Kue Hungarian "Dobos": resep ngarep

Cake "Dobos" - a cake Hungarian tradisional. Minangka aturan, iku panganan cuci mulut digawe saka enem lapisan saka karang jajan, krim coklat sak tenane ora kejawab. hiasan khusus cake iki ora mbutuhake. Biasane siap nambani ditutupi karo lapisan lancip saka nutupi caramel. luwih dadi metu cake banget sedhep lan asli.

A Sajarah sethitik

"Dobos" jajan wis Sajarah dhewe. Ana resep kanggo panganan cuci mulut iki ora mung kelakon. delicacy iki pisanan diprodhuksi ing 1885 lan iki dimaksudaké kanggo pameran nasional Hongaria. Confectioner József Dobos wis digawe masterpiece nyata. Cake karo enem lapisan saka karang jajan karo krim coklat menang akeh ati.

Iku worth kang lagi nyimak sing panganan cuci mulut punika seger lan sedhep kanggo 10 dina. A jajanan resep unik diterbitake mung ing 1906. Ing Hongaria isih nyepakaké cake "Dobos" selaras karo kabeh Rekomendasi saka sumber asli. Kajaba iku, panganan cuci mulut iki ana delicacy favorit Elisabeth - Maharani Austria-Hongaria, kang ana ing bojo Frantsa Iosifa. Amarga cake kecanduan kuwi "Dobos" dadi kasedhiya ing negara liyane.

A resep klasik

Dina iki ana akeh variasi saka panganan cuci mulut iki. Punika resep klasik kang. Kanggo preparation saka roti karo diameteripun saka 22 cm bakal dibutuhake:

1. yolks endhog - 6 bêsik.
2. gula powdered - 50 gram.
3. protein endhog - 6 bêsik.
4. glepung gandum - 100 gram.
5. Butter, softened, butter - 35 gram.

Kanggo nyiapake krim coklat kudu:

1. Endhog - 4 pcs.
2. gula powdered - 200 gram.
3. Cream softened butter - 235 gram.
4. Coklat wêdakakêna - 35 gram.
5. Vanilla gula - 17 gram.
6. Ilang coklat butter - 35 gram.
7. Coklat, luwih ireng - 200 gram.

Preparation saka keuangan

roti ayu saka Hongaria cepet gained popularitas. Nanging, sawetara wong ngerti sing proses produksi sing ora dadi prasaja. Kanggo miwiti kanggo tlatah yolks endhog karo setengah saka gula powdered, lan protein - ing separo ngalahake kapindho. Sing dicampur kudu disambungake. Punika paling diterbitake ing massa yolk saka tiyang kuilt pethak endhog diantemi, gantian karo glepung.

Butter sadurunge ngembangaken keuangan kudu nyawiji. Sakwise, komposisi asil kudu kasebut kanthi teliti, sijine ing dicampur endhog-glepung. Oil kudu kasebut kanthi teliti, ngalangi. keuangan ngirim kasebut kanthi teliti, knead bakal.

We nggawe roti lan krim

Kanggo cake "Dobos" diaktifake metu apik, arep langsung dibagi keuangan sing menyang 6 bêsik witjaksono. Panggangan roti kudu ing wangun bunder. Kapasitas luwih wis lay parchment a. Cakes arep Golden coklat. suhu kudu nyetel padha ing baking biscuit conventional.

Nalika roti dipanggang, sampeyan bisa nyiyapake krim. Kanggo iki pungkasan, adus banyu perlu kanggo ngalahake endhog karo gula powdered. Ing massa asil perlu kanggo kelangan kanggo suhu 30 ° C. Ing sing kapisah kudu ngalahake butter ilang. Sakwise, massa asil punika perlu kanggo nambah coklat wêdakakêna, butter coklat , lan vanilla gula. Ing adus banyu perlu kanggo dissolve kothak saka coklat peteng. Sampeyan perlu nyambungake karo basa lenga.

Wusananipun kita ngirim nyampur massa endhog lan coklat. Komponen kudu nyampur uga.

Carane ngumpul jajan karo krim coklat "Dobos"?

