Omelette "Poulard": resep karo foto

Saben kita ing paling sapisan ing omelette umur sarapan lan mbokmenawa malah nyoba kanggo cook dhewe. sajian iki prasaja lan inexpensive, dumadi saka sawetara cilik saka bahan-bahan. Nanging ing siji restaurant kondhang dumunung ing pulo Mont Saint-Michel ing Prancis, dadi scrambled endhog, 100 gram kang bakal kudu mbayar meh 30 Euros. Nanging, kanggo menehi cobi iku ora perlu kanggo pindhah menyang Eropah. Ing ngarep, sampeyan uga bisa nggawe omelet "Poulard". Photos, gambaran lan langkah dening instruksi carane kaping diwenehi ing artikel iki. Ana ana pilihan saka nyepakaké lan omelette ing multivarka.

Sing iku ibune Poulard?

Pulo Mont Saint-Michel punika kaloro panggonan wisata sing paling kerep dibukak ing Perancis sawisé Menara Eiffel, senadyan kasunyatan sing dumunung ing 285 kilometer saka Paris. pulo wis sawetara wong rolas manggon, nalika kene saben taun teka telung yuta turis. pulo nengsemake pengunjung karo kaendahan lan warisan arsitektur kutha kesempatan dadi seksi ing ombak paling kuat ing donya. Banyu dadi saka dharat purnama saklawasé 18 kilometer, lan banjur ing kacepetan dhuwur (nganti 7 km / h wangsul). Nanging foodies wis dawa ngormati restaurant Mere Poulard (La Mere Poulard) karo omelette misuwur donya sawijining. Pengunjung saka institusi iki padha bebarengan ing ratu lan Ratu saka macem-macem negara, uga kaisar pungkasan Jepang lan panulis Hemingway misuwur.

Minangka kanggo Madame Poulard, dikenal mung dheweke ana native saka pulo lan dadi prawan saka arsitèk sing teka kanggo mbangun pulo. Ing taun 1872 dheweké nikah baker lokal, karo kang kabuka hotel ing 1888, lan karo, lan restoran. ibu Annette Poulard dikenal talents gastronomic sawijining. Dheweke aken karo authorship saka 700 pasugatan Perancis, sing paling misuwur yaiku omelet misuwur asmanipun "Poulard".

sajian Restaurant ing ngarep

Mere Poulard restaurant dumunung ing dalan utama Mont-St-Michel langsung ing gapura. Thrives ing wektu kita, senadyan kasunyatan sing prices akeh ne abang lan putih, kalebu omelette misuwur, mung edan.

Resep kanggo Course koki utama sing katahan ing kapercayan ketat. Kita mung ngerti yen lagi nyepakaké omelet ing geni mbukak ing panci khusus karo Ngalahake banget dawa, lan sadurunge sing endhog wis banget whisk nganti umpluk alus. Baleni resep ing ngarep ora dadi angel, yen iki dadi metu rasa omelette kuwi luwih saka asli.

Rahasia saka masak omelet alus

Ing sajarah omelette misuwur wadi legenda carane cook lan omelette dhéwé Madame Poulard. Iku bang ing pinggan saperangan saka endhog, sing uga-fluffed, diwutahake menyang telusur lan nggawa menyang teruse saka omelet liwat geni mbukak. Mbaleni tumindak padha sworo seru, nanging ora bisa apa tanpa sawetara Rahasia masak:

1. Úa. Miturut legenda, ibu Poulard ora nambah kanggo endhog utawa susu utawa Cairan liyane. Nanging ing ngarep susu utawa krim ing jumlah cilik isih ditambahaké sajian diaktifake metu gembur lan gampang. Oil, minangka ing resep asli, iku luwih apik kanggo nggunakake butter tinimbang sayuran.
2. Frying telusur. Ukuran becik saka pan punika 22-23 cm ing diameteripun. Yen dhasar punika liyane banjur kamungkinan njaluk lancip lan alus omelet "Poulard".
3. resep melu masak omelet siji menit, nanging obahe tangan kang kudu tansah goyangake ing telusur frying. Yen iki ora rampung, sajian bisa ngobong menyang ngisor telusur.

Asli omelette Madame Poulard

Wiwit 100% asli resep omelet Mere Poulard durung ngatur kanggo nemokake sapa ing wektu uripe, kita mung bisa gumantung ing macem-macem Legenda, nyoba kanggo ngasilaken sajian padha.

