Carp diiseni ing Ibrani: resep Zhytomyr karo langkah dening langkah directions

Kabeh masakan saka donya duwe sajian sawetara teken. Apa kertu panggilan kuliner negara. Antarane wong-wong Yahudi iku - diiseni carp. Lan sajian iki - cukup sing sedhep, perayaan, ayu, supaya isih lan ritual. "Gefilte iwak", iwak gefilte, biasane dadi ing Enggal Yahudi. Yagéné kita ora nambani dhewe kanggo panganan iki. Úa iku mbutuhake ora dadi luwih. Ing proses masak bisa koyone cumbersome ing kawitan. Nanging karo wektu, nalika kanggo berkembang skills tartamtu, sampeyan bakal menehi hasil karo wong-wong mau luwih cepet. Lan ora kudu Carp diiseni ing Ibrani, kanggo diwenehake ing kabeh. Cut menyang irisan-irisan lengthwise, iku uga banget sedhep. Variasi ing sajian iki ora akeh minangka minangka borsch Ukrainia, nanging isih ana. Ing artikel iki kita bakal katon ing Zhitomir resep.

Langkah Salah. preparing ikan

'Gefilte iwak', carp diiseni ing Hebrew - sajian ora Sephardic, lan sepupu liyane Lor sing. Utamané iku macet ing dadi-disebut "Pale saka utang" saka Kakaisaran Rusia. Zhitomir - mung kutha kang Yahudi padha ora minoritas nasional. Ana kanggo pangan sing dibutuhake iwak loro - mas lan Pike. Manis daging saka terakhir bakal kapenuhan. Saben hostess timer respecting njupuk Zhytomyr "stok" kulit karo mas. Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu ngresiki iwak ing timbangan, lan banjur saka njero, nggawe incision apik ing weteng. Banjur Lebokake carp ing tas plastik lan Otobaya iku loro-lorone Pethel kayu. Sijine ing kulkas sewengi. technique iki bakal ngidini kita gampang mbusak kulit iwak.

Langkah loro. Njabut stok kulit

Kita bakal tataran paling angel ing preparation. Sawise Tabel liburan kudu dadi diiseni karo mas ing Ibrani wonten ing kabeh. Iwak iki ditondoi dening kulit kuwat, nanging kita kudu ati-ati. Ing sisih utama saka padharan cedhak incision, liwat kang kita gutted carp sadurunge, kita wis loro anyar gedhe-gedhe. Mesthi, ninggalake kulit utuh. We Pick munggah daging karo driji lan miwiti kanggo push kanggo mburi. Nalika tekan Pegunungan, gunting Cut utomo saka sirah lan buntut. Gut-wrenching kulit kaya stok. daging asil abnehmbar saka balung. Padha bisa rampung karo pike. Kanggo nggampangake tugas, sampeyan bisa godhok iwak lan mbusak kulit kang perlu. Balung ora uncalan adoh - apa dadi ing sektor Yahudi.

Langkah Tiga. Isi

Carp diiseni ing Ibrani, bakal rasa luwih apik yen kita ora isi karo mousse iwak, yaiku daging. Mulane, mas lan Pike fillet mince. A hostess tliti Zhitomir sacoro apik digebugi karo piso. Sabanjure, sijine ing stuffing ing kabeh sing uncalan menyang mince kanggo meatballs: gorengan ing lenga, sacoro apik disigar trikatuka, bun direndhem ing susu, telung endhog. Mung kudu nggunakake rempah-rempah kanggo iwak. stuffing iki kudu uga kanggo repel. Njupuk tangané lan karo pasukan fling bali menyang Bowl. Dadi iwak liyane tender lan struktur stuffing ora luh kulit carp. Yen isih banget nyenyet, pour susu. Farshiruem Carp tanpa fanaticism. Sawise kabeh, nalika masak swell Isi lan pesti bakal break kulit. Saka stuffing isih bisa liyane wektu kanggo nggawe roti iwak. Zashem weteng iwak.

Langkah Four. carp masak

Cut menyang lancip piring kilo saka bawang, papat utawa lima wortel kuwi, a parsley, waktu kang celery ROOT gedhe. Ing Zhitomir nasional sajian "gefilte iwak" diarani "carp diiseni ing Ibrani karo beets." sele ROOT sayur-sayuran iki menehi werna Ruby sange. Resik lan Cut menyang cilik piring saka papat beets medium-ukuran, lan siji kanggo telung ing Bowl kapisah. Njupuk pot gedhe lan carpeted ngisor sawijining sakabeheng bolam husk (Jeng Yahudi, kita ngerti, apa-apa mung ora uncalan). Balung lan fins sing sijine ing tas digawe saka sawetara lapisan saka gauze, bandages thread kang dawa, mburi kang bakal nyumerepi saka telusur (kanggo penak, iku bisa disambungake menyang nangani). tutup husk setengah saka sayuran. Sijine ing siji wortel, bawang, werna, beet. We sijine carp iki. Blanking saka setengah saka isih saka sayuran. Pour banyu liwat watesan. Setel ing geni. Nalika nggodhok, mbusak umpluk uncalan mrico, teluk rwaning, uyah. Bates panas kanggo kurang lan cook kanggo rong jam.

Tahap kang pungkasan ing preparation saka pasugatan "Carp diiseni ing Ibrani"

Resep saka Zhitomir tabet sing gel kudu saka werna Ruby. Kanggo nindakake iki, beets grated nambah cukà sing sethitik lan jenis jumlah cilik (setengah ladle cukup) duduh kaldu. Banjur kita kasebut kanthi teliti, saluran Cairan liwat cheesecloth. cake beetroot lan remet gulung saben pungkasan. adi iki disebut ing Ukrainia masakan "kvasok" lan wis digunakake digunakake ing preparation ing borscht. Kene kita waca fenomena menarik, minangka ing "Pale saka utang" loro tradhisi kuliner nasional wis kandungan saben liyane. kvasok Ukrainia kuthah duduh kaldu kang mas masak diiseni ing Ibrani. We menehi wong secara harfiah godhok kanggo menit lan mateni geni sing. Yen sampeyan cook maneh, ayu werna ora bisa.

Dipakani carp ing meja

We menehi duduh kaldu kanggo kelangan. Utas narik tas gauze saka balung. Sayuran glethakaken metu ing platter. Diselehake ing ndhuwur carp. Kasebut kanthi teliti, mbusak kulit. Condong marang kepala carcass lan buntut. Isi iwak saring duduh kaldu. Lan sijine ing kulkas. Lan jam sawetara mengko ngawula. Carp diiseni ing Ibrani, kang katon photo banget asli bakal sajian teken lan nggumunake pengunjung. Kanggo penak, sampeyan bisa Cut bagian iwak. Nanging kudu rampung wis ing ngarep tamu nggumun.