Nyiyapake khachapuri karo keju puff pastry

Yen dumadakan kudu cepet ciri khachapuri, banjur, mbok menawa, sampeyan bakal langsung ngomong sing iki Georgian jajanan karo keju lan aku kudu ngomong, sampeyan ora salah ing tuntutan kang, amarga iku pancene supaya. Nanging, iku, ing éwadéné bener bakal dadi garing banget lan pepak, unsaid, amarga donya mangerténi cukup gedhé variétas pasugatan, minangka Isi kanggo kang ditrapake ora mung kanggo keju. Dina iki, sampeyan bisa nemokake resep-resep khachapuri saka puff pastry, ragi, uga saka tanpa ragi. Good Ibu rumah tangga langsung kelingan sing khachapuri ragi keuangan bakal nguripake liyane online lan volume, lan saka tanpa ragi, ing nalisir, luwih crumbly. Nanging, ora ana test siji iku macem-macem ne abang lan putih Georgian. Beda, minangka kasebut sethitik sadurungé, lan bisa Isi. Ing wilayah kita khachapuri banget umum karo keju puff pastry. Aku kudu ngomong sing ing Georgia banget tresnani saka nggunakake macem-macem jinis keju, nanging yen sampeyan milih tansah makaryakke siji aturan unshakable: kanggo khachapuri cocok mung siji sing ono kanggo seri gelar alus, lan Mulane paling populer kanggo iki keju waé baja lan suluguni. Kerep banget, saliyane kanggo ing Isi saka keju lan seger Jamu ditambahake menyang meat. A fitur khusu saka Sisa khachapuri Georgian lan proses kneading - wis rampung strictly ing ombenan susu fermentasi. Usul wangun khachapuri, banjur iku luwih saka siji aspèk èstètika saka nasional - iku uga beda-beda. Siapke sajian ing open lan ing telusur, tanpa nambah lemak lan lenga (dileksanakake, Nanging, sethitik kanggo pelumas telusur sadurunge sampeyan miwiti frying ing khachapuri pisanan).

Lan saiki aku kaya kanggo id conto sawetara saka sing paling umum ing Caucasus khachapuri resep-resep.

Khachapuri karo keju puff pastry

Kanggo preparation ing sampeyan kudu:

keuangan:

• 1 endhog;
• 1/3 Art. kefir (tinimbang iku bisa kanggo njupuk krim Cairan);
• 200 glepung g;
• uyah kanggo rasa

Isi:

• 250 g saka keju seger alus;
• 1 endhog;
• 15 g butter

Proses preparation saka test banget prasaja: nyampur endhog lan yogurt, nambah uyah (yen pengin sampeyan bisa nambah baking soda sethitik wis keuangan liyane gembur). Mung sawise sing dicampur disiapake iki alon nyuntikaken glepung lan kneaded keuangan diwenehi konsistensi dipengini. Adonan masak dening resep, tansah menehi banget Gamelan lan lanang, kang salajengipun mengaruhi rasa khachapuri rampung.

Saiki iki wektu kanggo nyiapake stuffing. Kanggo nindakake iki, Cut menyang irisan-irisan lancip saka keju lan nyampur karo endhog lan butter. Ing massa asil ngirim dadi apik banget kanggo babagan.

Saiki ayo padha bali menyang test. Sampeyan kudu dipérang dadi rong bagéan witjaksono lan siji saka wong-wong mau kanggo muter ing wangun kang padha bakal salajengipun bakal goreng. Sakwise, Isi panyebaran ing supaya papan kosong kiwa ing sudhut (bab 1 cm.). Banjur glethakaken ing ndhuwur kaloro, uga mbalek metu, lapisan test lan pinggiran zaschipyvaem ing titik kono ana papan kosong. Kabeh iki perlu Fry ing telusur nganti Golden (iku njupuk bab 8 menit). Sawise salah siji wis dijamin karo lemah ndhuwur khachapuri kudu nguripake lan nutupi tutup pan, terus roasting nganti nganti lemah ndhuwur Golden lan ing sisih liya. Sawise khachapuri bakal siap, iku perlu sijine ing piring. Supaya dipun wewangian penake, pour ing ndhuwur butter wis ilang.

