Anggur Abkhazia: teknologi modern lan tradisi sewu taun

Kerajinan kaya, kaya woh anggur, wis suwe banget ing Abkhazia. Punika malah pracaya yen anggur Abkhazia diproduksi sadurunge jaman kita. Tradhisi tradhisional ngasilake anggur wis liwati saka sawijining generasi menyang generasi liya, padha bisa ditepungi kanthi umur lawas. Akeh varietas anggur sing ditanam mung ing kene, ing panggonan kanthi iklim subtropis sing apik. Anggur Abkhazia ing saben wilayah tartamtu ing negara iki beda karo anggur ing provinsi liya. Kualitas saka varietas iki amarga fakta sing diimpor sapisan menyang spesies negara campuran karo varietas lokal, kayata "ausarhua", "kachich", lan liya-liyane. Akibaté, anggur kasebut dipikolehi, sing ora ana liya sing diprodhuksi, senadyan padha nggawa jeneng umum lan umum, kayata: Chhaveri, Isabella, Aligote. Kanggo ngadili kuno winemaking ing Abkhazia, sawetara penggalian bisa diijini. Sajrone ditemokake, kapal-kapal lempung ditemokake, ing endi anggur dilebokake kanggo fermentasi luwih lanjut. Padha digunakake babagan 8.000 taun kepungkur. Tradhisi-tradhisi ngasilake anggur isih urip, nanging kanthi cara iki, wong-wong mau umume digunakake ing omah.

A sawetara tembung babagan teknologi

Anggur Abkhazia saiki wis diprodhuksi ing produksi massal nganggo teknologi paling anyar. Koleksi anggur, gumantung saka varietas, ana wiwit Oktober nganti Desember. Salajengipun, kluster dikoleksi ditindhes lan ditinggal ing trough kayu kanggo 3-4 dina kanggo fermentasi. Sawise iki, isi diwutahake tanpa aditif menyang barel utawa amphorae keramik kanggo cahya sabanjure. Wines Abkhazia duweni peran penting ing macem-macem pesta. Contone, dina Tahun Baru (dirayakake miturut kalender Kristen lawas saka 13 Januari nganti 14), ing wayah sore tanggal 13 Januari, dicithak amfora karo anggur, nutupi meja sing enak lan kudu ngetokake wedhus. Macem-macem varieties anggur ing Abkhazia iku apik tenan.

Saben wilayah ing negara iki bisa gumunggung saka macem-macem dhewe. Anggur paling disenengi yaiku provinsi Lõhny, Harp lan Achandara. Anggur Abkhazia bisa dituku ing sembarang sudhut ing donya - saengga dikenal lan populer. Salah sawijining pabrik sing ngasilake anggur industri yaiku pabrik anggur Sukhumi. Taun 1999 kasebut direkonstruksi lan dilengkapi karo peralatan paling anyar. Saiki setahun, mrodhuksi babagan 2,5 yuta botol. Anggur Abkhazia sacara otomatis nampa penghargaan paling dhuwur ing pameran tingkat Rusia lan internasional. Kombinasi rega lan kualitas sing apik banget mbantu supaya bisa dikonsumsi. Anggur bisa dituku kanggo meja lan hadiah - contone, kanggo tuku botol sing apik ing kothak souvenir saka wit persimmon.

Gambaran saka sawetara anggur Abkhazia

• "Lykhny" - anggur semisweet abang . Diprodhuksi saka anggur saka "Isabella" macem-macem wiwit 1962 (wis crepe 9-11 derajat);

• "Radeda" - anggur abang anggur alami , diprodhuksi saka macem-macem anggur "Isabella" (nduweni kekuatan 10-12 derajat);

Escher minangka anggur semi-garing abang alami . Iki digawe saka "Isabella" lan jinis abang liyane (nduweni kekuatan 9-11 derajat);

• "Buket Abkhazia" - anggur abu-abu panganan saka "Isabella" (nduweni kekuatan 16 derajat). Diprodhuksi wiwit taun 1929. Kabeh anggur Abkhazia nyatu rasa unik, aroma seger lan terang.