Apa sosis doktoral disebut "doktoral": ciri, komposisi, lan Facts Interesting

Ing wilayah ngendi sapisan ana ing Uni Soviet, aku tresna banget sosis doktoral (lan saiki iku kesenengan mangan). Sawijining ngormati lan ing Amerika Baltik lan Kazakhstan, lan taun kirim-perang miskin, lan ing seventies apik. Nanging sawetara konsumen ngerti kok sausages disebut "Doctor." Kabeh digunakake kanggo jeneng iki prodhuk, senadyan manca piye wae nggebyur kejut. Yen "Basa" utawa "pitik" sosis digawe saka jeroan lan unggas meat, iku mung bisa guess sing bagean saka "Doctor" lan "Anak". Makna jeneng iki liwat wektu lali. Lan ayo padha elinga sajarah asli sosis doktoral. Kanggo nindakake iki kita kudu bali ing thirties abad pungkasan.

Sing liyane nutritious, sehat ing

dokter Rural asring urusan karo patients kang penyakit iki bosok ing diet miskin. Sawise kabeh, makmur mangan daging mung ing preian, nanging diet sing saben isinipun jenang lan meatless sup. Supaya kanggo ngobati anemia lan ailments padha, dhokter dhawuh sabar mangan daging lemak liyane. Mungkin sing rahasia saka apa sosis dhokter kang disebut "doktoral"? The prescribing dokter? Ing bagéan, ya. sosis doktoral banget nutritious. Lan, tenan, Doctors pracaya iku apik kanggo mangan karo anemia utawa sawise ingkang dipun danguaken pasa. Nanging sosis dhokter kang meh lemak. Punika saestu halal a. Lan ora teka munggah karo dhokter sembarang. Komposisi saka sosis dhewe disetujoni Rakyat Commissariat of Health. Apa wis Tanah Soviet supaya betah "lekarskom" resep khusus?

Sangka ngendi tekané jeneng "sosis Doctor kang"

Thirties abad pungkasan ... kebijakan NEP iki dibatalake. Collectivization bebarengan karo nahan crops saka petani dipimpin kanggo pailan. Ing massa gedhe tenan saka populasi insecure pangan. Long keluwen term mimpin kanggo wabah penyakit werna-werna. Around wektu sing padha, politisi Anastas Ivanovich Mikoyan ing sangalas atus taun kang kaping telung puluh dibukak Amerika Serikat. Sak marang ring uga dibukak ing Chicago, ngendi wong kenalan karo workings saka industri daging US. Mbalik ing USSR, Mikoyan ing basis saka pengalaman gained kanggo nggawe pabrik sosis Moscow pisanan. pabrik iki mengko dijenengi ing pakurmatan saka ngripta. Dieticians Institut Industry daging dikembangaké lan diajukake kanggo disetujoni kanggo Rakyat Commissariat Kesehatan saka sosis resep anyar. Iku, minangka nyatakake ing dokumen dimaksudaké khusus kanggo "daya saka patients nekani kang kesehatan nglemesaké dening perang sipil lan despotism tsarist." Sampeyan saiki gampang kanggo ndeleng apa sosis doktoral tak menehi jeneng. Malah miturut dokumen wis obat-obatan diwènèhaké dening dhokter.

sosis doktoral miturut GOST

Alasan kanggo keluwen massa saka populasi daya, mesthi, ing piala. Nanging medicine sing cepet mbangun kekuatan, iki isih ketemu. resep dhokter kang wis diverifikasi rinci pungkasan. Kanggo nyiapake satus kilogram sosis doktoral, iku perlu kanggo njupuk 25 kg saka daging sapi apik (pulp saka bahan dhuwur, karo ora jaringan ikat), 70 kg saka daging babi (iya kelas kualitas, sedheng lemak, ora lemu), rong liter susu kabèh cow lan pitung puluh lima endhog. Nanging uyah spice iki mung diijini kanggo nambah gula, a cardamom sethitik, ya pala. Apa sausages doktoral disebut "Doctor"? Ya, amarga iki diwènèhaké kanggo patients karo ulcer, colitis lan ailments saka ngambakake gastrointestinal. produk nutritious iki ana tenan halal a. Dheweke wis saben tengen kanggo kalebu ing diet saka anak. Miturut cara, ing tanduran Moscow Mikoyan, ngendi ing taun 1936, turunan saka conveyor pisanan kelet "Doctor" padha nemokke, lan merek merata populer saka sausages: ". Tea" "Amatir", "Brunswick",

handing bertahap liwat posisi

Resep saka meat produk wis disetujoni dening tamu sing strictly nganut nganti taun pitung puluh papat. Apa iku sing perlu kanggo nggenti formulasi "kawulo"? Nalika negara dening bangunan mangsa padhang wis dipindhah menyang tataran sosialisme dikembangaké, dumadakan dadi cetha sing nomer sapi ora gedhe kita kaya. Kajaba iku, ing babi wiwit Feed sampah industri fishing, kang digawe ing daging kéwan nemu mambu karu. Wis GOST 1974 ngidini kanggo nggunakake ing preparation saka pati sosis doktor lan glepung. Nanging sing ana mung ing awal tiba saka standar kualitas sapisan. GOST 23670-79 diijini tinimbang endhog kanggo nggunakake campuran, susu lan tampilan babi. Rauh mesthi banjur Enhancers roso, sodium nitrite lan antioksidan. Baton baja kebungkus ing cellophane. Makane gourmets lan dadi puzzled takon: "Apa doktoral sosis disebut" dhokter kang "?"

GOST lan Tu

Ing awal loro sewu muncul akeh perusahaan sing operate popularitas merek. Padha masak sausages sing supaya disebut produk halal ora ana cara. standar negara saiki (2011) ngidini panggunaan ing preparation saka produk glepung, pati, sodium nitrite, lan tinimbang endhog Nihan lan susu - gantosipun garing. Nanging, ana manufaktur sing kurban produk specifications. Stands kanggo acronym minangka "specifications". Padha duwe apa-apa ing umum karo tamu lan sing dikembangaké déning perusahaan dhewe. Lan ora dikenal kok sosis dhokter iku jeneng - amarga ngandhut roso udud, antioksidan E 300-306, gawe ketagihan MSG, stabilizers lan aturan acidity. Iku dipercaya sing kuwi cocktail jelas saben E-aditif bisa dianggep produk halal.

Apa sosis disebut "doktoral"

Kita wis marang asal saka jeneng prodhuk. Pitakonan kudu sijine beda: apa wis tengen terus dianggep "pengobatan" pangan? About dheweke minangka seni rakyat dubious wis dipunwiwiti kanggo nyipta crita. Contone, ing salah siji saka wong-wong mau, iku banget pinunjul kanggo pitakonan saka apa sosis doktoral disebut "doktor", jawaban diwenehi: amarga sawise konsumsi perlu kanggo alamat Lowongan menyang dhokter.