka, lan kapenuhan bawang. Kabeh iki sijine ing kulkas. Telung jam mengko sajian kanggo dadi. Nanging, iku bakal akeh tastier yen iwak bakal tetep ing sewengi marinade.

Cara 2: pickling tanpa cukà

Iku worth matur yen pickled herring bisa nyawisake tanpa cuka. Ing kasus iki, iku perlu kanggo tuku mung iwak seger-beku (ing jumlah kuwi sing mathuk menyang jar telu liter) lan nyiapake uyah (250 g), allspice lan teluk rwaning (saperangan kuwi), gula (3 tablespoons). Proses preparation banget kalebu langkah ing ngisor iki:

1. -Beku Fresh iwak kudu sak tenane wisuh ing mlaku banyu, resik iku ora perlu.
2. iwak luwih Plump kawangun ing jar, dijamin kabeh úa wis masak, kabeh kapenuhan banyu digawe adhem nggodhok.
3. botol ditutup tutup nilon, shaken uga kanggo dissolve uyah lan gula.
4. Kabeh iki bakal infuse ing suhu kamar. Sawise ngadeg kanggo dina, bakal siap herring asin, iwak ing rong dina prosolitsya kuwat.
5. Sawise preparation lengkap kabeh diselehake ing kulkas kanggo safekeeping kanggo maksimum 10 dina.

3. Cara saka cuka

Apa maning bisa herring, marinated ing ngarep? Apa ora sinau carane cook karo cuka? Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu Simpenan munggah ing babagan loro utawa telu mina iwak lan brine. Sampeyan bisa nyiyapake úa ing ngisor iki: banyu (pint), cukà (30 ml) lan uyah (100 g) lan rempah-rempah kanggo rasa (mrico, teluk rwaning, etc.). Cooking wiwit karo perlu nyiyapake iwak. Sawijining thawed, sakabeheng sak tenane mlaku ing banyu. Luwih perlu godhok banyu, isi ing uyah lan rempah-rempah. Nalika brine wis digawe adhem rada, ana cuka. Sabanjure, iwak kudu lempitan supaya wis rampung dijamin karo brine. Minangka kanggo wektu marinating, yen herring di resiki lan Cut menyang bêsik, iku bakal siap ing bab 5 jam. Yen iwak wis salted tanggung, ana bakal bisa ing 12 jam.

Cara 4 marinating garing

Interesting for akeh bakal kasunyatan sing pickled herring bisa disiapake ing basis saka marinade garing. Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu Simpenan munggah ing siji spesies ing ngisor iki iwak: salmon, carp, mullet ing jumlah 1 kg. Fish di resiki kudu mung fileshki kang diwutahake sing dicampur saka úa ing ngisor iki: uyah lan gula (1 tablespoon), mrico ireng (lemah - 0,5 tablespoons). Fish sak tenane campuran, nambah rwaning ing teluk, kabeh iki sijine ing panggonan kang kelangan ing penet. Sedina sawisé kuwi, nalika iwak prosolitsya uga, iku ditambahake lenga sayur-sayuran. pickled herring tanpa nggawe brine siap! Sugeng dhahar!

Cara 5 Wortel-linglang

Lan cara liyane, carane pickle herring. Kita bakal nggunakake marinade wortel-linglang. Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu úa ing ngisor iki: iwak (1 pc), wortel (1 pc), linglang-lantai, siji trikatuka, a tablespoon saka kecap asin, lan jumlah sing padha lenga sayur-sayuran. First iwak wis disiapake: iku kudu sak tenane sakabeheng lan di resiki saka balung supaya minangka kanggo tetep piyambak fileshki. Kanggo marinade bawang kudu di resiki, Cut menyang setengah dering. Wortel sing uga di resiki lan ma ing grater kanggo wortel Korean. Kabeh tangan sak tenane campuran, banjur nambah sauce soy. Sing dicampur wis sijine bêsik iwak, ana uga ditambahaké disigar menyang irisan-irisan kwartal saka linglang. Sajian impregnated karo 5 days, nanging kanggo rasa sugih, sampeyan bisa ninggalake iwak marinate sewengi. herring éca marinated ing ngarep, siap kanggo nganggo!