Yen sampeyan penggemar saka iwak garang, ora Rush kanggo pindhah menyang pasar kanggo bagean sabanjure. Produk ing rak-rak sing ora tansah ditondoi dening freshness lan Nagara teknologi produksi. Kanggo nyoba lan dijamin iwak seger éca, iku mung perlu ngerti carane ngudhut iwak ing ngarep. Sawise kabeh, iku ora hard. Coba paling populer resep-resep.
mackerel garang
kudu úa ing ngisor iki kanggo masak house mackerel wangi:
- mackerel seger, 2 pcs;
- kumelun Cairan, 100 ml;
- trikatuka pil, 2-3 handfuls;
- Laurel, 2 Unit;
- gula;
- uyah.
Ngerti carane ngudhut iwak ing ngarep, úa iki bisa dijupuk mackerel wangi apik banget. Dadi, trikatuka pil kudu sak tenane rinsed karo banyu lan pour. Tambah gula lan uyah lan ninggalake kanggo simmer. Duduh kaldu kudu godhok 20 menit. Banjur iku perlu kanggo saluran, nambah kebul Cairan, teluk rwaning lan ninggalake karo tutup nyenyet ditutup kanggo setengah jam, kanggo masakan duduh kaldu. Sawise wektu iki, teluk rwaning gat lan nambah munggah menyang pot disiapake mackerel. iwak diolès kudu digawe adhem ing suhu kamar, banjur ngirim kanggo kelangan ing kulkas kanggo rong dina. Sampeyan kudu eling sing mackerel ngirim periodik nguripake kanggo roto-roto dibagek marinade. Rong dina mengko, iwak appetising lan sedhep siap.
Carane ngudhut iwak ing ngarep?
Ing versi sadurungé ana versi prasaja saka preparation saka mackerel garang, disebut-supaya kadhemen udud iwak ing ngarep. Nanging, yen sampeyan penggemar saka garang, iku ora pêpalang ing preparation saka house iwak. Mung kudu mbangun smokehouse, kang bisa ngawula minangka basis kanggo tong minyak logam. Kajaba iku, udud ora bisa tanpa sawdust. tukang trampil sing ngerti carane ngudhut iwak ing ngarep, kang menehi saran kanggo nggunakake sembarang liyane saka runjung sawdust amarga saka resin wangi sing wis dirilis. Pilihan paling - sawdust saka Birch utawa alder. Fish kanggo udud kuwi bisa nggunakake sembarang ing rasa. Dadi udud panas ing ngarep presupposes anane úa ing ngisor iki:
- Pangreksa
- sawdust;
- Seasoning kanggo marinating iwak;
- uyah;
- allspice;
- teluk rwaning.
Dadi, iwak kudu kasebut kanthi teliti, di resiki lan wis marinated ing seasoning. smokehouse pour sawdust lan iwak tandha ing kothak khusus. iwak cilik bisa nglanggar kabèh, ora Gutting. Major uga wis isi pedhes sayuran. Ing smokehouse nggawe geni lan nonton ing suhu kasebut kanthi teliti. Mangkono, iwak kudu dadi garing ing suhu kurang, lan banjur langsung menyang kafe. Mriksa suhu smokehouse cukup gampang - sampeyan kudu nyelehake banyu ing tutup. Yen godhok - tegese kanggo panas gedhe lan biaya sing sethitik murah suhu. proses udud bisa njupuk saka 40 menit kanggo saperangan jam, gumantung ing iwak lan panas ing smokehouse ing. Ing kawitan, kudu mbusak iwak lan periodik nyoba, nanging banjur, nalika sampeyan wis uga kélingan ngudhut iwak ing ngarep, kabeh bakal akeh luwih gampang lan luwih cepet.
Sugeng dhahar!