Lakedra (iwak): gambaran, resep-resep

Banget sedhep lan nutritious pasugatan iwak sing dijupuk. Resep Sayur banget akeh, mbok menawa, minangka akeh minangka piyambak, lan spesies iwak. ngruwat banget terkenal amarga padha ngandhut gizi, vitamins lan mineral. Iwak digunakake ing menu saka masakan beda, kalebu Jepang. Punika kene ngormati produk kaya lakedra - iwak saka kang koki Jepang nyiapake Samashev, sushi lan macem-macem panganan kaleng. Ana dheweke lestarekake ing taman banyu khusus, kang terlampir wilayah segara. Nanging apa spesies komersial iki terkenal, lan apa ne abang lan putih kang isih bisa cook? Iki apa kita bakal pirembagan.

Description lakedry

Dadi lakedra - iwak sing belongs kanggo carangidae, iwak pelagic, gadhah dimensi luwih gedhe. Awak elongated, laterally teken werna abu-abu-biru dheweke. Saka sirah kanggo buntut, belang coklat panah. sirah iwak wis nuding, lan tutuk amba. Lakedra ing dawa biasane ora ngluwihi siji meter, lan bobote luwih saka sepuluh kilogram. Dheweke urip ing Asia Wétan, Japan, Korea, lan bisa ditemokake ing banyu Sakhalin lan Primorye. Lakedra dianggep siji saka Keahlian Jepang, iwak kene diarani "Hamachi" saka iku serves sushi delicacies liyane. Nanging, kita bakal pirembagan bab iki luwih ...

Hamachi nigiri

Úa: satus gram masak beras kanggo sushi, seket gram fillet lakedry, wasabi, kecap asin, pickled jahe.

preparation

iwak fillets Cut menyang lancip ngudani, tangan wis sudo menyang banyu, acidified karo cuka, mbentuk basis ing tanah, karo sawijining teken tightly sing beras uga terpaku. Paling ndhuwur karo wasabi lan iwak tumumpang ing lakedra, preparation kang kita ngelingi dina iki. Alon-alon remet tanah ing tangan, kanggo menehi wong ing wangun tengen. Hamachi nigiri dadi karo jahe pickled lan kecap asin.

Lakedra crusted keju lan wiji wijen

Úa: limang atus gram fillet iwak, telung tablespoons saka glepung, satus gram keju hard, loro endhog, siji trikatuka, salah siji saka tuwung Sesame wiji, lenga sayur-sayuran, siji linglang, uyah kanggo rasa.

preparation

Lakedra (iwak, foto ditempelake) Cut menyang cilik bêsik, salted lan watered karo jus lemon. Sampeyan uga bisa lubricate trikatuka grated, yen pengin. Fillet ninggalake limalas menit kanggo marinate. Kangge, whisk endhog, nambah uyah, grated keju lan nyampur. Potongan iwak dipped ing glepung, banjur massa endhog, lan liyane ing sesame. Ing skillet panas ing lenga sayur-sayuran lan Fry loro-lorone ing iwak ing breadcrumbs nganti nganti dadi Golden coklat. Banjur nyebar ing kertas andhuk kanggo keluwihan lemak lunga ngabekti karo sayuran.

diiseni lakedra

Úa: pitung atus gram iwak, wortel siji, siji trikatuka, linglang-lantai, telung tablespoons lenga sayur-sayuran, uyah lan mrico kanggo rasa.

preparation

Very sedhep dijupuk diiseni iwak lakedra. Preparation saka pasugatan wiwit karo kasunyatan sing wis diresiki, Cut mati ing buntut lan fins, wisuh lan samubarang kang angel karo uyah lan mrico nang. Nganti iwak infused, disigar trikatuka setengah dering, wortel ma ing grater. Woh-wohan iki entheng goreng ing butter. On line ing foil baking, ing kang lay ing iwak diiseni karo sayuran karo pemandangan sing wis-kabel lan abdomen. Sampeyan bisa malah sijine menyang irisan-irisan sawetara saka linglang. Lakedru kebungkus ing foil lan sijine ing open panggang kanggo patang puluh menit. Kanggo sawetara wektu sadurunge pungkasan masak foil masang kanggo lakedra (iwak) bisa browned.

Nggulung karo lakedroy lan woh passion sauce

Úa: satus sepuluh gram beras sushi, sheet-lantai elevator, woh passion, puluh gram keju krim, sepuluh gram pulp orange, telung puluh gram fillet lakedry, limalas gram Lettuce, sirup "Grenadine" lan oranye jus kanggo rasa.

preparation

sajian iki, kang kalebu lakedra (iwak), masak banget mung, lan asil cukup asli lan nglipur. Mangkono, ing pulp saka woh passion pipis karo jus saka oranye lan "Grenadine", ngalahake ing Blender. Banjur saring lan digawe adhem. Banjur bengkong muter, kang menyang nemtokke keju, iwak lan pulp orange. muter iki Cut menyang wolung witjaksono. Ing platter gedhe pour sauce menyang tengah sijine Lettuce, akeh pengalamane karo dicampur saka passion, padha nyebar ing saindhenging nggulung. sajian siap!

carpaccio iwak

Úa: satus gram salmon, lakedry atus gram, sepuluh gram Basil, limalas gram lenga zaitun, lan sèket gram timun, telung puluh gram godhong Lettuce.

Kanggo marinade: rong atus gram jus orange, limang gram anise star, telung puluh gram gula, loro gram uyah lan mrico, limang gram ROOT jahe.

Kanggo sauce: satus gram saka pulp saka woh passion, woh passion, siji mateng, puluh gram gula.

preparation

Ing telusur frying wis digawe panas kanggo nggodhok passion pulp woh lan gula, aduk nganti gula punika dipun bibaraken. lakedra Fish kang resep-resep kita ngelingi dina iki, wis disiapake dening wektu - Cut menyang ngudani. Potongan pour marinade disiapake, nambah jahe minced. Sawisé iku, iwak sing kiwa kanggo enem jam ing Panggonan anget. Banjur dheweke smeared karo lenga zaitun lan sprinkle karo godhong kemangi disigar. Band bengkong nggulung, sijine wong ing panggonan kang adhem kanggo rong jam. Banjur Cut menyang bêsik, nyebar ing sajian sadurunge diwutahake sauce. Ing tengah Panggonan ngiris cucumbers lan Lettuce. sajian siap!