Khachapuri karo keju lan Cottage keju

Resep kanggo khachapuri karo keju lan Cottage keju banget padha kanggo resep sadurungé. Nanging hachapuri saka keju puff fillings jajanan lan iku beda, lan cara saka preparation. Yen keju khachapuri kang disiapake dening frying ing telusur, banjur khachapuri karo keju panggang ing open. Minangka kanggo stuffing, kene kabeh iku cetha: ing mengkono iku kasusun mung saka keju lan Cottage keju, lan ditambahake ing Kajaba kaloro keju.

Kanggo preparation ing sampeyan kudu:

keuangan:

• Artikel 2,5. susu fermentasi (dianjurake kanggo njupuk yogurt);
• 1.4 kg saka glepung gandum;
• 0,5 sendhok teh baking soda;
• 50 g butter,
• cukà,
• uyah

Isi:

• 0,5 kg saka keju alus;
• 0,2 kg saka curd;
• 70 g butter,
• 3 endhog pitik

Proses preparation saka test padha kanggo resep sadurungé, nanging diwenehi Kasunyatan bilih resep iki ora ndherek Saliyane keuangan saka endhog. Ing keuangan rampung uga dipérang dadi rong bagéan witjaksono, pisanan kang mbalek metu lapisan lancip lan diselehake ing sajian manggang. Banjur sijine Isi, dumadi saka grated keju ing grater coarse, pipis, krim keju lan endhog, sawise kang kabeh iki dijamin dening tatanan keuangan uga thinly mbalek kapindho. Baking karo isi iki sampeyan kudu ngirim ing open nganti masak.

Aku ora pengin klalen khachapuri resep liyane kang nyiapake sajian iki ing Western Georgia. Iku banget prasaja lan proses masak ing kaya resep kanggo khachapuri karo keju puff pastry, nanging digawe saka ragi keuangan.

Khachapuri saka ragi keuangan

Kanggo preparation ing sampeyan kudu:

keuangan:

• 1 kg saka glepung gandum;
• 3-4 tablespoons lenga sayur-sayuran,
• 2 tbsp. susu (kosong banyu bisa digunakake);
• 10 g ragi (yen nggunakake garing, njupuk 2 sendhok teh);
• 1 sendhok teh gula;
• 0,5 sendhok teh uyah;
• endhog pitik cilik (kanggo lubrication)

Isi miturut resep iki, sing banget prasaja lan kasusun saka 1 kg. keju alus.

Kanggo nyiapake keuangan ragi, iku perlu kanggo Preheat susu (utawa banyu) lan banjur dipun bibaraken ing kono ragi lan gula. Sawisé iku, ninggalake ragi kanggo sawetara wektu kanggo mesthekake yen padha wungu. Kangge, sift glepung lan carane siap kanggo ragi, pour mau bebarengan karo susu ing. Banjur nambah uyah, butter lan knead keuangan ing, supaya dadi masakan. Nganti keuangan ferment, iku seng di pengeni kanggo nggawe saperangan saka obminok kang.

Lan anggere sampeyan duwe wektu kanggo cook stuffing. Ing sambungan karo minimal úa, kang dumadi, proses preparation banget prasaja - tangan knead keju utawa grate.

Nalika keuangan punika cocok, nerusake langsung kanggo proses nggawe khachapuri. Kanggo nindakake iki, break mati tangané keuangan sing menyang cilik bêsik. Saben wong sing dicokot saka remukan, lan banjur lay keju loman heaped. Sawise tangane pojok jajan lan nyambung menyang ndhuwur ing kuwi cara kanggo njaluk liyane kaya tas, lan banjur knead nganti nguripake pug - ing kuwi cara saka tas sing nggawe jajan maneh - iki nggampangaké distribusi seragam saka Isi liwat wilayah utama kabeh. Persis prosedur padha perlu kanggo nggawe liyane saka bagéyan ambruk mati lan banjur ninggalake wong kanggo ngapusi mudhun kanggo nalika. Kangge, sprinkle pan karo glepung lan, maneh babagan saben cake Panjenengan, nyeleh mau ing lan wiwiti Fry. Sadurunge roasting padha bisa lubricate endhog, lan sawise masak - butter.