Wadhah-wadhah lantai roti. Produksi lan nggunakake hearth roti

Tabel ora lengkap tanpa roti. Sawise kabeh, yen kulawarga roti, kulawarga luwe ora bakal. Ing akèh budaya, iku dianggep suci. Paling rakulino kanggo kasunyatan sing tansah ing tangan, lan kerep lali iku asil karya saka akeh wong. Siji jinis produk iki dianggep dadi ing hearth roti.

Manufaktur tradisional

Saliyane hearth, ana uga roti shaped. Padha beda-beda ing tilas panggang tanpa wangun. hearth roti masak ing hearth saka pawon, sing, ing lantai sawijining. Iki marang jeneng. Menehi kauntungan iku ora njaluk stale lan dawa tetep seger nganti lengkap nggunakake. Kanthi tradisional, wujud bunder. Sadurunge ngirim roti menyang open, carane iku kudu warmed. Kanggo nindakake iki, akèh kayu diobong, lan sawise padha bakal kobong, kesapu awu. Roti bisa glethakaken Bare tangan utawa karo shovel a. Paling asring diselehake ing godhong ek utawa Gobis supaya luwih flavorful. Kaya baking loaf nalika kapapar uap, mulane, tartamtu wigati ana ing pawon gendheng. Sing luwih dhuwur iku, ing harder iku roti propech.

produksi Modern hearth roti

Saiki arang panggangan roti ing ngarep. Iku akeh luwih gampang kanggo tuku ing nyimpen. Minangka teknologi wis diganti nggawe roti ing donya modern? Mayor owahan wis dumadi amarga kasunyatan sing ing produksi mesin sing digunakake. Nanging ing liyane proses Manufaktur produk kayata lantai roti wadhah-wadhah, sakbenere panggah. Diprodhuksi nggunakake teknologi iki. Langkah pisanan wis diencerke ragi ing banyu anget lan diijini ngadeg kanggo nalika. Sawise dipun bibaraken ing uyah lan gula. Yen dibutuhake dening resep - margarine nyepakaké utawa lenga sayur-sayuran. Hearth roti saka glepung gandum alus. Sampeyan uga gandum utawa Rye. Sawise kabeh bahan miwiti sing disiapake, kneading wiwit. Nanging ana cara karang. Pisanan Sampeyan kudu nyampur nang endi wae setengah ragi lan glepung. Kang kiwa kanggo 3-4 jam, supaya dheweke "mlaku" - tambah ing volume. Banjur nambah liyane úa. Lan ninggalake kanggo liyane 1.5-2 jam. Luwih, ing toko sabanjuré keuangan dipérang dadi bagéyan, lan menehi saben wong sing bentuke bunder. Iki "bal" wis ngiwa kanggo wektu kanggo nambah ing volume. Langkah sabanjure keuangan dadi menyang pawon, ngendi uap wis rubah menyang loaf Golden roti.

Utamané saka jinis Manufaktur saka hearth roti

roti hearth iki utamané diprodhuksi saka Rye utawa glepung gandum, lan kombinasi kuwi. Akèh Manufaktur jinis iki glepung teknologi ora beda, nanging ana sethitik prabédan. Sadurunge munggah pesawat ing open roti gandum lantai wadhah-wadhah incision. Mbenakake roti lemah ndhuwur. Pancen, ing gas pesawat test lan uap, kang, bejat nalika digawe panas, bisa ngrusak lumahing nggulung. Kanthi tujuan Rye lantai roti wadhah-wadhah padha Pierce a stud wooden. Antarane liyane iku, iki ndadekake gampang kanggo ngenali jinis iki roti. Liyane prabédan Rye hearth roti iku luwih apik kanggo gawé roasting a. I.e. sadurunge tanduran keuangan ing Fry open nderek watu khusus, kang digawe panas kanggo 300 derajat C. Iki prosedur asil ing tatanan saka film lancip, kang dadi luwih kenthel sawise manggang ing lemah ndhuwur. Iki menehi roti rasa liyane olahan lan roso tartamtu.

Keuntungan hearth roti

Tuku hearth roti, wong nemu ora mung pastries éca, nanging uga akèh mineral migunani lan antioksidan. Padha kontribusi kanggo ing asil dandan saka balung, kulit, pencernaan lan sistem gemeter, uga tingkat glukosa getih normalake. Rye roti lantai wadhah-wadhah tumindak minangka jenis resik, amarga ngandhut akèh saka serat lan nampilake awak saka macem-macem racun-racun. Liyane kauntungan saka hearth roti iku ngandhut Kelembapan kurang saka shaped lan paling kerep digawe saka glepung saka varieties peteng. Iki mengaruhi wektu nutrisi lan bobot roti. Kajaba iku, padha katahan kathah maneh saka loaf normal. A kauntungan gedhe uga kasunyatan sing hearth panggang roti kanthi uap. Kang, ora duwe kabeh sing preservatives kang amarga kontak karo lenga. Yen roti digawe qualitatively, tanpa kotor Ponggawa, iku bakal dadi produk banget migunani.

Mangkono, roti hearth disiapake wiwit jaman kuna. Punika bentenaken dening rasa khusus lan lemah ndhuwur wangi. Kajaba iku, iku banget migunani sing ngandika sing produk iki worth mangan.