Apa kanggo cook daging babi Iga saka kaloro?

Iga babi minangka produk rego kanggo biaya rodo kurang lan variable luwih nyepakaké rencana. Wong iku bisa rampung ora mung kanggo meja dhaharan saben dinten nalika ana kepinginan kanggo pamper dhewe lan gedhe-gedhe tresna, nanging uga ditresnani gastronomic bener kanggo hajat lan preian. Bisa soups nglukis karo legumes, karo sugih roso, manggang ing telusur utawa daging panggang, lan ing. D. Kita bakal ngomong apa cook Iga saka daging babi, mbuwang minimal gaweyan, nanging sawisé olèh kesenengan maksimum.

Sawetara saran migunani

First, kanggo njlentrehake apa temenan dening komponèn carcass diwenehi jeneng. sisih ndhuwur iki karo beda thicknesses lapisan otot Payudara, ing sisih tengah Iga lan jumlah cilik saka lemak. Salah kaluwihan utama prodhuk kacepetan menehi preparation.

Sareh, tuku Iga ing pasar, iku perlu enggal nemtokake apa sing njupuk wong-wong mau. On iki gumantung ing kasunyatan apa iku perlu kanggo Cut mau menyang gedhe bêsik utawa cilik (dawa 10 cm), yen, menyang bagean individu. Kanggo memanggang lan roasting paling apik kanggo milih sing igo, ngendi liyane meat. Sayur sup setelan sing padha lan karo lapisan cilik.

Katelu, nalika Pitakonan mengkene apa kanggo cook Iga saka daging babi, uga mbayar manungsa waé kanggo pilihan saka rempah-rempah lan marinades. Harmonis karo daging tender sauces ora nguntungke-manis karo cathetan fruity (lingonberry, cranberry) lan breading leukemia. We suggest nggunakake kanggo miwiti resep-resep buktiaken lan prasaja kanggo igo.

Resep №1: Iga Spare ing saos lan ora nguntungke

Sampeyan bakal pleasantly kaget ing apa cook daging babi Iga ing barbecue banget prasaja, nanging care kudu dijupuk ing advance saka marinade. Dadi, sampeyan kudu:

• daging babi Iga (fleshy) - 2 kg;
• Water - 3,5 l;
• madu (utawa gula tebu) - 250 g;
• sauce utawa ketchup "barbecue" - 0,5 cangkir;
• jeruk (utawa linglang) - 3 (2) mumur.
• Balsamic cuka - 0,5 sendhok teh ..

Langkah kapisan kanggo mbusak sudhut tape lan pamisah mau menyang bêsik dawa 10-20 cm. Banjur, ing pot gedhe nambah banyu, nambah uyah (3.5 v. L.) Lan cook meat. Mangkono nggawa menyang nggodhok ora perlu rendhem suhu watara 95 ° C kanggo 20 menit.

Ing wektu iki, nyiyapake sauce. Ing Bowl Keramik, L. nyampur ketchup, madu, jus jeruk (utawa jus lemon), 1 hr. uyah, mrico lan cuka (putih, utawa sampeyan bisa njupuk Rica luwih cetha). Sing dicampur iki diudhek nganti seragam.

Iga siap, dibusak saka banyu lan Pat garing karo andhuk. Banjur rerumput liberally lubricate sauce lan ngirim langsung menyang telusur utawa panggangan grate. Siapke Rata-rata watara 20 menit, ngowahi periodik lan lubricating sauce ampas. Iga Panggangan disiapake supaya liyane kanggo 10-15 menit, lan bisa ngawula.

Resep №2: Iga ing trikatuka lan papak marinade

Nalika panentu apa kanggo cook daging babi Iga ing liya kanggo nedha bengi kulawarga utawa loropaken njaluk-kumpul, lan ora liwat pilihan iki. Utamané sing daging kuwi wis dadi karo apik sauce caramel. úa perlu:

• spareribs - 1 kg;
• Bawang amba - 1 pc;.
• cloves papak - 5 pcs;.
• Cognac - 2 tablespoons. l.
• Rosemary - L; 0,5 h..
• mrico bubuk dicampur - L; 0,5 h..
• paprika (leukemia utawa manis - ing discretion) - L; 0,5 h..
• celery (sayuran ijo) - 1 Bunch.

Perang bawang Blender lan papak nganti Gamelan, nambah Brandy lan rempah-rempah, nglakoake maneh. Ing pungkasan nggawe celery disigar.

