Carane ngapikke susu kanthi tepat? Resep kanggo susu sing digawe rumahan

Susu sing ditresnani yaiku panganan sing disenengi dening kita, lan cukup terjangkau. Prodhuk iki bisa digunakake kanggo baking, nyiapake panganan cuci mulut, nambah tèh utawa kopi utawa mung mangan nganggo sendok. Nanging, susu sing dipadekake ing toko ora bisa kasebut kanthi becik. Iki amarga nggunakake macem-macem aditif dening manufaktur kanggo nyimpen bahan mentah lan nyepetake proses masak. Mulane, tuan rumah sing lagi nyoba nyiyapake susu sing digawé susu sing asal. Sawise ndadekake dhewe, sampeyan bakal yakin alam lan ora ana aditif sing mbebayani, lan rasa alus bakal nyenengake tamu lan anggota omah.

Bukti sawetara babagan delicacy manis

Wong wiwit nyuda susu bali ing abad kaping-13. Nanging, kanggo nyiapake cara iki saiki, wiwit taun 1810. Kapisan wiwit ngetokake susu saka Perancis N. Upper. Dina iki produksi susu sing dipadhetake wis standar. Susu dipasteurisasi, disinfected, dicampur karo sirup gula. Banjur massa digodhog, banyu nguap, lan adhem. Produk kaleng bisa disimpen nganti taun tanpa ilang kualitase.

Susu sing wis dikukus nduweni komposisi akeh bahan kimia - kalsium, fosfor, vitamin A, B, C. Manis manis nduweni sipat positif, lan mulane dianjurake kanggo nggunakake anak sekolah, karyawan industri sing mbebayani, ibu sing nresep. Iku nutritious, mbantu kanggo mulihake kekuatan, nambah kapasitas kerja awak lan otak. Nanging, amarga kandungan kalori prodhuk iki dhuwur (323 kkal saben 100 g) lan akeh gula, ora dianjurake kanggo mangan ing jumlah akeh.

Saben uwong ngerti yen susu sing dipadhetke, dimasak ing omah saka produk alam lan tanpa pengawet, luwih enak lan luwih migunani tinimbang tuku ing toko. Carane cook susu dipadhetke ing ngarep? Ana akeh cara.

Resep Klasik

Resep standar kanggo susu sing digawe ing omah kalebu rong komponen:

• Gula - 500g;
• Susu 3.5% isi lemak - 1 liter.

Kanggo masak mbutuhake saucepan kanthi tembok sing kandel lan ngisor. Sampeyan kudu pour susu menyang, sijine ing geni banget lan, terus-terusan aduk, godhok 1-1.5 jam kanggo evaporate banyu. Nalika volume cairan ngurangi setengah, gula ditambah, diolah nganti dissolves lan direbus sajrone jam liyane. Yen massa dadi kandhel lan nemu werna krim, susu sing wis dipadhetke siap. Sing kudu digawe adhem ing banyu adhem.

Saka jumlah produk sing ditemtokake bakal ngasilake 400-500 g susu sing dipadhetke. Sampeyan bisa nggulung menyang jar lan disimpen kanggo sawetara sasi.

Wêdakakêna susu

Carane nggawe susu sing dipadhetke saka campuran pangan lan garing? Resep, presented below, ngijini sampeyan kanggo nambani apik. Bakal mbutuhake produk kasebut:

• 300 ml susu, 3-5% isi lemak;
• 350 g gula;
• 300 g bubuk susu.

Susu sing diselidiki disiapake ing bathi uap, supaya sampeyan butuh rong panci sing ukurane beda. Ing campuran sing kurang dicampur karo whisk kabeh úa lan sijine ing gedhe karo nggodhok banyu. Masak dicampur ing kurang panas, nalika aduk terus. Wektu masak luwih saka jam. Banjur massa kudu adhem, banjur bakal duwe konsistensi sing tepat, lan sampeyan bakal nampa 500 ml susu enak sing enak.

Pencuci mulut kanthi cepet

Supaya ora nglampahi pirang-pirang jam masak, sampeyan bisa ngetokake susu kanthi mentega. Butuh wektu 15 menit, telusur kanthi dhuwur lan bahan-bahan kasebut:

• 200 ml susu;
• 200 g gula bubuk;
• 20 g minyak.

