Pasties - sajian tradisional bangsa East Asian: Mongol, Turki, Tatars lan liyane. Aja lulus pai goreng éca lan wakil saka bangsa Melayu. Lan kita, Slavs, banget, mangan kesenengan gedhe. pasties Traditional nggantosi jajanan diiseni karo meat. Mesthi, liwat wektu lan karo panyebaran úa resep mawarni-warni masakan. Patties baja Fry kentang lan endhog disigar, trikatuka lan Gobis, keju lan Cottage keju.
iku menarik
Nanging, apa stuffing cook ing sajian utawa sijine, iku bakal rasa apik yen ora nggawe test cocok. Iku kanggo wong - panggang, crispy, Golden-coklat - pai lan rego dadi pacare kabeh sedhep. Iki test, lan ana resep kanggo pasties karo vodka. "Lah?" - sing takon. Punika carane! Biasane pai kneaded prasaja, biasane keuangan seger banyu. Mesti wae, karo uyah, kadang karo endhog lan malah susu. Nanging tansah kanggo persentasi kasebut saka Cairan tumiba a alkohol sethitik. Keuangan resep ing pasties karo vodka ngandhut ora contraindications tartamtu kanggo umur utawa negara kesehatan saka wong-wong sing bakal mangan roti. Derajat ing proses roasting rampung evaporate, nanging raosipun lan "nucleate" ing test bakal tetep. Akibaté, iku uga goreng, ora dataran, iku lanang lan banget penake kanggo rasa. rahasia liyane sing katresnan punika resep test ing pasties karo vodka ngalami Master urusane kuliner, dumunung ing konsistensi khusus saka test dhewe. Iku ora bakal banget nyenyet, "pocketed", malih, nahan airiness sawijining sanajan cook kanggo kaluwihen karo glepung.
Njupuk kanggo preparation saka
Saka teori kanggo laku, iku wektu kanggo nerusake, lan saka tembung - kanggo titik. Bebarengan cara, durung kita Wigati sing resep test ing pasties karo vodka asring kalebu lenga sayur-sayuran utawa butter, ora nguntungke krim, gula kanggo rasa luwih, uga soda utawa baking powder. Plus, sawise kneading keuangan kudu ninggalake "liyane" kanggo bab 30-40 menit. Lan supaya ora weathered, Lebokake ing gombal lembab. luwih apik ora kanggo pour glepung nalika Rolling metu keuangan, supaya kaku. Lan maneh, kanggo chebureks wong babagan tangané, ora PIN Rolling. Lan luwih tipis sing luwih apik.
Lan saiki sing resep. Standard iki: 250-300 gram glepung, sendok teh waktu saka uyah, 1 tablespoon saka vodka, 2 banyu lan endhog. Sift glepung sing geser ing Bowl, nggawe crobong, ngendi Pethel endhog lan pour liyane saka Cairan, lan uyah. Alon-alon lan cepet knead keuangan ing, muter iku menyang werni, tutup lan ninggalake kanggo proofing. Sawise setengah jam sampeyan bisa muter metu lan cook belyashi favorit.
Choux jajanan
Liya jinis test, kang njaluk pai gedhe - Bir. Mesthi, kanggo nyampur iku luwih angel tinimbang biasanipun. Nanging ora njupuk gaweyan. Sawise chebureks choux keuangan vodka (resep ngisor) - iki sih-rahmat nyata kanggo gourmets. Sampeyan kudu bab 4 cangkir saka glepung, 1.5-2 tablespoons saka vodka utawa moonshine spoons saka kualitas apik, jumlah sing padha lenga sayur-sayuran, setengah kaca banyu, endhog lan uyah. Stuffing kanggo Isi, mesthi, iku nganti sampeyan. Miturut cara, iku cocok ora mung liwati liwat gilingan meat, nanging fillet, Cut menyang cilik bêsik.
Masak "custard" pasties
jajanan Choux kanggo chebureks vodka (resep cukup rinci, lan mulane niat hostess kanggo ngrampungake) wis rampung ing kuwi cara. Sambungake jumlah saucepan kasebut banyu, uyah lan lenga lan sijine ing geni. Menehi godhok. Banjur sethithik, saya ngganggu whisk, pour masakan menyang glepung sifted - kapenuhan 3 kwartal saka kaca. Apa yen masakan semolina - lan lumps sampeyan ora. bobot masakan - ora ngenteni nganti nggodhok, lan cepet mbusak telusur saka panas. Ayo isi kelangan kanggo anget. Saiki ana sift glepung isih, drive endhog, pour vodka. Knead uga kanggo massa kiwa supple, gampang mulih saka tangan. Yen sampeyan perlu glepung podbavte sethitik. Ing keuangan chebureks tataran kapisan (resep vodka) siap. Muter iku, surat lan ninggalake kanggo jam. Banjur, kecelakaan, Lebokake ing foil lan Panggonan ing saperangan jam ing kulkas. Sawisé wektu kasebut bisa nggunakake keuangan minangka katuntun.
