Adjika saka tomat lan papak: resep, cara masak lan review

Sawise wektu sing dhuwur ing pagunungan Abkhazia akeh pangon. Lan saben spring sadurunge kampanye dawa padha diwenehi sing duwe uyah wedhus. Kewan diserap, nambah nafsu lan thirst. Lan padha tansaya luwih cepet lan luwih cepet kanggo kilogram kilogram. Ing tuan rumah padha seneng, nanging padha wedi yen pangon bakal uyah uyah. Nanging ora murah! Pamilik kéwan sing dikarepaké kanthi becik mutusaké kanggo nyampur mrica menyang kristal, supaya ora aneh. Nanging para pangon sing licik miwiti nambani maneka warna aromaterapi lan rempah-rempah ana ing kono, banjur digunakake campuran kasebut kanthi nyenengake, minangka rasa bungah kanggo masakan sing beda.

Gambaran

Iki legenda Adzhika. Apa iku bener utawa ora - ora ana sing ngerti. Nanging, paling ora, sawetara ahli ngucapake menawa thanks kanggo para pangon sing ana ing meja kita, adjika saka tomat lan bawang putih, resep sing bakal kita wartakake ing ngisor iki. Carane cook dina iki ora ngerti, mbokmenawa mung banget adoh saka wong seni kuliner. Paling ora siji resep sederhana kanggo Adzhika saka tomat lan papak ing saben omah ing dheweke notebook. Aku ngelingake yen peran utama ing ajik diasilake saka mrica, sanajan ing terjemahan saka Abkhazia tembung kasebut "uyah", lan ing basa Turki - "pedhes, pedhes".

Adzhika tanpa tomat

Adzhika tradisional ngandika "ora" kanggo tomat, wortel, apples. Lan yen sampeyan ora nyoba campuran dicampur nyata, sing cukup kanggo nambah remuk ing ujung piso, banjur njupuk resiko kanthi nggunakake resep ing ngisor iki. Njupuk 5 kilogram mrica cabe panas , panggonan ing panggonan kang peteng ing andhuk lan tahan nganti 3 dina. Sajrone wektu iki, woh bakal garing sethithik. Ketumbar kudu lemah, sing nyebabake kaca bubuk. Sadurunge nerusake nyampur bahan kasebut, dianjurake kanggo ngresiki tangan karo lenga sayur-sayuran lan nganggo sarung tangan karet tahan bantal ing dhuwur.

Peppers kudu dipotong, dibersihake saka kacang ijo lan dibilas. Siapake papak, kanggo proporsi kasebut cukup 500 gram. Komponen utama siap kanggo prosedur luwih lanjut. Liwat gilingan daging, mrosok mrico bebarengan karo papak, banjur campur karo katumbah lan nggulung kaping pindho maneh. Massa sing diasilake kudu dicampur karo uyah lan dilebokake menyang tempayan sing disiapake.

Sampeyan kudu mbayar pajeg menyang saos "anyar". Opsi sing pantes kanggo akèh rasa, manis, pedhes, karo horseradish utawa apples. Sawetara wong seneng nambah jahe lan celery. Dheweke ngomong yen komposisi iki nyumbang kanggo proses mbuwang bobot keluwihan.

Resep

Tomat karo papak kanggo mangsa, adzhika - apik banget ne abang lan putih, sing disiapake dening akeh omah-omahé miturut beda resep. Ayo ndeleng cara masak sing menarik.

Saus asil bisa digawe kanggo panyimpenan jangka panjang utawa wektu sing cendhak. Saiki, kita bakal nimbang resep mentahan Adjika saka tomat lan bawang putih. Kanggo 3 liter output, sampeyan kudu nyedhiyakake paket produk. Ing dhaptar:

• tomat - 3 kg;

• papak - 250-300 gram;

• 3-4 mrica sedheng kobong;

• Pepaya abang Bulgaria - 1 kg;

• granulated sugar - siji tablespoon;

• uyah gedhe - telung tbsp;

• Cuka 9 persen - limang sendok teh cuka.

Adjika saka tomat lan bawang putih: resep

Cuci lan copot saka sayuran. Bisa dadi titik ireng, buntut, wiji (ing lada). Woh-wohan tomat diselehake lan disajekake ing sajian jero. Ngidini jam kanggo ngirisake cairan keluwihan. Langkah sabanjure yaiku melu bahan liwat grinder daging utawa grater. Nggulung maneh woh lan sayuran pedas sing arep bebarengan. Pungkasane mung ninggalake mrica. Kanggo wong-wong mau, kudu ana wadhah sing kapisah, supaya bisa ditambahake ing massa kanggo rasa. Nyampur karo spatula tanpa logam, nambah gula, cuka lan uyah. Siap adzhika kita pek ing piring sterilized, kita tutup karo lids lan nyimpen ing kulkas.

Coba rebut sawetara liyane. Wit akut lan asin kasebut nalika nambahake irisan horseradish root, asam ora bisa digunakake. Kajaba iku, bahan iki nduweni sipat antiseptik.

Resep sederhana kanggo Adzhika kanggo mangsa

Tomat, bawang putih minangka rong cobaan utama. Nanging kanggo nggawe stok saus gedhe lan kanggo wektu sing suwe, sayuran bakal dibutuhake, sing, sengaja, luwih becik kanggo panas.