Miturut salah siji saka wong-wong mau, Mere Poulard omelette digawe saka bahan-bahan iki:

• Egg - 2 pcs;.
• butter - 20 g,
• uyah;
• mrico.

Langkah dening preparation langkah:

1. Sijine panas telusur frying munggah liwat medium panas.
2. Endhog break menyang Bowl jero. Nggunakake tangan whisk mixer utawa Corolla wong kanggo mbentuk umpluk alus kanggo 15 menit.
3. Ing telusur panas, sijine a Piece of butter lan nyawiji iku.
4. Tanpa seksiku whipping nambah endhog, uyah lan mrico.
5. Pour massa endhog ing telusur karo butter. Goyangan pan sing kaping sawetara massa sing disebarake roto-roto.
6. Fry omelet, ditemokke, kanggo 1 menit.
7. Sijine omelet ing piring lan nalika nglamar kanggo melu ing setengah, browned lemah ndhuwur munggah.

Omelette "Poulard": resep karo foto

Pilihan iki omelets masak "Poulard" uga ngaku asli. Miturut resep kanggo nggayuh tiyang kuilt pethak massa udhara lan yolks kudu dipisahake.

Cook omelet "Poulard" resep iki sampeyan kudu:

• 4 4 tiyang kuilt pethak endhog lan endhog yolks,
• Susu - 35 ml;
• uyah;
• mrico.

Langkah dening preparation langkah punika minangka nderek:

1. yolks endhog, nyampur sak tenane karo susu lan jiwit saka uyah.
2. Sijine telusur liwat medium panas.
3. Protein padha ngalahake dadi umpluk ngalangi karo jiwit saka uyah.
4. Nyawiji ing butter ing telusur frying.
5. Pour yolks endhog diantemi karo susu.
6. Sawise setengah menit nalika njupuk lapisan yolk, kanggo disebaraké liwat massa protein alus sawijining permukaan.
7. Fry lan omelette tanpa tutup nganti dicampur protein dadi lentur lan maneh kelet kanggo driji nalika sampeyan nutul.

Resep omelette karo keju

Miturut legenda, mboten umum Perancis Poulard omelette dadi kanggo nedha isuk ing Restaurant ing pungkasan abad XIX. Resep kanggo sajian iki ing udhara ing urutan ngisor iki:

1. protein 5 endhog lan endhog yolks sing ngalahake dhewe. Campur kudu njaluk yolks umpluk kuwat lan mung pipis susu garpu (50 ml) lan uyah.
2. Ing telusur frying digawe panas liwat medium panas wis nyebar butter sethitik. Nalika iku mandheg foaming, ing ngisor telusur diwutahake massa yolk.
3. Sawise yolk "pancake" njaluk, sendok sijine iku lan massa protein roto-roto karo spatula tengen lumahing.
4. Fry ditemokke omelet 1 menit.
5. Sprinkle grated keju (100 g).
6. Nalika ngajokake omelet "Poulard" Cut ing setengah. Banjur, salah siji setengah wis pindah menyang ndhuwur bagean protein liya mlebu.

Omelet saka Mere Poulard ing multivarka

resep Omelette Mere Poulard bisa masak ing multivarka. Cook 2 endhog mung kudu dipérang dadi tiyang kuilt pethak lan yolks lan ngalahake dhewe. Protein ngalahake menyang umpluk kandhel lan yolks mung disambungake menyang susu (2 tbsp. Spoons) lan uyah.

Omelette "Poulard" wis arep ing multivarka tuwung ing "panas." Uga ing telusur, pisanan goreng ing yolks butter. Banjur padha glethakaken ing protein ndhuwur sing disiapake ing tutup 2 menit.

resep menu Fitness, nilai nutrisi lan kalori cahya omelette

Kanggo sing bakal menyang diet fitness, pas isuk kurang karbohidrat iki pilihan gedhe. Omelet "Poulard" wis barang nutrisi (protein - 13 g, lemak - 14 g karbohidrat - 2 g) lan isi kalori kurang (188 kcal total bobot kumpulan 130 g). Cook iku luwih gampang saka tau:

1. Yolks (2 pcs.) Kanthi susu mecut (15 ml) plug.
2. Protein (3 PC.) Bayan mixer nganti pucuk.
3. Lambang telusur digawe panas karo lenga zaitun (1 hr. Sendok). First sijine yolks endhog, lan sawetara menit mengko, nalika padha nyekel ndhuwur panyebaran tiyang kuilt pethak endhog diantemi.
4. Nyepakaké lan omelette anggere protein maneh kelet menyang driji. Nglayani part protein lempitan nang.