Meringue resep. Telung cara beda saka

Ana wong sing wis tau ing gesang kawula wis ora nampa Meringue wis asri, crumbly, delicacy tender? jeneng kasebut ditampa saka tembung Prancis Baiser, kang nerjemahake minangka "Kiss". Jeneng umum yaiku jeneng saka Meringue Meringue. Resep kanggo Meringue, kaya kabeh sarwa, prasaja. Base - gula lan protèin. Nanging ing éwadéné kuwi nomer cilik saka bahan-bahan, pitakonan carane cook Meringue banget serius kanggo Ibu rumah tangga nyata. delicacy iku arang banget lanang lan banget capricious ing masak. Kanggo inexperienced cook bisa dadi kuciwo kaya dheweke luwih saka iku ora njupuk. Mulane, sadurunge cook meringues, kudu kuat skills teori lan kawruh saka aturan dhasar nggawe panganan cuci mulut iki. Kita bakal pirembagan bab telung cara masak, lan saben wong wadon bakal milih resep kanggo Meringue sing luwih cocok:

1. Cara Perancis.

Cara iki sing paling gampang. Banget bobot saka protein sing njaluk kuwat lan gembur, nanging bakal umpluk katon, supaya menehi wangun bezeshkam ayu ora nggawe raos, padha isih ngawang. Resep Meringue French nderek - protein chilled perlu kanggo ngalahake umpluk kanggo ngalangi ngembangaken sing jiwit saka uyah. Banjur nambah gula mboko sithik lan ngalahake nganti "pucuk hard" - nalika protein ngangkat glathi mixer ngalahake mbentuk ridges cetha lan ora tiba mati. Sabanjure sendok Meringue ing Nihan metu ing manggang sheet lan panggangan nganti atos lan browned katon.

2. Cara Italia.

Cara iki beda ing, ing tiyang kuilt pethak endhog diantemi tinimbang gula biasa ditambahaké kanggo kelangan sirup gula masak. Pour iku kudu trickle. Ing infus sirup dening ora tegese mokal kanggo mungkasi whipping protein. Mung sawise cooling kebak massa bisa dipateni mixer. Cara iki cocok kanggo krim - sirup panas kaya tiyang kuilt pethak masakan lan krim ora tiba mati. krim iki biasane sandwiches roti, iku digawe Isi kanggo roti.

3. Cara Swiss.

Iku paling cara wektu-akeh, nanging yen sampeyan wis kepingin weruh carane cook meringues, sing kedaden ing nyimpen - sampeyan kudu pilihan iki. Ing metode iki, kerumitan dumunung ing kasunyatan sing perlu kanggo nindakake kabeh ing perlu uap. Nanging banjur Meringue, kang disiapake ing cara iki bakal kuwat lan stabil, lan cookie bakal diwenehi kanggo kabeh formulir. A cara nyepakaké sabanjure - liwat pot (Bowl) karo Bowl banyu wis nggodhok kudu diset kanthi protein lan gula. Paling Jahwéh, priksa manawa dasar pan ora tutul ing nggodhok banyu. Sampeyan miwiti ngantem tiyang kuilt pethak - alon ing kawitan, nganti gula punika dipun bibaraken, lan banjur cepet, kanggo nggayuh massa sing kandhel, nglukis.

Sawise sampeyan wis milih Meringue resep cocok, sampeyan kudu sinau luwih penting lan migunani sawetara sing bakal bantuan ing preparation saka sampurna katon lan rasa Meringue:

• Protein digunakake kudu seger. Mung protein iki bisa tetep wutuh needed online, lan metu saka massa sing kandhel nglukis.
• Misah tiyang kuilt pethak saka yolks, ati-ati banget ati-ati. Yen kowe njaluk tepak yolk - Meringue ora bisa.
• Break saben endhog dhewe masakan beda. Iki wis rampung supaya ngilangi kamungkinan ing Mudhun menyang bobot total saka endhog kecampuran. Iku akeh luwih gampang kanggo njaluk nyisihaken saka iku, yen ing Bowl dhewe, saka yen tumiba ing massa umum.
• Aja ora ngidini banyu kanggo ngetik lemah. Malah gulung bisa kiamat proses kabèh whipping.
• Nalika whipping protein tansah miwiti karo kacepetan mixer kurang lan mboko sithik nambah menyang maksimal.

Saiki sampeyan duwe kabeh kawruh perlu carane cook meringues, lan yen sampeyan tindakake kabeh saran ing, gaweyan bakal nggumunake ora mung cedhak, nanging tamu.