Nglereni Suwene iwak gumantung ing spesies

Kanggo nyiapake pasugatan iwak penting kanggo dheweke kanggo Cut. cara nglereni pilihan gumantung tujuan prodhuk. Kadang hostess kanggo sajian sedhep needed fillets, lan kadhangkala - kabèh iwak. Uga nglereni biasane gumantung ing spesies iwak.

Ngelingi kabeh saka ndhuwur, nyedhiakke cara kuwi butchering iwak:

• Zhabrovannaya. Mbusak mung ing insang, sok-sok malah saka insides.
• Zyabrennaya. A fins pectoral iwak sing dibusak saka sisih ngisor saka padharan lan isi weteng dheweke.
• Polupotroshennaya. Bagean sadawane fins pectoral lan weteng dibusak kanggo usus.
• sirah Potreshenaya. Sampeyan perlu kanggo nggawe salib-bagean antarane pelampung pectoral watara weteng, mbusak kabeh innards, roe lan getih clots.
• Dipunpenggal. Kanthi evisceration iki Cut mati endhas lan dibusak insides iwak.
• Carcass iwak. Decapitated iwak karo elongated njero nanging uga ing wektu sing padha lan Cut mati sirip buntut.
• Fillet nggantosi setengah Piece eviscerated iwak karo sirah Motong lan buntut. Uga nglereni iwak menyang fillets mbutuhake njabut innards, lan Pegunungan film ireng.

Nglereni iwak karo timbangan (carp, lele, Pike-perch, bream, etc.) Nduweni ciri dhewe. Sampeyan kudu mbusak sirip dorsal. Kanggo nindakake iki, nggawe incisions cilik karo piso ing loro-lorone saka, lan ing arah saka buntut kanggo kepala ditarik wong abruptly. Sawise aman nerusake kanggo pemurnian timbangan iwak kang digunakake kanggo piso utawa grater.

Ing langkah sabanjure ing nglereni iwak karo timbangan iku evisceration sawijining: incision saka sirah kanggo undernail fin bebarengan padharan lan dadi kanggo pepati lan gallbladder. Kadang iwak nglereni kuwi bisa ngrusak gallbladder, lan yen wis ngengingi isi ing iwak kudu rasa langsung. Kabeh isi weteng isih uga dibusak bebarengan karo insang lan film, kang ditutupi iwak, kasebut kanthi teliti, Cut lan dibusak bebarengan vertebra ing.

Sawisé iku, iwak kudu sak tenane rinsed kaping pirang-pirang karo banyu kadhemen mlaku kanggo mbusak kabeh diklumpukake getih dheweke. Inggih-sakabeheng carcass wis Cut menyang bêsik ukuran sing dipengini, miwiti saka sirah. We kudu Cut saka mburi kanggo utomo, lan banjur matèni Pegunungan lan dorezat liya.

, Sampeyan kudu Cut iku bebarengan Pegunungan lan dipérang dadi rong bagéan, salah siji kang bakal tanpa utomo kanggo njaluk iwak fillets. Ing sisih liyane kudu kasebut kanthi teliti, misahake penyangga lan mbusak balung sembarang. Yen daging iku iwak kudu cook hamburgers, iku perlu kanggo tumindak digunakake: kanggo Cut iwak gutted, nanging ora mbusak timbangan lan tape. Sawise kabeh, kulit wis dibusak luwih gampang karo timbangan.

Rekomendasi kanggo nglereni jinis-jinis tartamtu saka iwak:

1. Som. Nalika nglereni cekap iwak gedhe iku luwih apik kanggo mbusak kabeh kulit rampung dening "stok", lan yen iku medium ukuran, banjur sampeyan kudu gut lan mbusak mucus bebarengan karo kulit.
2. District. Nglereni iwak saka jinis iki mbutuhake prentah kanggo njaluk nyisihaken saka kulit ireng, kang beracun kanggo manungsa.
3. Lamprey. Iki jenis iwak, kang kanggo nyiapake Butcher ora perlu, nanging iku penting kanggo mbusak film ndhuwur: iku sing arep liberally samubarang kang angel karo uyah lan mbilas uga karo banyu.
4. Mackerel. Sadurunge mackerel carve jaran, iku seng di pengeni kanggo bola-bali pour liwat nggodhok banyu, amarga wis dijamin karo timbangan kuli cukup sing ngutangi dhewe kanggo aman angel.
5. Flounder. Kanggo mbusak fins, timbangan lan iwak film peteng paling apik kanggo nyelehake ing sawetara menit ing banyu panas.
6. Sturgeon. Meh kabeh wakil saka jinis sisik ulam ngemot pendidikan tartamtu - kewan omo cilik sing ora dibusak bebarengan karo timbangan, supaya iwak kudu diselehake ing sing karo banyu panas kanggo njaluk nyisihaken mau.

Milih cara tengen nglereni iwak, gumantung ing jinis, sampeyan bisa supaya kahanan karu related kanggo macem-macem kasalahan.