Kabeh komponen dicampur ing wadhah lan ing panas sing rada digawa menyang godhok. Sing dicampur kudu diudhek saya. Banjur sampeyan kudu nambah panas lan godhok susu sing dipadhetke persis 10 menit, terus ngganggu. Aja kaget yen massa wiwit umpluk. Nalika prodhuk wis siap, kudu diwutahake menyang jar lan dilebokake ing kulkas kanggo thickening.

Coklat susu kresek

Kekasih coklat, ora diragukan, kaya susu sing dipadhetke, dimasak karo tambahan coklat. Kanggo rasa kentir, sampeyan kudu ngetrapake isi lemak kanthi dhuwur. Kanggo panganan cuci mulut sing enak iki sampeyan butuh:

• 1 liter susu;
• 500 g gula;
• 50 ml banyu;
• 1 tbsp. L. Kakao.

Sampeyan kudu ngetokake gula ing saucepan kanthi dhasar sing kandel, nambah banyu, aduk kanggo dissolve, lan sirup sing diasilake menyang godhok. Sawise 2 menit, sampeyan kudu ngetokake susu tipis. Sawise nggodhog, sampeyan kudu godhok dicampur nganti nglukis, ora dilalekake kanggo nglakoake terus. Sawise iki, wêdakakêna coklat dituangkan ing ayak, dicampur karo massa homogen lan digodhog nganti 1-2 menit. Nalika susu sing wis dipadhetake siap, kudu didumuk.

Resep karo krim

Yen sampeyan nggunakake resep kanggo susu sing digawe ing susu kanthi krim, sampeyan bisa nambani sing apik banget. Bakal mbutuhake komponen kasebut:

• 25-30% krim - 1l;
• 600 g bubuk susu;
• 1200 g gula;
• Vanillin kanggo rasa.

Gula kudu rada diencerke karo banyu lan, aduk, preheat nganti massa seragam (nanging ora bubar). Sabanjure, sampeyan kudu nyiapake rong panci sing beda kanggo adus banyu. Sing luwih cilik kudu pour krim, banjur nambah gula lan susu wêdakakêna. Massa asil dilebokake ing adonan uap lan disiapake sak jam. Susu sing diencerake kanggo 15 menit pisanan dicampur karo tangan utawa dening mixer kanggo mbusak benjolan, lan banjur saben 10 menit. Ngaduk. Kanggo sawetara wektu sadurunge pungkasan masak vanillin ditambahake. Campuran wis diresiki nganti konsistensi kandhel dibentuk.

Susu sing diencerake ing multivariat

Ora ana prekara sing luwih gampang tinimbang ngasilake susu ing multivarka - kabeh wis rampung sacara akurat, sacara akurat lan, kanthi wigati kanthi otomatis tanpa intervensi manungsa. Kanggo nyiyapake nambani manis sampeyan kudu:

• 200 ml susu kabèh lemak;
• 200 g gula;
• 200 g susu sing garing.

Ing tangki multivark, sampeyan kudu nyampur kabeh produk, banjur atur mode "Kasha" lan ngenteni masak kanggo rampung. Yen wektu ora disetel kanthi otomatis dening program, sampeyan kudu ngeset wektu kanggo 40 menit. Nalika susu sing dipadhetake wis disiapake ing multivarka, tutupe kudu tetep mbukak. Nalika wektu kasebut, susu sing dipadhetake ditransfer menyang wadah kaca, digawe adhem nganti suhu kamar lan dilebokake ing kulkas kanggo ngetokake luwih lanjut.

Tips kanggo nggawe susu dipadhetke

Kanggo nggawe susu sing kental lan enak, gunakake susu seger seger kanthi isi lemak dhuwur kanggo nyiapake. Sampeyan kudu ora ngandhut tambahan aditif. Uga cocok minangka produk garing saka kualitas dhuwur utawa krim alami.

Susu pekat luwih apik ing pasugatan digawe saka aluminium utawa stainless steel. Nalika nggodhog, campuran kasebut kudu diaduk, supaya ora bisa lolos lan ora obaran. Kanggo njupuk massa homogen, sampeyan bisa nambah ¼ sb nalika masak. Soda. Yen kabeh padha dibentuk alus benjolan, sampeyan bisa kanthi alon ngilangke susu sing dipadhetke liwat sieve.

Simpen susu sing dipadhetake ing botol-botol steril, miturut sing kudu diwutahake sasampunipun persiapan. Kontainer ditutup kanthi tutup lan disimpen ing panggonan sing adhem.