Keuangan karo susu ragi
Diwenehi utamané chebureks keuangan sedhep, resep kang vodka, kang kita kurban, kalebu bahan kuwi susu. Aja padha sumelang, ing kasus iki alkohol minangka lenga porridge, pancen ora spoil iku! Dadi, komponèn: 3.5-4 cangkir saka glepung, ragi dipencet (cukup kanggo 30-35 gram, mung nggawe manawa seger!), 1 tuwung saka susu, 50 g butter utawa margarine baking. Lan 2 tablespoons vodka, uyah lan gula kanggo rasa. Sugar umume dibutuhake kanggo produk ragi adonan iki Rising kanthi cepet. Apa apa karo kabeh iki? Mold susu sethitik, panas kanggo anget lan nyawiji lenga kono. Banjur nambah isih (ora diuripake mung kanggo kadhemen) lan crumble iku ragi, uyah lan gula dissolve. Pour vodka, banjur mboko sithik nambah glepung. Aja lali kanggo sak tenane knead, knead lumps. Iki chebureks resep (keuangan karo ragi lan vodka Wedjangane) khusus stipulates item iki! Mung yen keuangan uga munggah. Temtunipun arep alus, ora caket, nanging konsistensi alus. Surat lan sijine iku ing 1,5 jam kanggo proofing. Banjur kecelakaan sepisan maneh ninggalake kanggo Recovery. Nalika volume tambah 2 kaping, miwiti masak. Miturut cara, yen sampeyan lagi looking kanggo nguji pasties resep karo vodka ing mesin roti, nggunakake! Pai sing dijupuk banget! Sampeyan mung kudu sijine ing unit wadhah cocok kabeh produk supaya minangka kasebut ing pandhuan kanggo unit, lan nganti kabeh Edo roti lan kneaded kanggo nyiapake.
Keuangan karo lenga sayur-sayuran: preparation
Minangka wis kasebut, resep test ing pasties karo vodka, nyiapake foto sing ndeleng ing artikel iki, bisa kalebu lemak kewan utawa mimpin. About kneading butter wis maca. Lan saiki ayo kang nggunakake sayur-sayuran. Iki resep zaitun cocok, kembang utawa jagung - apa sing kaya paling. A asil utamané apik bakal menehi lenga ora nyimpen, nanging krasan, dijupuk langsung saka churn ing. Iku luwih arum lan tastier. Nanging kanggo kutha-kutha gedhe maslitse kuwi, mbok menawa, ana diaksès. Amarga nggunakake, apa ing tangan. Carane cook keuangan ing pasties karo vodka ing resep anyar: sampeyan kudu adhedhasar ing saben 3 cangkir glepung 2 endhog, 5 tablespoons saka butter lan kaca banyu ngendi sampeyan bisa langsung rasa kanggo pour uyah. Vodka - 2 tablespoons.
kumpulan
Sift glepung menyang Bowl. Beat endhog ing lan apik tlatah glepung sing kanggo massa diaktifake metu ora lumpy lan caket lan crumbly. Njebadi lan tlatah maneh. Iki prosedur perlu kanggo mesthekake yen glepung wis digunakke produk kadhaptar ing interval biasa. Saiki alon nambah banyu karo vodka, kneading keuangan konsistensi alus. Nalika mengkono, muter munggah menyang werni, Lebokake ing foil lan nglilani kelangan kanggo 3 jam ing kulkas. Banjur sampeyan bisa karo wong.
Carane kanggo muter metu keuangan lan Fry saka
"Good Pitakonan," - sampeyan bisa ngomong. Ya, sampeyan kudu ngrembug banget! Sepisanan, kabeh keuangan ora dadi weather-diantemi, nalika sampeyan sculpt roti metu saka iku, apa supaya. Sing akeh saka dibagi menyang bagean witjaksono, saben muter menyang bal. Nalika nggarap siji, liyane kudu nutupi karo napkin. Kapindho, lapisan mbalek dadi ukuran rata-rata, kira-kira wangun cawan utawa piring panganan cuci mulut. Katelu, kekandelan saka tortilla. Unroll keuangan supaya iku rada kenthel saka dumplings. Siji setengah saka tatanan sing roto-roto nyebar metu stuffing, surat karo liyane, uga Jiwit sudhut. pasties Fried ing pot utawa skillet jero wis rampung nyemplungaken ing lenga. Cara tradisional, kanggo maksud iki mundur kewan - mutton utawa daging babi lard. Nanging, luwih kerep tinimbang saiki Jeng digunakake lenga sayur-sayuran.