Snack Yahudi lan Rusian appetizer. resep-resep masak

Snacks sadurunge nampa pasugatan utama utawa dhewe (minangka meal cahya). Uga, asring digunakake bebarengan karo aperitif (lan ngombe alkohol, mangan sadurunge meal). Snacks sing panas lan kadhemen. Padha duwe cemilan sing tradisional ing pawon saka saben bangsa. Masakan Rusia inggih punika sauerkraut paling populer, pickled utawa asin cucumbers, caviar ireng utawa abang, iwak asin, herring lan cemilan saka jamur, sayuran, iwak, daging, woh lan keju, iwak lan daging. Kanggo masakan Yahudi sing cemilan tradisional kayata burekas, pancakes, disigar ati, iwak gefilte, herring, Whitefish, artichokes panggang, zucchini marinated. Snack Yahudi kosher bisa yen wis disiapake saka úa kosher lan sesuai karo hukum halal Yahudi.

resep 1

Forshmak diterjemahaké saka Yiddish tegese "kanggo rasa", IE appetizer dimaksudaké kanggo instalasi saka rasa. Bakal utama - herring. Ana akeh varieties saka mincemeat, mbokmenawa akeh kang ana panggonan Yahudi ing Eropah Wétan. Haschevatoe kanggo kutha, kang ing wilayah Ukraina, Kirovograd, minangka ditondoi dening appetizer Yahudi dhewe. Resep saka preparation sawijining prasaja. úa perlu:

• 2 gedhe herring (fillet kapisah);
• 1 apple ora nguntungke (diresiki lan dibusak inti);
• 2-3 bêsik saka roti putih (direndhem ing susu utawa banyu, sadurunge nggunakake Cairan remet);
• 4 tablespoon saka lenga sayur-sayuran,
• 3 endhog (masak nggodhok endhog yolks hard dipisahake saka tiyang kuilt pethak);
• 1 sendok teh saka gula;
• cukà 1 tablespoon;
• sawetara ijo trikatuka (sacoro apik Cut).

Ing prosesor pangan, nyampur iwak fillets, tiyang kuilt pethak endhog, apples lan roti. Nambah cukà lan lenga. Sak tenane pipis lan dicampur iki diselehake ing sajian. Crumbled yolk endhog ing ndhuwur lan nyebar kabèh trikatuka. Sadurunge porsi digawe adhem. appetizer iki Yahudi utamané uga karo roti ireng Russian, nanging uga mincemeat bisa nyebar ing krupuk diet ditulis.

resep 2

appetizer liyane Yahudi, kang utamané misuwur ing Israel - a falafel. Ing kawitan, iku iki dianggep minangka sajian Arab, nanging mengko dadi pasugatan Yahudi nasional, malah simbol saka negara. Iki jero goreng bal digawe saka chickpea ulig, kacang buncis garbanzo disebut utawa chickpeas. Sadurunge chickpeas panas utawa kacang buncis wis direndhem lan lemah. 8 servings falafel, nyawisake miturut resep iki, úa dibutuhake:

• 2 cangkir chickpeas pepe;
• ¼ tuwung saka twigs enom saka cilantro (katumbah);
• 1½ tablespoon lemah cumin;
• 16 papak cloves gedhe;
• 2 tablespoon katumbah lemah;
• 1 irisan saka stale roti putih unsweetened tanpa crusts;
• 2 ½ spoons teh uyah;
• Sendok ¼ sendok teh cayenne mrico;
• 2 sendok teh mrico ireng lemah;
• glepung 2 tablespoon;
• 1 endhog;
• 6 cangkir (frying) lengo sayur-sayuran.

Chickpea diwutahake ing piring, disebarake ing salah siji lapisan lan mbusak kabeh rereget utawa watu. Shift Kacang polong ing Bowl karo banyu kadhemen kanggo tingkat banyu ana pari-parian luwih dhuwur. Ninggalake sewengi utawa kanggo 12 jam. Toya lemes liwat colander lan sakabeheng. Papak lan sprig cilantro sing lemah ing Blender. Roti direndhem ing banyu lan squeezed. Roti lan chickpeas sing ditambahake ing Blender, pound. Thereto iki diwutahake katumbah, cumin, uyah, mrico, mrico cayenne, endhog lan glepung. Kabeh campuran lan ngalih menyang Bowl. Yen dicampur misale jek garing banget, banjur nambah 1 tablespoon saka banyu. wangun bal lan lagi goreng ing jero lemak (lenga kudu banget digawe panas). Menit sawise 3 bal nguripake Golden coklat lan dijamin karo lemah ndhuwur crispy, nyebar ing kertas andhuk, banjur ing sajian. appetizer Yahudi - falafel pedhes - siap, bisa dadi karo aperitifs.

resep 3

Iku uga dadi karo pancakes appetizer Russian disebut lenga herring. Kanggo nyiapake ing perlu produk:

• 1 herring;
• 100 g butter,
• 2 irisan-irisan saka roti putih (ora crusts);
• ¼ tuwung krim;
• sprig parsley.

Lang sing di resiki, mbusak kulit lan balung sing dibusak. Roti direndhem ing krim. Lang, roti lan butter lemah ing Blender, dicampur iki nyebar ing layar lan dipeksa liwat iku, diwenehi kabeh podho massa, kang banjur digawa kanggo kadhemen. Sawise iku hardens, iku herring shaped (kudu ngapusi ing weteng pesawat), kanggo sisih palng nempatno sirah pepisahan ing insang, lan bagean panah - buntut. piso panas massa Gamelan kawangun. Tutuk mbukak saka herring sijine menyang sprig parsley lan ngawula cemilan siap kanggo pancakes.