Cake "Sacher", loro saka toko jajanan Chaplin

Penyayang saka desserts coklat weruh sing ana puluhan utawa malah atusan resep-resep saka roti karo coklat. Meh saben wong wadon ing paling sapisan, nanging masak delicacy éca kaya cake coklat, nggunakake resep kondhang, utawa "nyiptakno" soko eksklusif.

Iku kudu ngandika sing ana pastries karo coklat, kang pancene menang fame donya. Contone, ing Austria pracaya coklat paling éca cake - iku panganan cuci mulut dikenal minangka "Sacher". cake iki pisanan dirumuske bali 1832 Frantsem Zaherom, sing banjur magang sanes jajanan Chaplin. Iki dimaksudaké kanggo Putra Mahkota Metternich, sing wanted kanggo nyoba bab ingkang mboten umum. Masak cake kaya eee kang, sing ana delicacy favorit. Lan mengko, rasa panganan cuci mulut waos manis lan ngormati kabeh ndonya.

Sampeyan kudu bilih "Sacher" resep cake saiki dikenal kanggo akeh, nanging sakperangan alesan, panganan cuci mulut iki ora tansah dadi metu dadi apik kaya ing kitha Austria. Apa iki kedados? Kasunyatan iku supaya cook cake coklat tenan éca, resep kang diwenehi ngisor iki, iku perlu kanggo milih produk bener.

Sepisanan, kita perlu glepung kanthi isi serat dhuwur. Sareh, iku perlu nggunakake "tengen" coklat, iku ngirim ora susu, lan versi pait saka barang karo isi paling bisa coklat. Katelu, sampeyan kudu open cake ing suhu tartamtu, lan kahanan ora ora mbukak lawang kabinèt sadurunge pungkasan baking. Miturut cara, iki baking a cake coklat kanggo dangu, bab setengah jam. Nanging, ing wektu sing tepat gumantung karakteristik saka open.

Ing basis saka cake - cake karang, ora mestine kanggo nggunakake wêdakakêna baking, kaluhuraning cake sing wis ngrambah namung liwat endhog diantemi ing resep asli, supaya langkah preparation iki kudu diwenehi manungsa waé khusus.

Lan kahanan pungkasan sukses - nggunakake marmalade apricot alam, brewed istimewa saka apricots mateng lan gula, tanpa nggunakake gelling agen, perasa lan pewarna.

Dadi, resep asline. Kanggo nyiapake ing biscuit coklat, njupuk 10 endhog saka ukuran rata-rata, sing wis mung dibusak saka kulkas, 350 gram gula powdered, kang bisa digawe saka gula biasa, nggunakake gilingan ing. Sabanjure sampeyan kudu tuku bar saka coklat stogrammovuyu, kualitas kang wis ngandika ndhuwur. Uga kudu 160 gram glepung, sing Brandy sethitik lan 50 gram butter (ora gampang!).

Pisanan Sampeyan kudu nyawiji coklat, iki sampeyan kudu nggunakake adus banyu. Saiki kita break endhog menyang Bowl lan miwiti ngantem. Ing paling resep-resep kang ngajokaken kanggo dibagi yolks lan tiyang kuilt pethak, nanging kanggo njaluk jajan saestu banget, whisk bebarengan luwih. Whisking njupuk wektu dawa, ing paling 20 menit. Banjur sampeyan bisa nambah úa sing isih nganti mbusak glepung. Good campuran kabeh, terus kanggo whisk mixer massa. Saiki sampeyan bisa nambah glepung, nanging maneh nggunakake mixer ora perlu. Apa iku kerep, saben wektu aduk karo sendok, nggawe gerakan saka ngisor munggah.

open wis warmed munggah, ing suhu ing tataran dhisikan saka manggang - 200 derajat. We ngalih keuangan menyang jamur lan sijine ing open. Sawise 15 menit saka manggang bakal needed kanggo Suda suhu kanggo 160 derajat lan terus proses.

biscuit siap kudu ninggalake ing suhu kamar kanggo dina. Banjur karang jajan iki Cut ing setengah crosswise. Loro halves sing impregnated karo sirup, gula masak, banyu lan Brandy. Banjur lapisan ngisor saka cake smeared apricot marmalade, liwat kang glethakaken lan cake ndhuwur.

Ing ndhuwur cake coklat kita diwutahake karo kebentuk, kang digawe saka coklat (pait), krim lemak dhuwur lan butter.

Dadi cake "Sacher" karo ngalahake krim, kang dibandhingke ing piring jejere irisan delicacy.