Caramel cake: utamané masak, resep-resep lan Rekomendasi

Akeh wong kaya kanggo nambani iki minangka cake caramel. Wis - ora tugas lan gampang. Masak panganan cuci mulut njupuk bab telung jam saka wiwitan rampung, nanging iku worth gaweyan. Apa sampeyan kudu cook cake iki?

resep klasik

Kanggo úa resep klasik dibutuhake minangka nderek:

• 1 tuwung butter sing anget, softened utawa wis warmed,
• lenga sayur-sayuran 1/3 tuwung
• Granulated gula 2 1/2 cangkir,
• 3 cangkir glepung sifted
• 6 endhog gedhe plus 2 endhog yolks,
• 1 sendok teh saka manggang wêdakakêna,
• Spoons 1/2 sendok teh uyah,
• tuwung ora nguntungke krim, sing sethitik digawe panas,
• 2 tablespoon saka extract vanilla.

Kanggo krim caramel:

• 300 gram butter,
• 2 komplong saka susu kental,
• 2 cangkir granulated gula
• 2 tablespoons extract vanilla teh.

Caramel cake: resep

Preheat open kanggo 180 derajat. Ing tank jero campuran butter mixer lan lenga sayur-sayuran lan gula ing kacepetan dhuwur nganti úa ora mbentuk dicampur cahya lan udhara. Butuh babagan 5-6 menit. Banjur ngalih ing kacepetan rata-rata mixer lan nambah endhog lan endhog yolks siji ing wektu, nganti kabèh ora uga nglakoake. Sijine keuangan ing extract vanilla lan nglakoake. Sift glepung menyang sing kapisah, nambah bubuk baking lan uyah. Nguripake mixer ing kacepetan kurang mboko sithik nambah dicampur glepung kanggo antuk giliran nalika pouring ora nguntungke krim, whisking saya. Sampeyan perlu kanggo njaluk massa rampung homogen.

Njupuk telung baking dish saka ukuran padha, smear ing nang karo lenga. Pour antuk giliran sing roto-roto ing jumlah sing padha. Panggangan ing open wis digawe panas kanggo 23-30 menit. Copot roti saka open lan ninggalake kanggo kelangan kanggo 10 menit. Banjur dibusak saka cetakan lan ngenteni nganti padha tekan suhu kamar.

krim masak

Nalika roti kelangan, iku perlu kanggo nggawe jajan krim caramel. Kanggo nindakake iki, nyawiji ing butter, susu kental lan gula liwat medium panas ing saucepan cilik. Panas nganti kabeh barang sing ora ilang lan campuran. Terus panas, aduk sok-sok, kanggo 1.5-2 jam (tansah mriksa kanggo dicampur wiwit ngobong). Sampeyan perlu ngenteni nganti krim thickens lan dadi werna emas atraktif.

Kanggo mesthekake yen caramel siap, daptar acara menyang iku tablespoon. Yen massa ora mili, lan lumahing envelops - krim bisa digunakake. Copot telusur saka panas lan Panggonan ing dicampur saka extract vanilla. Ninggalake kanggo kelangan kanggo kira-kira 15-20 menit sadurunge aplikasi kanggo jajan caramel.

Sakwise promazhte roti lan panggonan mau dibandhingke. tutup panganan cuci mulut siap karo lapisan saka caramel isih.

Pilihan karo coklat

Resep ndhuwur iku klasik, nanging ora mung siji. Sampeyan bisa cook lan coklat caramel cake karo roso asin asli.

Kanggo wong, sampeyan kudu úa ing ngisor iki:

• 115 gram butter salted,
• 225 gram coklat peteng (ngemot 70% coklat),
• susu 150ml
• 225 gram tebu coklat,
• 2 tablespoons extract teh vanilla,
• 2 endhog (gedhe)
• 150 ml saka krim,
• 225 gram glepung karo Kajaba saka ragi garing,
• 1 sendok teh saka manggang wêdakakêna.

Kanggo caramel ing:

• 450 gram gula powdered,
• 125 ml saka krim,
• sirup 2 tablespoon
• 115 gram butter salted,
• 2 tablespoons saka spoons krim,
• 2 sendok teh uyah segara.

Chocolate ganache:

• 225 gram coklat murni (70-80% barang padhet coklat)
• 250 ml whipping krim,
• sing jiwit saka uyah segara coarse kanggo hiasan,
• truffles coklat kanggo hiasan.

Carane cook cake coklat karo uyah segara?

Sepisanan, iku perlu kanggo nggawe caramel. Pour 100 ml banyu ing telusur gedhe. Nambah gula lan sirup jagung, alon-alon panas nganti pari-parian sing ilang, banjur nggawe geni liyane lan cook nganti caramel ora Golden coklat peteng. Angkat telusur saka panas saka wektu kanggo wektu kanggo nyegah tancep, nanging ora nglakoake. Pateni panas lan kasebut kanthi teliti, whisk caramel asil karo butter, krim lan ora nguntungke krim nganti konsistensi alus. Tambah uyah segara. Whisk nganti massa seragam, lan banjur ninggalake kanggo kelangan. Iki krim jajan caramel, resep kang mbutuhake akèh wektu, bisa rampung ing advance. Bisa disimpen ing kulkas kanggo siji kanggo telung dina. Supaya bisa nggunakake mengko, sampeyan kudu ngenteni kanggo anget munggah kanggo suhu kamar.

Sampeyan kudu nggawe roti. Preheat open kanggo 180 C. Grease lenga baking lan manggonake kertas baking.

