Sedhep sajian - pitik ing open

Chicken in open - iku cukup terjangkau lan sajian banget sedhep sing bisa gampang disiapake malah hostess inexperienced. Kanggo preparation cocog unggas seger lan beku, sanadyan isih becike kanggo milih carcass sing ora ngalami pembekuan. Nyiyapake pitik iku wis thawed (yen wis beku), sakabeheng sak tenane karo banyu lan mbusak Sisa saka wulu. Carcass dibusak karo andhuk kertas, lan banjur samubarang kang angel iku uga karo sisih njaba lan utama karo uyah lan mrico. Kanggo nambah rasa lan ambu saka pitik samubarang kang angel macem-macem Jamu wangi. Ing tengah carcass bisa sijine kabèh cabang saka rempah-rempah, kayata Rosemary utawa Basil. sikil pitik, sampeyan bisa ngebaki ing "kanthong", lan bisa digandhengake karo thread. Ing telusur greased utawa wangun khusus sijine pitik bali ing. Chicken open panggang 1 jam ing suhu 190-200 ° C. Periodik, sampeyan kudu pelumas manuk dirilis sak frying lemak. Ing kasus iki, pitik bakal diobong lan carcass gain werna emas apik. Kanthi cara iki saka pitik masak ing open iki dijupuk karo kulit banget crispy lan éca. Care kudu dijupuk supaya pitik ing open kanggo Fry apik.

Masak wektu bisa lengkap yen manuk iku cukup gedhe. Ing jus daging unggas rampung wis cahya, nanging ora pink. jus frying asil digunakake kanggo nyiapake saos éca. Iku merges menyang sing liyane, kanggo kang ditambahake banyu sing sethitik lan nggodhok liwat geni alon. Sampeyan bisa nambah kanggo krim saos 50 ml, kang bakal menehi dheweke rasa alus lan gurih. Kanggo thicken jus saos ing jumlah cilik saka glepung. pitik siap Cut menyang bagian. Jajanan sing masak duduh lan sajian sisih kentang utawa sayuran. Cocok banget kanggo wong kanggo dadi salad sayuran seger.

Chicken, baking ing open karo horseradish lan ora nguntungke krim:

Kanggo preparation saka sajian iki apik perlu nyiyapake sauce, kang lubricates manuk nang njaba carcass. Sakabeheng pitik-pepe lan ma karo uyah lan mrico, banjur kasebut kanthi teliti, daubed sauce dumadi saka horseradish sacoro apik grated 150 ml ora spoons krim banget greasy tomat tempel, ulig papak cloves 3. Chicken in sauce krim paling panggang ing pasugatan refractory khusus ing tutup. Sadurunge completion saka preparation saka tutup wis dibusak, lan manuk panggang nganti Golden coklat. Daging masak ing proses iki, banget jus lan sedhep.

Apik banget open cah ayu iki dijupuk karo dicampur asli carcass Spanyol rubbing. Iki serves ora mbutuhake pitik banget gedhe, 30 g saka butter, uyah segara, 100 ml saka anggur abang garing (gèn, Sauvignon, Cabernet) 3 cloves saka papak, rempah-rempah, 4 kepala saka papak, ireng mrico anyar lemah lan manis, lenga zaitun.

Nyiyapake carcass:

- kulit unggas wis kapisah ing pupu lan susu, dibusak gulu sing dawa;

- butter lan mashed papak pipis ing Piala cilik;

- dicampur nyawisake ma menyang kulit ing susu lan pupu ayam;

- carcass kudu uga lubricated mrico, rempah-rempah lan uyah;

- toothpicks nyembelèh kulit, nyoba kanggo entuk tightness relatif saka carcass;

- kepala ndhuwur papak Motong lan greased karo lenga zaitun.

Disiapake goreng carcass 45 menit ing open panas kanggo 220ºC, banjur diselehake ing open disiapake cloves papak. geni kudu pindhah dhateng pangawasan nganti 190ºC. Masak unggas kudu liyane 30 menit. Periodik nguripake pitik malah Grilling. Ing pasugatan karo jus kawangun sak frying anggur lan omben-omben diwutahake iki nguwab kanggo sirup sing. pitik panganan karo linglang, Jamu lan papak panggang.