Carane cook khinkali ing ngarep. Carane cook khinkali Georgian

meal Wong nyata kang, apa iku? wong Russian bakal njawab manawa, iku dumplings! Nanging ora mung ing budaya kita, ana pasugatan padha. Mangkono, wong saka Asia Tengah, ana daging pangan padha minced kebungkus ing keuangan, disebut lapisan. Lan Cina mengkono pai bao-zi, kang sederek cedhak saka ravioli. Malah Italia nggawe Urut saka tempel, kaya ravioli - siji liyane wakil saka "meal lanang." Nanging jajanan paling misuwur lan daging sing isih Georgia khinkali.

Good ngerti

Ing kasunyatan, tembung iki kombinasi saperangan pasugatan sing kagolong ing masakan nasional saka negara Sakartvelo. Lan amarga populasi Georgia digawe serep saka beda bangsa, lan cara saka preparation, ana akeh khinkali: Avar, Lezgi, angon. Wiwit sajian iki umum lan tanggi, ing Course sederek iki uga Resep ravioli ing Azerbaijan, ing Derbent, ing Dagestan. Padha beda-beda Isi cara dipilih, uga kaya adaté nggunakake. Nanging, awit kita sing utamané kasengsem ing idea saka nyepakaké sajian iki, ing artikel iki, sampeyan bakal sinau carane cook khinkali ing ngarep.

milih daging

Carane miwiti proses kanggo preparation saka panganan kuwi? Sadurunge cook khinkali éca, sampeyan kudu milih toppings tengen. Cara tradisional digunakake kanggo meat, kampak sing disigar utawa, ing kasus nemen, tlatah ing gilingan meat, senadyan pendekatan iki dianggep dadi banget asli. Yen kita ngomong bab angon versi, ora mangu, sampeyan perlu kanggo nggunakake ing lamb kanggo cook khinkali. resep Georgian melu nggunakake daging sapi, nanging ing sawetara kasus iku bisa kanggo mangkat saka canon lan nggunakake daging babi mimpin utawa malah pitik.

Alamiah, iku luwih apik kanggo milih kanggo seger, tinimbang panganan beku. Dadi, mangan ing: scapula, bali utawa, yen seneng fatter, sampeyan bisa njupuk gulu - ing Otot dheweke gantian karo lapisan saka jaringan ikat lan Zhirkov. Iku kudu disigar menyang cilik bêsik, supaya pungkasanipun nguripake metu stuffing cukup podho.

Carane cook khinkali nyata? Georgian tukang wis dawa dibubaraké bener seni mecah daging karo bantuan saka loro khusus sekirok. Padha bebarengan karo loro tangan gantian ing irama anteng melu felling, lan amarga Otot kejut nyaksekake lan break munggah, lan piyambak ing agul-agul Cut liwat menyang bêsik. Nanging ora nyoba kanggo mbaleni trick dhewe yen perawatan karo Culinary skills Hatchets sampeyan ora duwe sadurunge. Iku luwih apik kanggo nggunakake kanggo maksud iki manual utawa sawijining gilingan listrik. Yen menehi macem-macem lading kanggo mecah, sampeyan kudu milih salah siji sing bakal nyedhiyani stuffing podho, yaiku irisan-irisan saka meat. Nanging Blender tlatah iku ora perlu - asalé porridge meat bisa spoil sajian disiapake.

Priksa stuffing a

Dadi, ing langkah pisanan wis dijupuk. meat dipilih, disiapake kanggo penciptaan meat minced lan nunggu komponen tambahan. Lan padha bisa dadi jinise. Yen dumplings biasane ora nambah apa liyane bawang, lan uyah lan mrico, banjur masakan Georgian tanpa Jamu rempah-rempah ora ana. Padha soko kita arep kanggo nambah kanggo stuffing. Nanging uga bawang babagan biasa ora kudu lali. Sampeyan kudu disigar cilik persagi, lan yen sampeyan ora kaya koyo nalika mangan bêsik, sampeyan bisa nggunakake piranti kuwi, kayata Blender. Saka trikatuka stuffing dibutuhake pisanan kabeh roso lan juiciness.

