Langkawi sauce utawa sauce narsharab - pilihan punika Yours

Tanpa sauces dina iki ora bisa apa paling saka pasugatan. Ora nguntungke, legi, asin, peppery, gurih, lan akeh wong, padha dekorasi Tabel lan nggawa macem-macem panganan biasanipun. Antarane akeh varieties Wigati sauce Worchester (aka Langkawi, Langkawi District, Inggris). dicampur Cairan iki saka jumlah luar biasa saka rempah-rempah lan banget populer ing akeh restoran. Pancen, apa ora? Kanggo nggawe cathetan piquant cukup kanggo nambah menyang sajian mung 2-3 irungnya saka Kecap Inggris.

Dina iki kita ngerti loro téori babagan asal sauce Worcester. Miturut crita pisanan, sapisan Ex-Gubernur Bengal, Gusti Sandys Marquez, nggawa ing taun 1837 ing Worcester saka India kang disenengi sauce. Nalika seasoning iki liwat, banjur dhawuh saus resep padha ing farmasi lokal. Nanging supaya éntuk resemblance kanggo asli. Ing upset Gusti marang urutan, lan sauce iki dikirim kanggo rong. Wektu liwati, lan sing saka Cairan kenek wong ing lengen. Saiki, kanggo dangu, sauce angsal rasa banget tartamtu, kang marang wong sing urip liya.

Ing crita liya ngandika yen Marquez ora supaya farmasi Kecap Inggris. Resep kang dipercaya kanggo ngerti, utawa rodok recreate Sasrabahu kimia William Perrins lan John Lee. Thanks kanggo wong-wong mau, ing rasa seasoning dadi misuwur ing bagéan donya, lan ngidini akeh koki nggawe mahakarya Culinary bener.

Dina iki, ing Kecap Inggris "nyata" dianggep dadi mung account produk Lea & Perrins, wong mung tiru dheweke. Kanggo ngerti carane úa tenan ngemot sauce Worcester, digawe resep asli, ora gampang. Miturut salah siji sumber, sing 20, ing liyane - minangka akeh minangka 40 Mangkono, kang dikenal Kecap Inggris ngandhut anchovies, aspic (musataken duduh kaldu, defatted lan bleached), linglang balm, lunak. Utama "murup" Manufaktur iku dicampur bumbu wis katahan ing Oak barel.

Kecap Inggris wis cukup rasa manis-ora nguntungke tartamtu karo Petunjuk béda saka pedhes sing karo apa-apa ora bisa bingung. seasoning Cairan iki digunakake kanggo roti lapis (bab 2 irungnya, contone, ing salad Caesar), stews (ragout, daging sapi panggang), daging (marinating, Grilling, stewing), iwak, lan malah ing endhog.

Summing munggah ndhuwur, iku worth kang lagi nyimak sing sauce Worcester ora dimaksudaké kanggo ngowahi rasa ne abang lan putih, kang decorates wong. Aja lali bab dosages saka aplikasi - ora Getun, nanging bab lan njupuk rasa produk liyane.

Delving luwih menyang ditresnani Culinary mrikso tema sauces, sauce uga bisa diisolasi, digawe ing tlatah negara-negara tanggané. Dheweke uga dadi bagéan integral saka akeh jajanan restaurant. Ketemu sauce narsharab! Resep saka seasoning Cairan bangsa ing tlatah Kaukasus dikenal akeh abad, lan rasa, kang dheweke menehi kanggo pasugatan, dikenal saka cilik kanggo ing Wétan Tengah.

Ing kontras kanggo proses banget Komplek nggawe Kecap Inggris, seasoning Azerbaijan iku gampang kanggo cook ing ngarep. Sauce beda kobong manis-ora nguntungke rasa, kang becik digabungake karo meat (utamané karo game) lan iwak. Kanggo nggawe iku, kita perlu kanggo jus pomegranate - 0,5 liter, uyah, gula lan mrico - jiwit saka abang lan ireng.

Preparation wiwit karo kasunyatan sing nguwab jus pomegranate. Apa luwih apik ing kurang panas. Liquid kudu nglakoake saya supaya obaran. Nguapaké kanggo minimal siji-kalima. Nalika ana luwih saka 5 menit, nambah mrico iku, mesthi, kanggo rasa, uga uyah lan gula nganti viskositas dikarepake. Liquid kudu ndarbeni konsistensi saka ora nguntungke krim. Saiki sampeyan duwe sauce narsharab masak dhewe.

Seneng meal!