Apa bun brioche

pastries Prancis misuwur kabeh ndonya. Art of confectioners French adhedhasar turah mbrawah saka pangan lan macem-macem resep-resep. A akèh pastries French dikenal lan kito: profiteroles, croissants, fours petit. Padha ora mung apik ing ngarep karo teh, nanging uga ing sembarang nedha bengi formal minangka panganan cuci mulut.

Salah siji sing paling misuwur Perancis nggulung brioche a. Tembung iki ketemu malah ing abad ka-15, nanging ing bun brioche modern teka mengko. Iku jenenge ing pakurmatan saka Prancis Pastry Brioche. Nanging ana panemu liya, contone, jeneng sing muffin asalé saka tembung sing tegesé "ngalahake, kneading," utawa sing pisanan wiwit panggangan muffins ing Anane.

French bun brioche panggang saka ragi keuangan. Kang digawe dening resep khusus. Adonan ditambahaké, kajaba kanggo endhog lan susu, butter, supaya nemu dicokot udan lan abot. Piyambak prodhuk iku supaya alus, gembur lan udhara sing cepet gained popularitas ing saindhenging donya.

Kang dadi metu, roti pangeboman kuwi? Kabeh prakara ing cara bahasa mboten umum. Sawise nyawiji ora diselehake ing panas lan kadhemen. Sedina sawisé kuwi, ngengingi ing panggonan kang anget, iku wiwit munggah banget kanthi cepet, ing Kajaba iku, ing munggah kanthi cepet saka kawontenan punika keuangan diselehake ing ware panah, supaya njaluk baking alus lan Airy. Nanging proses masak banget wektu, buns brioche supaya modern sing beda saka sing gedhe-gedhe tradisional.

Mboten umum lan utamané wangun sing duwe buns iki. bun brioche Traditional panggang in cetakan khusus, kang duwe pojok Canadian lan taper mudhun. Ing ndhuwur nggulung wis kawangun manik. roti donya isih umum, kang teka saka Nantes. produk sing digawe saka saperangan cilik bal, kang diselehake ing sheet manggang cedhak saben liyane, lan ndhuwur sijine werni liyane. buns iki gampang banget golek: wangun bunder khusus, lemah ndhuwur mengilap Golden lan saèstu alus lan Airy keuangan.

Saiki opsi iki baking buns kathah liyane.

Contone, digawe saka bal keuangan, dipencet driji ing ndhuwur recess lan sijine werni ing ukuran cilik iku. Nanging sampeyan bisa panggangan ing buns saka wangun sembarang, roti éca karo fillings beda kayata senggol. Asring ing keuangan kanggo produk iki nambah rempah-rempah: star anise, saffron, vanilla.

Carane nggawe brioche bun?

Keuangan 500 gram glepung, uyah, vanilla, 80 gram gula, 8 g saka ragi 6 endhog lan knead banget uga, ing paling 15 menit kanggo whisk ing Blender. Tambah 250 gram butter, diced, lan maneh nyampur sak tenane. Menehi ngadeg keuangan kanggo 45 menit ing Panggonan anget, lan banjur maneh knead sarta lan sijine ing kulkas sewengi. Esuke supaya munggah keuangan kanggo jam lan buns babak nyetak. Sikat karo endhog lan panggangan ing medium panas kanggo 10 menit.

Brioche bun paling asring manis. Iki gulali éca tradisional diajukake ing Prancis kanggo sarapan. Nanging kadhangkala padha digawe seger, nanging saka padha ora ilang popularitas.