Apa cous cous, lan sing bisa cook karo

Dina iki, akeh nuduhake masak ing televisi bisa katon minangka peserta utawa anjog cook pasugatan beda couscous. Apa couscous lan ngendi kang teka saka?

Pranyata metu, pari-parian cilik manik ditutupi karo glepung, padha prodhuk favorit ing Afrika Lor ing abad kaping-13. Dina couscous uga terus dadi nasional sajian saka Afrika Lor Arab lan Berbers (saka ara-ara samun). A masakan Laut Tengah iku uga tanpa sereal iki nyumbang dening Moroccans.

Apa couscous, carane wis rampung

Proses Manufaktur saka couscous banget wektu-akeh, senadyan gamblang sawijining nyoto. Mbok iki, lan amarga rega relatif dhuwur ing supermarket kita. Couscous wis dawa wis nyepakaké kanggo wanita. First, semolina wis sprinkled karo banyu, pari-parian tangan banjur massa asil wis triturated sing kawangun, kang, sawise sprinkled karo glepung. Banjur couscous liwati liwat sieve lan pepe. Prosedur wis bola kaping pirang-pirang, kang ana manik cilik lan emas.

Apa couscous, lan carane lan apa sing mangan

Alus lan penake konsistensi couscous, uga menehi kemampuan kanggo sampurna nresep sauces ndadekake jajanan siap metu saka iku banget sedhep. Cara tradisional masak iku liwat carcass saka daging, sing, kanggo saperangan, supaya couscous nyerap kabeh roso, nanging ora bakal saiki lemak gedhe banget. Inggih gandum lan minangka garnish lan minangka bahan kanggo anget lan kadhemen roti lapis. Iku penting banget kanggo njaga harmoni rasa ing masak karo couscous - lan cereals lan sayuran, lan meat, lan werna kudu mung nyawiji ing tutuk. Apik banget masak couscous ing ketel pindho, menyang kamar ngisor kang glethakaken meat (pitik, lamb, daging sapi utawa iwak) karo sayuran (waluh, trikatuka, wortel, papak utawa perkakas), lan ing ndhuwur - grits ngendi iku impregnated karo sayur-sayuran lan roh meat.

Couscous bisa dadi bahan masakan manis. Ing kasus iki, lagi masak karo woh-wohan pepe, perkakas, grapes, lan ing sajian rampung, disebut "masfuf", nambah gula, butter lan susu.

Nah, saiki kita marang sing couscous iki. Iku wektu kanggo pindhah menyang sisih praktis. Ngisor iki mung saperangan saka resep-resep karo prodhuk iki, nanging elinga ing pawon ora mung kaprigelan, nanging uga Fantasi. Mulane, aran gratis kanggo ngayahi - karo couscous sajian isih bakal sedhep, rukun lan lanang.

Couscous karo pitik

Godhok pitik (200 g), kelangan lan sacoro apik disigar. Couscous (200 g) isi karo banyu (300 ml) nggodhok lan sawise 10 menit garpu disintegrant. Pour lenga couscous sayur-sayuran (6 tablespoons) lan jus saka 2 lemons lan limes 1, nglakoake, ninggalake kanggo kelangan. Sak iki wektu, Cut: quartering tomat Cherry (150 g) ing halves - (4 pcs.) Tomat "Ladies 'driji' menyang lancip piring - siji sethitik trikatuka, parsley seger (4 tablespoons), seger Mint ( 3 tablespoons). Tambah ostyvshemu cous úa Kusu isih, kalebu pitik, ngowahi lan kaget sedhep, hearty lan durung cahya salad.

Couscous karo sayuran

wortel sacoro apik chop (1 pc.) Lan trikatuka (1 pc.). Pour menyang lenga sayur-sayuran saucepan (4 tablespoons), sijine sayuran lan Fry liwat medium panas kanggo 6 menit Sak iki wektu, Cut menyang cilik persagi zucchini cilik (200 g cukup) lan mrico manis amba (pengin - abang, pengin - kuning) . Sijine sayuran ing saucepan wortel lan trikatuka lan nglakoake Fry liyane 7-8 menit (nganti masak sayuran). We tlatah untu saperangan saka papak lan nambah kanggo sayuran goreng. Sawise setengah menit, pouring banyu utawa duduh kaldu sayur-sayuran (400 ml), uyah lan nggawa menyang godhok. Laying couscous (200 g) ing saucepan, nglakoake sak tenane, tutup Bowl karo tutup lan dibusak saka panas. Sawise 5 menit, nalika couscous "tekan", loosens garpu lan ngawula sajian kanggo meja.