Shurpa - sayur sup Originally saka Uzbekistan

Uzbek sup - shourpa - banget nglukis lan nourishing. Iku wis disiapake saka daging lan sayuran panggang, teknik masak akeh. The total kabeh jinis pangan - isi lemak dhuwur, isi dhuwur saka rempah-rempah, nambah greenery. Shurpa - sayur sup, sayuran (wortel, kentang) kanggo kang Motong iku gedhe banget. Tambah woh (quince, apples, plums, uga ditemokaké ing sawetara resep-resep saka apricots pepe).

Carane cook sayur sup shourpa ing Uzbek? Pilihan Product

Inggih, yen sajian iki sampeyan duwe crockery cocok - ceret. Masak kono shurpa (sup bisa masak ing kompor utawa geni mbukak) nduweni rasa tartamtu. Nanging miturut lan telusur sudhut karo ngisor nglukis. Shurpa - sayur sup, sebutno kang ditemokaké ing buku abad tengah. Kita bakal nyoba kanggo muter tradhisi umur-lawas saka Wétan kanggo pawon. Miturut milih produk kudu nyedhaki tanggung jawab. duduh kaldu apik iki dijupuk saka susu lan balung iga. Mburi (utawa chop) uga becik. Minangka resep-resep tradisional ngomong carane penting Shurpa ing lemak visceral (karo ginjel lan omentum). Yen sampeyan nemokake angel kanggo njaluk produk kuwi, sing bakal cocog karo daging babi biasanipun. Luwih apik, mesthi, cempé. We kudu njupuk rong jinis bawang - normal, kobong, lan manis, salad (uga dikenal minangka trikatuka Crimean kain). Salad bisa ngganti bawang. Sampeyan uga kudu tuku wortel lan turnips. Kabeh sayuran kudu dijupuk ing jumlah sing padha minangka meat. Four-bab sing perlu kanggo njupuk lonceng mrico, tomat, kentang. Salah panas mrico. Sayuran ijo cilantro optimal lan Rayhon. rempah-rempah dhasar, kang kudu liberally spiced shourpa (sup ing mburi wis karakteristik ambu banget penake) - katumbah lan cumin (cumin). Njupuk banyu apik - saka chlorinated aja duduh kaldu apik, kang bakal dadi angel kanggo umpluk kapisah, kang dirilis sak masak.

proses preparation

daging Lower ing kadhemen banyu. Sawise nggodhok, nambah jiwit saka uyah. Boiling ngirim ora banget atos, supaya geni apa Moderate. Salt dibutuhake ing awal duduh kaldu masak, banjur bakal akeh bening, lan umpluk bakal bisa kanggo ngumpulake kabeh. Nalika Cairan punika diresiki lan dadi transparent, nambah dering trikatuka disigar. Kuwi kudu godhok telung puluh menit. Saiki overfill Cut menyang cilik bêsik saka daging babi, wortel (irisan-irisan oblique luwih gedhe). Ing wektu sing padha, sampeyan kudu nyelehake menyang duduh kaldu panas abang mrico, katumbah lan cumin. Saiki shourpa kudu masak pas setunggal jam. Lan caveat penting - agitation Kerep. Ambu kuwat saka nggodhok bisa matèni shurpa, supaya saka wektu kanggo wektu sing arep kanggo njupuk mudhun karo bantuan saka ladle. Jam kudu terus sayuran tetenger ROOT - turnips, kentang (ing kabeh bisa kanggo kabeh, utawa ing paling Cut ing setengah). Panggonan cilik tomat, ora nglereni. A dibagi utama menyang papat bagian. Bulgaria mrico kudu Cut menyang setengah dering. Ing mburi masak Shurpa kudu nyoba lan yen amarga saka jus saka tomat dheweke gained asam gedhe banget, perlu kanggo nambah gula sing sethitik.