Cara nggawe gulungan - rasa Jepang

Masakan Jepang, utamane sushi lan gulungan, mbanjiri meh kabeh planet, lan karo popularitas sing bisa dibandhingake kajaba sing duwe pizza favorit. Yen kita wis ngerti carane masak pizza ing kabeh varian bisa, banjur carane nggawe gulungan tetep dadi misteri kanggo akeh. Nanging cukup kanggo nyoba kaping pirang-pirang, lan sampeyan bisa mbangun dhewe nedha awan Jepang saka wektu kanggo wektu.

Carane nggawe gulung ing omah, apa sing dibutuhake kanggo iki lan carane nggawa wong menyang sempurno? Kanggo nyiyapake gulungan omah, sampeyan kudu pisanan saka kabeh khusus beras (sushi-bolong). Sampeyan ora bisa nindakake tanpa alat khusus - klamben. Saliyané bahan kasebut kudu dipilih kanthi kapercayan dhewe - bisa dadi iwak, tongkat ketam utawa daging kepiting, kaviar, timun, keju lembut lan liya-liyane.

Carane nggawe gulungan yen sampeyan ora ngerti carane masak beras? Sinau carane cook beras ora angel, nanging sampeyan kudu mbudidaya manawa beras sing wis digawe minangka basis kanggo gulungan, supaya penting ora kanggo ngrusak iku. Kanggo nggawe beras "tengen", sampeyan kudu nambah cuka sendok ke dalam lan ora uyah. Masak beras kanggo 20 menit, banjur adhem.

Tahap sabanjure yaiku nyiapake bahan. Iwak, cucumbers, tongkat ketangga lan kabeh sing sampeyan gunakake minangka pengisi kudu dicithak dadi dawa tipis supaya bisa dibungkus kanthi gampang.

Saiki sampeyan bisa langsung menyang proses banget "milih" ing muter. Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu nyebarake mat lan sijine minangka lembaran Nori (ganggang sing ditetepake khusus kanggo gulungan masak). Banjur kita sijine beras ing ndhuwur iku. Kanggo ngetokake beras, tangan kudu direndhem ing larutan cuka beras lan banyu. Nori kanthi apik nempel ing lumahing Nori, ninggalake salah sijine selembar lembaran, ukurane siji sentimeter.

Banjur ing tengah jalur sing dawa ngisore isi, ing sembarang kombinasi sing disenengi. Banjur alon-alon lan tightly nutup kabeh kaluwihan iki, supaya mat tetep kosong. Ing pungkasane Nori, sing tetep kosong, moisten solusi kasebut ing ndhuwur lan, kaya mangkene, ngamanake roll kasebut. Iki perlu kanggo mesthekake yen roll ora bedane. Sawise nggulungake roll dawa, Cut off keluwihan ing sudhut. Banjur sampeyan bisa nyithak gulungan menyang bagian. Sawise saben potong irisan, moisten piso ing larutan banyu lan cuka beras.

Garing sing disebar apik ing piring, disuguhake menyang meja karo soy sauce, vassabi lan jahe. Kanggo pamula, tinimbang teken, sampeyan bisa nggunakake colokan luwih akrab.

Salah siji sing paling populer yaiku roll "Philadelphia", nanging carane nggawe gulungan ing omah kanggo nggawe beras paling apik? Iki uga ora dadi pitakonan sing sederhana. Kanggo nggawe roll, sampeyan butuh beras, salmon, cucumbers, nori, keju Philadelphia (bahan utama), lan roe iwak kanggo "dekorasi".

Carane nggawe sushi lan roti, yaiku beras kanggo wong-wong mau, wis ngomong, ing kene proses masak beras iku padha. Nutupi mat kanthi film pangan, banjur lay metu sheet lan beras nori. Sawise iki, kasebut kanthi teliti, nyelehake sheet kanggo nggawe beras ing mat. Ing lembar nori sing muncul saka ndhuwur, sijine "dalan" keju, ing irisan irisan timun tipis, lan ing sisih liya iwak. Banjur nggulung muter lan kompak. Sawisé iku, meh muter roti roll ing caviar mabur iwak lan alon alon maneh kanthi mat. Roland "Philadelphia" siap, tetep dipotong lan disajahi ing meja.

Carane nggawe sushi? Ya, ing atine, persis kaya gulungan, amarga sushi minangka jeneng umum kanggo masakan masakan Jepang adhedhasar beras lan cuka. Supaya ora wedi nyedhaki eksperimen, ningkatake teknik nyusun gulungan lan kerep ngatur pesta kanggo kanca-kanca supaya bisa ndemek skill.