Carane nyiyapake Adzhika saka tomat, wortel lan bawang putih? Resep menehi cukup prasaja. Apples uga ditambahake ing sajian iki. Akibaté, adzhika dadi padha, malah, kanggo kaviar sayuran, nanging uga enak lan populer karo gourmet. Tuku kilogram saka mrico manis lan wortel, tomat butuh 2,5 kg, lan mrico panas cukup 6-7 woh-wohan medium. Aja lali apel, siji kilogram. Woh-wohan iki, bebarengan karo sayuran liyane, nggulung lan massa sing diasilake ing panas sedheng kira-kira satus jam. Allohake rada adhem banjur tambah bawang putih sing ditumbuk (200 g), gelas lenga kembang, cuka, gula lan uyah. Banjur massa kudu diolah kanthi sendok, luwih apik kayu, lan dilebokake ing wadhah sing diolah.

Sawetara saran migunani

Ndhuwur massa ing jar kanggo njaga luwih apik prodhuk bisa nambah lenga sayur-sayuran sing sethithik. Lan yen ing farm sampeyan ora ana mrico pembakaran ing pods, ngganti karo lemah ing proporsi ing ngisor iki: 1 pod - 1 sendok teh.

Apa sing bakal ditindakake Adjika?

Sosis rumah bakal dadi sajrone panedhaan sing akeh banget: jellied, cold, daging apa wae, kalebu kebab shish tradisional saka pitik, daging babi utawa domba. Iku luwih apik kanggo mbukak jar kanthi massa wangi ing mangsa. Mambu bakal narik kenangan musim panas.

Karo horseradish

Ayo dipikir resep kanggo Adzhika saka tomat, horseradish lan papak. Iku nyenengake napsu lan nyimpen panyimpenan sing lawas. Saka konsumsi kilogram saka tomat, sampeyan butuh 200 gram ROOT sing diresiki, sepasang irisan manis, lan ireng 1-3. Bawang putih bakal cukup 250 gram.

Proses masak

Kanggo miwiti, tomat kudu diolah nganggo banyu sing nggodhok, dibagi dadi sawetara bagéan sing gedhe. Sampeyan kudu polish liyane komponen. Oyod saka radish jaran disemprotake ing cincin, lan dentikel dipotong dadi irisan, setengah untune. Pepper manis uga kudu dicucuk, bebas saka film ndhuwur lan wiji nang, dicithak dadi potongan cilik. Liwat giling daging, sayuran campuran dicampur kurang saka kaping pindho, banjur dicampur nganggo rempah-rempah: ing bagean sing padha, ing sendok teh uyah, manawa kanggo gula, sampeyan bisa nambah kari utawa hops-suneli saka pasar, banjur tuku minyak lan cuka sayuran.

Nalika adjika saka tomat lan papak wis siap, resep sing dicritakake marang sampeyan, sampeyan kudu pindhah menyang corak. Saiki ana rong versi. Kapisan - a bath banyu, sing kudu subjected menyang massa asil lan banjur langsung digulung. Kapindho - kanggo nyebar campuran sayur-mayur ing botol karo tutup tutup, rong dina kanggo ngadeg ing kulkas kanggo metu udhara keluwihan. Sawise kuwi, sampeyan bisa ngempit tightly kanggo panyimpenan jangka panjang.

Adjika karo courgettes kanggo wong-wong sing seneng masakan asli

Penyayang saka percobaan kanthi kendhang nggunakake sayuran liyane ing preparation saus panas. Contone, zucchini.

Kanggo persiapan, dibutuhake:

• Setengah kilo saka mrico lan wortel;
• Telung kilogram courgettes;
• Siji setengah kilogram tomat;
• Sepuluh cengkeh saka papak;
• Loro sendok teh mrico (abang);
• Garam (loro sendok teh);
• Lenga sayur-sayuran (200 ml);
• 100 gram gula.

Preparation saka Adzhika éca saka tomat, bawang putih lan zucchini

1. Pisanan nyiyapake kabeh sayuran: mbilas lan garing.
2. Sampeyan bisa grate sayuran ing gilingan daging. Mulai karo tomat, kanthi tancep kanthi cepet.
3. Marrows resik lan pass menyang gilingan meat. Apa padha karo mrico manis lan wortel. Ing pungkasan, remet massa asil saka papak. Banjur gabungke kabeh bahan ing siji wadhah, nambah gula.
4. Banjur nambah uyah lan lenga. Selehake sajian ing panas sing kurang. Proses iki bakal njupuk kira-kira patang puluh menit. Kabeh wektu iki, nyegah adzhika saka zucchini, supaya ora diobong. Luwih apik cook nggunakake saucepan karo ngisor nglukis. Ing mburi masak, nambah mrico abang lan godhok sajian kanggo sepuluh menit.
5. Saiki shift adjika menyang bank-bank siap lan muter mau munggah. Ketentuan panyimpenan ing panggonan sing asri gedhe. Miturut cara, sampeyan bisa nyoba lan massa seger. We wish you a napsu sing nyenengake!

Kesimpulan cilik

Saiki sampeyan ngerti carane nyiyapake Adzhika karo bawang, tomat, kita nyedhiyakake resep tanpa masak. Kita uga dianggep sawetara cara apik kanggo masak. Aku pengin dicatet yen adzhika saka tomat lan papak, resep kang kita marang sampeyan, migunani kanggo awak. Cahya ngasilake energi, nyenengake lan nguatake kekuatan. Komposisi vitamin mbantu nguatake kekebalan. Nanging perlu kanggo mbayar manungsa waé kanggo contraindications. Aja digawa nganggo saos, yen sampeyan duwe penyakit ulcer utawa gastritis, supaya ora bisa ngobati awak.