Sakabeheng ing banyu lan obsushennye kadhemen Iga Cut menyang bêsik individu. Saka kabeh pinggiran padha lubricate generously karo marinade ing, gabungke ing Bowl, surat lan rendhem ing kulkas kanggo ing paling 3-4 jam, lan paling kiwa menyang 12. Aja lali sing masak daging babi Iga saka sajian liya bisa dadi ing open (karo Panggangan utawa tanpa), sing akeh simplifies tugas.

Ing sajian baking Sijine meat diolès ing ndhuwur lan surat karo foil. Iga Cook siji jam ing 180 derajat. Copot foil, pour jus daging sing ngadeg metu, lan Brown nganti asri utawa mung ing Panggangan ing panas dhuwur.

Preparation saka sauce caramel

Sampeyan kudu:

• kecap - 2 tbsp. l.
• gula tebu -;. l 1 h.
• Madu - L; 2 h..
• oranye jus - 1 tbsp. l.

Ing saucepan pour 0,5 kaca tingal saka jus dibébasaké sak meat masak, nambah kabeh úa isih lan nggawa menyang godhok. Godhok dicampur ing kurang panas nganti konsistensi dipengini. Tetep wonten ing pikiran sing ing cooling bakal thicken malah liyane.

Ngawula meat karo panas, sprinkling ing ndhuwur sauce karo sajian sisih (kabeh biasanipun Perancis goreng utawa beras), uga minangka janganan seger.

Apa sing bisa gawe saka garang daging babi Iga?

Yen pilihan mung mangan wong banget prasaja kanggo sampeyan, disaranake sampeyan nggawe sayur sup. Aja manawa kanggo rasa iku perlu kanggo kabeh. Ngompliti paling apik kanggo daging babi Iga garang bakal legumes (chickpeas, kacang buncis, lentils lan Kacang polong). sayur sup iki dijupuk saka wong-wong mau banget hearty, nourishing lan karo roso indescribable. Yen kacang buncis ora tresna kabeh Kacang polong - iku meh sampurna. Resep kanggo mung sup kuwi lan kita bakal kurban. Sampeyan kudu:

• garang daging babi Iga - 1,5 kg;
• kacang (garing) - 2 cangkir;
• wortel ukuran medium - 3 pcs.
• celery ROOT - 250 g;
• Kentang - 300 g;
• bawang - 2 pcs;.
• tempel tomat - 2 tbsp. l.
• teluk rwaning (cilik) - 1 pc;.
• mrico lan ireng mrico, uyah - kanggo rasa.

Orane tumrap sekolah sup masak

Kacang polong dianjurake rendhem sewengi, lan dina sabanjuré, pour cangkir loro nggodhok banyu lan cook kanggo babagan sing jam, aduk sok-sok. Iga pour 2,5 liter banyu saka kadhemen lan nggawa menyang dhuwur panas kanggo godhok, banjur mbusak umpluk kawangun.

Kabeh sayuran resik. Celery, wortel lan bawang telusur podpech garing (6 menit) lan sijine ing pot kanggo igo. Simmer kanggo jam ing kurang panas, lan ing 5-10 menit sadurunge pungkasan kanggo menehi munggah godhong lavrushki lan ireng peppercorns.

Sampeyan kudu nyaring duduh kaldu ing pot kapisah, nambah Kacang polong steamed lan cook kanggo 8-10 menit, banjur uncalan sayuran isih (diced). Simmer ing sayur sup kanggo setengah jam liyane, lan kanggo sawetara menit (3-5) sadurunge pungkasan masak, sijine tempel tomat. Karo balung iga kanggo mbusak meat.

Nalika kabeh dadi gambaran proses, sampeyan mbokmenawa ngeweruhi sing nggawe saka garang daging babi Iga sup banget prasaja, lan asil ing kasus iki bakal ngluwihi kabeh pangarepan Panjenengan.

Tahap kang pungkasan gumantung pilihan. Sayur sup bisa kiwa minangka. pilihan banget tradisional lan menowo. Lan iku bisa kanggo break lan sayur sup Blender puree, ing kasus iki, sawise mecah bali anget iku ing geni kanggo godhok, banjur murah irisan-irisan daging ing saben porsi. Ngawula karo papak panggang saka roti putih.

Iki mung bagean cilik saka apa cook saka daging babi Iga. Photos resep-resep koyone luwih narik kawigaten lan appetising, kang cocok kanggo bebener. Coba raos anyar lan kombinasi mboten umum saka, contone, mustar, apple, quince, woh wohan beri (lingonberries, cranberries) lan Jamu Provence pedhes.