About rempah-rempah

Padha ing Georgia katresnan lan appreciate. Ana loro bisa cedhak: sampeyan bisa njupuk dicampur siap-digawe, utawa nggunakake gabungan dhewe, nggabungke seasoning tradisional ing Bouquet dikarepake. Loro-lorone saka opsi iki duwe hak urip, lan pilihan mung gumantung ing kepinginan lan Sifat. Apa jenis dawa dhaftar rempah-rempah lan bisa dipigunakaké déning? Kanggo tradisional cilantro masakan Georgian, dheweke katumbah, Mint pepe, thyme, cumin, parsley. Kabeh mau bakal menehi unik roso kanggo Panjenengan sajian. Lan ing antarane wis campur katon seasonings kayata khmeli suneli utawa utsho suneli.

Yen pisanan - ing kasunyatan kumpul Jamu ing nginggil, kejaba iku uga kalebu Imereti saffron, celery, hyssop, banjur utsho-suneli - iku apa kaya fenugreek biru pepe. A trick sethitik ing nggunakake rempah-rempah: sadurunge sampeyan nambah menyang meat, mlaku ignited kabeh seasoning Cast wesi skillet garing - supaya padha luwih mbukak roso.

Carane cook khinkali ing Georgia? Penting kanggo mbayar manungsa waé khusus kanggo daging sapi, iku perlu nggunakake minangka akeh Jamu seger. Cilantro, parsley, dill, sprigs Mint lan isop, thyme utawa godhong SAGE dadi Kajaba iku apik kanggo meat. Lan kanggo nyimpen nomer sing ngirim ora - ing Georgians digunakake ing ijo pawon iku luwih akeh tinimbang sayuran. Uga, saliyane kanggo stuffing bisa ngawula minangka papak, disigar menyang persagi utawa liwati liwat chesnokodavku. Nanging sampeyan bisa ngomong, panganan iki tenan dirancang mung kanggo meat-pamangan? Mesthi ora. Ing kasus kaya mengkono, carane cook khinkali kanggo vegetarians?

pilihan liyane

Ing resep tradisional bisa digunakake ing produk minced kayata keju utawa jamur. Ing kasus iki kita ora ngomong bab biasanipun kita prodhuk susu ngalangi. Keju ing makna saka Georgia - rodo, iku keju analog. Lan stuffing khinkali worth nggunakake kuwi pickle kang opsi minangka Adygei, suluguni utawa liyane alus keju. grate kang, nambah uyah lan mrico, lan Jamu. Ing cilik saka Isi kuwi ora perlu kaluwihen karo rempah-rempah - bakal luwih alus. Uga favorably Georgians nyata bakal nanggepi stuffing jamur. Iku kudu digawe saka jamur goreng karo bawang, jamur tiram, utawa liyane ing penggalih pandjenengan. We Cut mau sacoro apik, Fry ing trikatuka lan papak, nambah rempah-rempah. Carane cook khinkali ing ngarep? We kudu ngerti aturan sing paling penting - meat minced kudu sugih banget, amarga resep tengen sumpah ora mung ing meat lan keuangan, nanging uga kanggo njaluk ing saben "tas" duduh kaldu wangi sing diwutahake menyang cangkem nalika raskusyvanii. Mulane iku ora puguh, sepisanan, minced meat lan knead kanggo ngalahake kelenturan lan plasticity, lan sareh, ing proses kneading nambah setengah tuwung saka banyu kadhemen kanggo saben pendhak kilogram saka meat \ keju \ kelompok jamur. Sampeyan uga bisa nggunakake es ulig. Banyu ditambahake mboko sithik, tanpa sing nolak vymeshivat kanggo mince iku digunakke lan kanthi mangkono ora gained konsistensi banget Cairan.

