Kabèh bab dumplings Siberian: keuangan resep kanggo dumplings, minced masak meat, modeling, masak

Ana sawetara wong sing ora seneng dumplings: Iki sajian banget marem lan luar biasa sedhep merata kaya diwasa lan anak. Iki, mesthi, ora kanggo nyimpen beku - senadyan sawetara saka sudhut produk, pilih isih cukup angel kanggo nyimpen dumplings liyane utawa kurang ditrima, nanging nyata ravioli krasan. Mesthi, masak ravioli ngarep - iku cukup troublesome, nanging asil punika worth iku: ora ana dituku dumplings ora dadi jus lan fragrant, kaya ngarep. Ing asas, ing dumplings bisa rampung karo Isi sembarang, saka iwak kanggo woh, nanging paling populer, mesthi, daging.

Kanggo ravioli krasan kita kudu daging sapi sembarang, paling saka dicampur saka daging sapi lan daging babi, lan keuangan. Sampeyan kudu keuangan kanggo ravioli, lan banjur - Isi, amarga keuangan perlu malah ditinggalake sethitik mudhun kanggo "ngaso" utawa "njaluk" - glepung, kang minangka bageyan saka iku, kudu rendhem munggah Cairan, digunakake, iku ora dadi malleable minangka needed . Test bobot sing arep kira-kira rong kaping luwih saka meat.

Carane nggawe keuangan kanggo dumplings

Resep kanggo keuangan ravioli cukup prasaja: iku umume keuangan seger, kang kalebu endhog. Sampeyan ngirim dadi tenan, nanging pliable. Nanging, ora ana resep siji kanggo keuangan kanggo ravioli: iku bisa beda-beda jumlah endhog lan cairan, kang bisa digunakake minangka produk banyu, susu, biasa. Endhog ing keuangan dumpling ngirim kalebu prentah, digunakake bisa raspolztis sak masak. Klasik keuangan resep kanggo ravioli yakuwi: 200 g saka glepung njupuk loro endhog, uyah sethithik lan setengah kilo saka glepung. glepung, pour tumpukan, pouring endhog, banyu, uyah ditambahake lan cekap kneaded keuangan, glepung sing ditambahake mboko sithik saka tengah menyang sudhut - ing kasus iki bakal bisa kanggo entuk persis plasticity iki, kang perlu. Uga keuangan resep ravioli kanggo ngidini Kajaba saka jumlah cilik saka lenga sayur-sayuran lan nggunakake banyu tinimbang susu.

Carane nggawe stuffing kanggo dumplings

Minangka Isi kanggo ravioli pas sembarang meat minced pipis karo jumlah cekap saka gandhewo. dumplings Russian klasik ndherek panggunaan saka dicampur saka telung jinis daging: daging sapi, cempé lan daging babi, nanging ing taun anyar iki utamané dipigunakaké kombinasi daging sapi lan daging babi, dijupuk ing witjaksono. Ing pound saka meat dijupuk bab 100 g saka trikatuka, kabeh bengkong liwat gilingan meat, sawise kang ana sing ditambahake rempah-rempah, uyah lan sawetara banyu, susu utawa duduh kaldu kanggo stuffing nguripake jus. Sampeyan uga bisa nambah minced daging babi sacoro apik disigar. Cara tradisional, stuffing ditambahake mrico ireng lan kadang papak.

ravioli masak

Keuangan digawe bunderan kira-kira 4 cm ing diameteripun, 1-2 kekandelan mm. Ing saben diselehake tengah cilik, bab 2/3 jumlah sendok teh saka Isi. Sampeyan kudu milih sawetara dumpling meat kanggo cekap nyenyet, nanging sudhut ing wektu sing padha tetep free: kanggo nggawe close sing munggah, iku perlu ninggalake Strip saka ing paling 5 - 7 mm. Kasebut kanthi teliti, nutup munggah pinggiran. Kanggo pinggiran cepet lan aman disambungake, sampeyan bisa moisten nang banyu. dumplings masak ing jumlahe akeh banyu salted, kanggo kang ditambahake teluk rwaning, mrico, nggawa menyang godhok kuwat. Sawise mbikak dumplings kudu ngenteni nganti padha godhok maneh, banjur nyuda panas lan carane nyampur dumplings, supaya padha ora kelet kanggo saben liyane lan ora kelet kanggo dhasar cookware ing. Godhok ing dumplings perlu 8 - 10 menit. dumplings dadi biasane karo ora nguntungke krim lan disigar sayuran ijo, disandangi karo lenga. Sawetara kaya dumplings karo duduh kaldu - ing kasus iki, padha bisa aplikasi kanggo piring sup, sprinkle karo Jamu.