Olives Kalamata: native of Greece

Miturut legenda ditrima, wit saka olives - peparing Athena, dèwi kawicaksanan. Mulane, Yunani - birthplace saka olives Kalamata. Saiki Yunani kuna mangan woh wit. Lan ora mung awake dhewe, nanging uga rakulino kanggo akeh bangsa iki. Lan lenga zaitun ndadekake gedhe, kang wis digunakake ing masak lan ing Kosmetik. Dina iki, ing cabang saka wit zaitun minangka simbol negara.

Kalamata (Kalamata)

Kathah jinis olives. Mung ing Yunani, miturut ahli, iku mundak akeh saperangan rolas varieties saka produksi. Antarane wong-wong mau, olives Kalamata sing mbokmenawa antarane paling misuwur ing donya kuliner. Lagi thukul cedhak désa kang Kalamata (Empu jeneng), ing Peloponnese kidul. harvest luwih saka Nopember nganti banget Natal.

Kanthi ripened, olives Kalamata katon kain-ireng, duwe sugih lan ing wektu sing padha tahan daging meaty, kulit tipis banget. Marinate cara tradisional sing: ing sauce abang saka cuka lan lenga zaitun, kang menehi sajian rasa pedhes banget asli lan mung inimitable. Incidentally, ing varieties thukul ing California (ana cocok banget kanggo iklim iki), uga disebut calamata (nanging panulisan aksara pisanan - C, lan pronunciation ora prabédan).

olives Kalamata Yunani

Prodhuk becik kanggo nggunakake ing preparation saka akeh ne abang lan putih, paling misuwur wong - pasta lan pizza. Mbok sing kok padha supaya tresnani koki saka negara. olives Kalamata lan apik kanggo masak lamb, lan pasugatan iwak, lan tradisional salad Yunani. Dadi sampurna karo keju, papak lan Jamu.

nutrisi Nilai

isi kalori saka prodhuk - 115 kcal saben 100 gram. 90% saka kalori iki nyumbang kanggo lemak unsaturated. Unsur merata penting: tembaga, wesi, calcium lan vitamins, serat, fosfor, seng, selenium lan kalium. Prodhuk dhewe ora ngemot kolesterol mbebayani, sugih ing sodium lan dadi ing meja, ing umum, ing kaleng inkarnasi sawijining (ngetik ing komposisi saka akeh ne abang lan putih, minangka indispensable).

Kalamata olives: Keuntungan

1. Sumber singora bisa diuwalaké saka asam lemak unsaturated sehat. Iki ndadekake produk migunani kanggo sistem babagan pembuluh darah lan otot jantung. Kalamata ngurangi tingkat getih saka bahan kimia mbebayani kayata kolesterol, thinners getih, prophylactically nyegah tatanan clot lan clots. Doctors dikenali minangka dina olives sing alat apik kanggo pertempuran depresi lan meksa getih dhuwur ngengkel. Iki - sepindah ing perang karo watu ing sistem ekskresi: ginjel, ati, gallbladder.
2. Prodhuk wis anti-natoni. Kanggo wong pinanggih Olivier vitamin E, lemak monounsaturated lan phytonutrients.
3. Zaitun Kalamata - sumber antioksidan onomatopia radikal bebas ing awak manungsa kanggo nglindhungi sèl saka karusakan, lan oksida. pangan bahan kimia padha sugih iki, bisa ngreksa marang kanker, malah ing orane tumrap sekolah awal saka penyakit, lan alam natoni liyane.
4. Wiwit olives jumlah kasuwur saka calcium, padha kontribusi kanggo pangembangan suwene saka balung ing wong enom lan nyegah osteoporosis ing wong tuwa.
5. Minangka sumber serat - olives Kalamata nyegah constipation, njaga metabolisme ing tingkat tengen, nyumbang menyang kahanan kang gawe jenuh sing luwih cepet saka tanduran pangan weteng.

Tuku lan panyimpenan saka olives

Yen prodhuk iki wadi dening kabeh aturan - irit lan tundhuk karo teknologi, bisa disimpen ing lodhong katutup ing suhu kamar kanggo rong taun saka tanggal konservasi. Open bisa katahan ing kulkas, nanging ora mbusak olives saka brine. Ing nutup ora cocok banget, minangka iki bisa gawé racun-racun. Nanging film pangan, rusak ing gulu bank-bank - paling iku.

tempel

A tempel saka olives Kalamata - sajian populer punika Eropah "Tanah Antarane segara." Ing tradisi kuliner lokal seneng gedhe dikarepake kanggo talenada iki - appetizer saka olives. Kalamata Olive Nyebar - pasta, kang digawe saka varieties fermented woh peteng saka jeneng padha, plus capers lan oregano. Cara tradisional panggunane nyebar ing roti panggang hlebushek utawa - ing esuk, karo tuwung saka warung ireng kuwat. Lan maneh, kanggo sayuran seger-Cut, contone, talenada bakal dadi sauce apik lan harmonis. Ing Yunani tempel uga diiseni pasugatan iwak, dipakani iku menyang sing kapisah menyang viands panas liya saka meat lan iwak. Talenada nampa gelar Mediterania "caviar" kanggo rasa banget lan unik.

Yunani pizza karo olives Kalamata

Liyane resep masakan Yunani karo olives, kang kudu disiapake. Sampeyan perlu kanggo njupuk gedhe keuangan cake pizza, 150 gram grated keju mozzarella, saperangan saka cloves saka papak ulig, a pitik susu, 150 gram jamur, 150 gram keju feta, olives Kalamata setengah tuwung saka pitted, sing jiwit saka oregano pepe, salsa saka tomat.

1. Masak salsa. Kanggo nindakake iki, njupuk 200 gram Cherry - abang lan kuning, a Bunch of Basil, saperangan saka tablespoons saka cukà, lenga zaitun sethitik lan Dijon sawi, dicampur mrico - jiwit. Kabeh úa nyampur ing Blender nganti massa tempel-kaya.
2. basis disiapake kanggo pizza pan sijine dicokot pour keju grated, banjur - papak (utawa flakes papak garing).
3. Glethakaken ing ndhuwur disigar lan nggodhok susu, jamur, ngiris, olives ngiris. Oregano lan tiba asleep ing mburi - keju feta ing grated. Panggangan ing open nganti lemah ndhuwur Golden. Ngawula karo salsa tomat.