Nyawiji coklat, butter lan susu ing saucepan gedhe liwat kurang panas, aduk nganti massa seragam. Busak saka panas, banjur whisk bebarengan karo gula lan vanilla. Kelangan kanggo suhu kamar. Whisk yolks endhog karo ora nguntungke krim, banjur nyampur karo dicampur coklat. Ana uga nambah glepung lan manggang wêdakakêna.

Whisk tiyang kuilt pethak endhog ing Bowl kapisah nganti nglukis. Nyampur disiapake karo protein test katelu, banjur alon pour isih. Pour dicampur disiapake menyang baking sheet disiapake lan panggangan kanggo 40-50 menit. Ninggalake kanggo kelangan kanggo 20 menit, banjur dibusak saka telusur lan ninggalake ing wektu.

Kanggo nyiapake ganache ing, nyawiji coklat ing krim liwat kurang panas, banjur ninggalake kanggo kelangan.

Nglumpukaké cake caramel, Cut jajan rampung ing setengah horisontal. Promazhte iku masak krim ing tengah. Aplikasi lapisan saka coklat ganache ing ndhuwur jajan lan sprinkle karo kristal uyah segara. Sampeyan bisa ndhuwur karo truffles coklat, yen seneng desain iki.

Pilihan karo bananas

Sampeyan bisa cook delicacy, lan karo Kajaba saka bananas. Minangka woh-wohan iki duwe konsistensi banget alus, kue iki memper karo pudding. Iku kanggo alesan iki kang dianjurake kanggo dibagi keuangan menyang 3 bêsik lan panggangan 3 Korzh. Ing kasus iki, panganan cuci mulut bakal makaryakke sawijining wangun.

panganan cuci mulut iki bisa diwenehake lan tanpa hiasan. Yen dikarepake, bisa digunakake mung caramel cake glaze setor lapisan lancip. Carane bisa cook iku?

Kanggo glaze:

• krim 2 cangkir abot,
• 1/2 tuwung banyu,
• tuwung waktu saka butter,
• Spoons 1/2 sendok teh uyah,
• gula 1 1/2 cangkir.

Carane nggawe caramel glaze

Panas krim ing telusur cilik ing suhu kurang. Aja padha godhok.

Nyampur bebarengan gula lan banyu ing prau gedhe karo ngisor nglukis, panas ing dhuwur panas. Nglakoake kanggo dissolve gula, banjur ngidini sirup kanggo godhok lan cook nganti tekan kuning werna pocapan. Bakal njupuk 8-15 menit, gumantung ing wektu panci lan piring. Sawise sampeyan ndeleng bulak-kuning loreng ing permukaan sing dicampur, kang bakal darken tengah, langsung mateni panas. Wangsulan: Bab ingkang utama - ora ngidini dicampur kanggo ngobong ing.

Langsung pour sirup panas menyang ing krim. Gunakake sendok karo nangani gedhe, nyampur uga kanggo campuran. Ati-ati banget - caramel punika penguapan banget panas lan bisa cipratan! Nambah dicampur lenga lan uyah lan whisk uga. Wangsul telusur ing kompor lan simmer liwat kurang panas kanggo 5 menit.

Ayo caramel kelangan lan banjur pour iku menyang jar lan nyimpen ing kulkas. glaze iki bisa katahan ing kulkas kanggo rong minggu.

needed kanggo test:

• 3/4 tuwung butter sing anget, softened kanggo kamar
• 3 endhog saka ukuran gedhe,
• 3/4 tuwung saka gula putih lan coklat,
• 3 cangkir glepung,
• 1.5 spoons teh soda pangan,
• 1,5 cangkir saka susu,
• Spoons 1/2 sendok teh uyah,
• 2 tablespoons extract teh vanilla,
• 1,5 cangkir saka bananas mashed, banana bab 4-5 ukuran normal,
• 1.5 caramel glaze kaca (miturut resep ndhuwur).

Carane cook cake banana-caramel?

Preheat open kanggo 200 derajat. Lambang nang saka telung bakeware lenga ukuran padha.

Whisk butter karo mixer karo loro jinis gula nganti konsistensi alus. Mboko sithik nambah ing endhog lan ngalahake ing, nganti dicampur bakal "online".

Ing glepung prau mix kapisah karo uyah lan soda. Whisk susu, extract vanilla lan mashed banana ing sing kapisah lan nambah kanggo campuran endhog lan butter. Terus whisking, alon vsyp glepung.

Lay keuangan ing formulir nglengo. Pour 1/2 tuwung caramel glaze ing saben wong lan nglakoake tip saka piso. Panggangan kanggo 40 menit. Aja manawa kanggo refrigerate roti sadurunge sampeyan bakal oleh saka cetakan.

Kanggo krim caramel:

• 1/2 tuwung butter sing anget,
• 1 sendok teh saka extract vanilla,
• 1,5 cangkir saka gula powdered,
• 1/2 tuwung caramel glaze (resep ndhuwur)
• Sendok 1/4 sendok teh uyah.

Nggunakake mixer, whisk lenga karo nutupi caramel, extract vanilla lan uyah kanggo mbentuk massa seragam. Alon-alon pour gula powdered lan ngalahake kanggo liyane 3-5 menit liwat.

Carane ngumpul jajan

Ngenteni roti cooling lengkap. Selehake lapisan cake ing piring ngisor, aplikasi lapisan lancip saka krim. Baleni karo loro shortcakes isih lan nyebar krim sing isih ing ndhuwur. Pour rampung caramel cake isih glaze lan garnish karo irisan-irisan gedhang.