Mayonnaise Japanese utawa tamago-ora-mono: resep

Konsèp iki prasaja! Ing kawitan marketing, a Japan endah adoh kesed marang kita ing Rahasia saka masakan kang. We banget tresnani saka nggulung, sushi, nyoba kabeh jinis mau, nanging ana ing bangsa pulo iki, lan soko ing umum karo masakan Eropa, lan iku mayonnaise Japanese Sang!

Hard padha pracaya ana wong sing ora ngerti apa sauce diarani. mayoritas pracaya sing becik menowo karo prodhuk iki, nanging jebule sampeyan bisa nemokake soko anyar ... Iku bab mayonnaise Japanese, utawa uga diarani ing Jepang, tamago-ora-mono. Mm-m ... aneh, ora iku?

Apa beda saka biasanipun mayonnaise Japanese? Kaping kabeh sauce tektur alus, korek, rasa liyane olahan. Ing Jepang, iku digunakake kanggo ngisi beras lan mie, uga kanggo preparation saka nggulung. Mboten umum tamago-ora-mono bisa digawe ing omah.

struktur

Ana pangandika wicaksana sing ana mung siji kesenengan sing bisa ngluwihi kabungahan pangan éca - a penggalihipun dhumateng saka proses masak. penulis Jerman Gunter Grass punika panganggité. Lan iku mokal ora setuju karo wong, utamané yen resep-resep sing prasaja lan asli ing komposisi.

We kudu:

• yolks endhog;
• cuka beras, kang bisa diganti dening linglang jus utawa cuka apple cider;
• kecap lenga (ngganti kembang utawa lenga zaitun);
• Powdered rind linglang yuzu Japanese (pil ngganti linglang biasa utawa jeruk);
• uyah;
• mrico putih;
• tempel miso putih (bakal ora bisa lan ngganti cook unrealistic ing ngarep).

Miso tempel - condiment digawe saka enzim soy. Tuku bisa ing supermarket amba, uga kecap menowo, pickled jahe lan wasabi kobong. Nalika tuku odhol perlu kanggo mbayar manungsa waé kanggo menehi werna: rodo peteng iku, sing luwih bakal menehi roso. Miso tempel didol ing packaging vakum khusus, kang anggere bisa, lan sawijining situs sing disimpen negara dhisikan.

Úa isih prodhuk sing menowo lan ora pati ngerti. We offer cara tradisional masak tamago-ora-mono, lan dicocogake kanggo pawon kita.

úa tradisional

Kanggo preparation saka mayonnaise tradisional Jepang, sampeyan kudu úa ing ngisor iki:

• miso tempel (putih) - 50 g,
• lemah putih mrico - kanggo rasa;
• uyah - kanggo rasa;
• kecap lenga - 250 g;
• Endhog - 3 pcs;
• cuka beras - 20 g,
• zest yuzu (linglang Japanese) - kanggo rasa.

Sawetara úa kasebut sadurunge - ora ngrumat kuwi ing pawon kita, lan sawetara - iku pancene endah, kang ana banget arang. Nanging mergo iku bakal samesthine saka sauce, kang Originally saka Jepang.

mayonnaise Japanese: resep tradisional

komposisi Komplek poto saka mayonnaise, nanging ora cara masak, lan saiki sampeyan bakal bisa ndeleng iki. Prosedur saka preparation iku minangka nderek:

1. Gunakake mung ing yolks, kita misahake saka tiyang kuilt pethak lan samubarang kang angel ing sendok kayu-kayuan nganti Gamelan.
2. Pour stream sing lancip menyang massa Cairan saka cuka beras lan nyampur sak tenane whisk whisk.
3. Dropwise diwutahake menyang Bowl saka kecap lenga, terus ngantem. Kudu njaluk sauce cahya colored nglukis.
4. Tambah pasta lan terus kanggo nglakoake sauce.
5. Linglang zest Japanese Hughes Grate utawa tlatah ing Blender.
6. Tambah jiwit saka mayonnaise mrico putih, ora lali kanggo nyelehake jiwit saka uyah kanggo rasa.
7. Sawise maneh, ngalahake sauce.

Mekaten! mayonnaise kita siap dienggo.

Pay manungsa waé kanggo iki jenis rempah-rempah - mrico putih, kang nduweni rasa alus, kurang pungent, kados ireng. Becik kanggo nggunakake nalika masak sauces cahya. mrico iki dianjurake kanggo njupuk ing indigestion, kelemon lan suhu dhuwur. Kajaba iku, iku ngandhut telu liyane vitamin C saka orange, lan ngandhut lenga atsiri kanggo nambah otot Nada.

resep dicocogake mayonnaise Japanese

Dadi, kita terus tema sedhep kita. Ganti sawetara úa resep tradisional kanggo produk gadhah rasa padha, lan njaluk dicocogake lan kemungkinan saka sauce resep iki kaya Japanese mayonnaise kita. úa:

• Putih miso tempel - 50 g
• A jiwit saka mrico putih.
• Telung endhog pitik.
• Jus siji linglang utawa apple cukà cider - '20
• A jiwit saka uyah.
• Grated rind siji linglang.

Yen ana sing beda, cara banget nggawe mayonnaise iku padha antarane úa:

1. Wooden sendok samubarang kang angel yolks endhog nganti Gamelan.
2. Nambah jus ing linglang.
3. Terus whipping, pouring stream lancip saka lenga sayur-sayuran.
4. Ditampa sawise massa iki ngirim thicken lan nguripake putih.
5. Sabanjure nambah miso tempel, linglang pil, mrico putih lan uyah.
6. Terus whisk sauce kanggo sawetara wektu.
7. Yen sauce bakal banget nglukis, sampeyan bisa nambah tablespoon saka banyu anget.

Nilai energi

Ana siji luwih apik lan fitur penting banget mayonnaise Japanese: iku bedo kalori kurang. Yen kita mbandhingaké karo mayonnaise biasanipun, kang isi kalori wis 629 kcal saben 100 g, tokoh tamago-ora-mono luwih murah - mung 134 kcal saben 100 g saka prodhuk.

pabédan ing tokoh seneng, amarga sampeyan bisa mangan enak lan tetep slim lan sehat. Apa bisa dadi nicer - nyoba soko anyar lan nemokake rasa éca saka masakan oriental!

Rekomendasi

Ing Jepang, iku kabuka sawetara institusi, kang misuwur kanggo kasunyatan sing ing saben feed plate ngandhut mayonnaise, kang malah digunakake ing koktail lan desserts. Kanggo tanggal, striking versatility saka sauce iki mayonnaise Jepang. roso alus sawijining njangkepi ora mung sayuran, beras lan marang rasa unik iwak, nanging utamané digabungake karo akeh jinis nggulung. Uga bisa migunakaken karo roti, daging lan utamané sedhep - karo laut breaded goreng.

Masak mayonnaise Japanese kudu bagian cilik. Tansah sauce iki ora dianjurake luwih saka telung dina, digunakake bakal ilang rasa lan tèkstur owahan sawijining. Coba anyar, resep iki becik! Surprise gedhe-gedhe tresna. Komunikasi karo saben liyane, eseman, cook karo penggalihipun dhumateng. Seneng meal! Utawa, minangka Japanese ngomong, "itadakimass"!