Cooking keuangan

We cadangan Isi kanggo ngaso kanggo andhuk resik, lan piyambak wiwiti bisa ing test. Iku punika ing khinkali iku paling sing ora iku prasaja. Dijupuk minangka basis resep dumpling, digawe ing banyu lan glepung, lan bakal be hak pilihan. Nanging bisa uga digawe ing Georgia lan ngganti serum banyu, supaya keuangan bakal malah luwih empuk lan tastier. Sample takeran iki kanggo wong kanggo njupuk kilo saka glepung, loro kaca tingal standar banyu utawa serum, uga 10 gram uyah lan jumlah sing padha gula.

Kanggo keuangan kita nggunakake sembarang lumahing warata. We sift glepung ing, nggawe recess, sijine uyah lan gula ing. Sakwise, kita wiwiti pour Cairan stream in podo karo aduk. First, sampeyan bisa nggunakake sendok, nanging banjur luwih apik kanggo nindakake karo kang Bare tangan. Kneading perlu sak tenane nganti keuangan wiwit teka mati tangan. Sawise sing perlu kanggo menehi liyane, sijine ing kulkas kanggo jam. Lan sampeyan bisa miwiti modeling. Lan iki mbok menawa paling angel carane cook khinkali ing ngarep.

cathetan menarik

Kasunyatan iku, tundhuk ing tradhisi saka saben Georgian "ravioli" kudu persis 12 Pambungkus. Carane entuk iki? First, ukuran gedhine khinkali luwih mitra biasanipun Russian. Padha bisa be babagan ajiné anak, utawa malah luwih - minangka nyawa kawulo. Nanging kanggo ukuran rata-rata jiwit kita mati Piece saka keuangan watara matchbox. Saiki iku perlu kanggo muter metu. Sing paling luweh kekandelan - bab 2 milimeter. Aja padha sumelang, ing keuangan cukup lentur lan ora luh.

Saiki kruglyash kita Sijine stuffing. Sampeyan ngirim dadi cedhak persis setengah saka keuangan. Lan saiki sing paling tanggung jawab: mbentuk kisut. Kanggo nindakake iki, dibagi khinkali mangsa ing sektor minangka jam cepet. Njupuk driji, ing conventional "Midnight", lan banjur golek panggonan kono ana paling 1:00. Lan nyambung tightly sleplivaem. We njaluk crease pisanan. Lan saiki kita luwih ing arah clockwise, Masang ing crease-jam. Akibaté, kudu njaluk tas cute, tightened saka ndhuwur.

Carane cook?

Antarane koki asring padu carane cook khinkali: steamed, nggodhok utawa gorengan? A prakara saka rasa, nanging dianggep decoction tradisional ing nggodhok banyu.

Padha kudu uncalan langsung menyang sing saka nggodhok banyu lan nyampur alon-alon supaya bakal ngrusak dinding alus. Sawise mung 8-10 menit masak khinkali siap. Ngawula bisa dadi loro piyambak lan akeh pengalamane krim ora nguntungke, disigar cilantro, akeh pengalamane karo mrico panas, utawa malah nambah siji saka sauces Georgian tradisional: adjika, tkemali, utawa sprinkle karo grated keju Imereti.

tips

Inggih, yen sampeyan wis rampung kakehan stuffing lan keuangan, ora dipilih, nanging kanggo cook beku khinkali. Kaya dumplings, lagi gedhe kanggo nyimpen ing kulkas kanggo dangu, meh tanpa rusak rasa. Salah "nanging": nalika modeling khinkali lay siap ing Papan, floured, lan ing panggonan kuwi ing mesin pembeku kanggo jam utawa loro. Lagi rada harden, sawise kang padha bisa lempitan ing paket.

Dadi khinkali ora kelet bebarengan, lan padha bisa gampang godhok sesampunipun. Saiki ing ngajengipun piring saka steaming tas fragrant, sprinkle karo parsley utawa cilantro, daptar acara saben ing ora nguntungke krim lan wisuh mudhun karo Georgia anggur, abang kaya getih, lan ora mulur nalaré, kaya urip.

kesimpulan

Saiki sing ngerti carane cook khinkali ing ngarep, kang tegese sampeyan bisa cook a meal éca kanggo tresna gedhe-gedhe.