Langkah kapisan kanggo milih jajan paling sukses lan sijine iku aside. Iku cocok kanggo lapisan final. Ing sajian ayu kudu sijine kawitan karang jajan lan sak tenane lubricate karo krim coklat. cake kalima kudu ngiwa ditemokke.

Tunda menyang biscuit kudu rapi Cut menyang perangan witjaksono. Sing nomer bisa kasepakatan. Saben babagan kudu sidik kebentuk caramel lan ninggalake kanggo sawetara wektu.

cake kalima, krim smear, lan banjur kanggo transplan nggunakake jajanan syringe bal cilik. Padha kudu diselehake ing bunder supaya ing mangsa bisa sijine cake enem, Cut menyang bêsik. perangan Nyebar arep ing lan amba. Ing mburi sisih panganan cuci mulut, sampeyan bisa sprinkle crumbs biscuit. Sing kabeh. Hungarian cake "Dobos" siap.

Varian № 2

Kanggo nyiapake ing perlu biscuit:

1. endhog pitik - 7 bagéyan.
2. gula powdered - 150 gram.
3. glepung gandum - 100 gram.
4. Pati - 50 gram.

Kanggo nyiapake krim:

1. Endhog yolk - 2 pcs.
2. wêdakakêna gula, sifted - 150 gram.
3. Butter, softened - 250 gram.
4. Coklat, luwih ireng - 150 gram.
5. Cherry banyu. Yen perlu, ngganti liqueur utawa Cherry vodka - 1 tablespoon.

Kanggo nyiapake caramel ing:

1. Granulated gula - 150 gram.
2. linglang jus - 1 tbsp.

Carane nggawe jajan?

roti ayu nggawe ora supaya gampang. Kanggo nggawe panganan cuci mulut Hungaria, kabeh Rekomendasi kudu kasebut kanthi teliti. Pisanan Sampeyan perlu nyiyapake keuangan. Kanggo nindakake iki, dibagi endhog ing yolks endhog lan tiyang kuilt pethak. Yen keuangan ora bisa. Beat endhog yolks kudu kasebut kanthi teliti, karo gula powdered. Padha kudu rampung karo protèin. Akibaté, kudu njaluk umpluk kuwat. Sawise iki, ing yolks ngalahake kudu nyambungake karo protèin.

Tepung kudu pipis karo pati, lan banjur sift massa endhog rampung. Nglakoake komposisi kudu kasebut kanthi teliti. Ing keuangan rampung iku luwih apik kanggo dipérang dadi 6 bagéyan. panggangan roti punika ing wangun bunder, diameteripun saka kang saka 22 kanggo 24 cm. Kapasitas kudu wis greased lan floured. Panggangan roti ing suhu 200 ° C. kudu Ing saben cake njupuk bab 8 menit.

Carane nggawe jajan "Dobos"?

Resep saka panganan cuci mulut iki cukup prasaja. Sawise roti sing siap, padha kudu dibusak saka cetakan lan hawa anyep. Sak iki wektu, sampeyan bisa cook krim. Ing sing cilik kanggo ilang coklat peteng. Iki paling rampung ing adus banyu. Ing kontaner jero kudu gabungke yolks endhog, butter lan gula powdered. materi sing kasebut kanthi teliti, ngalahake bakal, lan banjur kanggo nyampur karo Cherry banyu. Komposisi asil mboko sithik kudu ngetik coklat.

Saiki iku bisa kanggo mbentuk jajan. Saben lapisan kudu fluff krim biscuit. Five roti njupuk bab ¾ saka impregnation. Boca rampung cake ampas lenga krim.

cake Sixth bisa Cut menyang bêsik 12. Ing perangan kudu dijamin caramel glaze. Kanggo menehi preparation kudu pipis ing gula wadhah lan linglang jus jero. Úa needed caramelized. Sajrone preparation saka komposisi sing nglakoake saya.

Perangan dijamin caramel kudu kasebut kanthi teliti, sijine ing ndhuwur panganan cuci mulut. "Dobos" cake siap.