Kita nyepakaké kanggo Ham Natal ing ngarep

Yen wong cukup Bejo rasa Ham ngarep nyata, sing mesthi bakal langsung appreciate prabédan antarane produk éca lan nyimpen swatches. tuku Ham durung mung dikempalken karo roso, Enhancers roso, lan macem-macem bahan kimia cetha "E". Nanging wis Ham masak ing ngarep, yen ana peralatan ora nyukupi? Ya, lan saiki kita bakal mbuktèkaké. Ana sawetara cara. Proses iki dawa lan, ing sawetara kasus, wektu-akeh, nanging asil punika worth iku.

resep banget prasaja

We njupuk bagean paling saka carcass - Ham utawa gulu. daging kudu beku, lan chilled. Saben siji pendhak kilogram saka babi mengkono Isi. Satus gram campuran uyah karo sendok teh nitrat lan 10 g gula. Samubarang kang angel komposisi lumahing hams iki. We sijine daging babi kayu bak slits munggah tiba dicampur isih turu. We blanking saka wadhah lan nyetel iku ing panggonan kang kelangan. Ing Eropah, ing Ham ing ngarep nyepakaké kanggo Natal (Desember 25), supaya proses daging babi salting ing Nopember. Ing wektu iki, loteng - panggonan kang gedhe kanggo netepake tubs. Ana daging wis 10-12 dina.

100 g saka godhok banyu karo cloves, kayu legi, allspice, lan teluk rwaning. Cool, pour menyang bak karo daging, kasebut kanthi teliti, nglakoake ing uyah, supaya kabeh kristal sing larut. Cairan kudu nutupi rampung daging babi. Dadi Ham ing ngarep kudu direndhem 15-20 dina (gumantung ing ukuran Piece of meat). Sawisé iku, Ham nyumerepi metu garing. Sampeyan ngirim dadi kelangan, garing lan ventilated wilayah. Sawisé iku, yen ana kepinginan kuwi, lan meat bisa podkoptit.

resep prasaja liyane kanggo Ham ing ngarep minangka nderek. Daging Cut ngudani saka 5 cm nglukis. Ing liter banyu iki dipun bibaraken 200 g saka uyah, rempah-rempah bumbu kanggo rasa lan nyeleh pan ing geni. Nalika brine boils, iku wis sudo kanggo 2-3 menit, ngudani saka daging babi. Sawisé iku, saben Piece Hung ing,, wilayah uga-ventilated garing peteng, ngendi ana suhu ngisor nul, nanging ora luwih saka sepuluh derajat. Ana daging babi kudu vyalitsya bab 20-30 dina.

Shovdar utawa Ham ing ngarep Carpathian

Ing Transcarpathia nduweni cara dhewe masak daging babi loin. Ing liter banyu kadhemen dibubarake 110 g saka uyah. Potongan gulu utawa Ham tanpa balung poke liwat roto-roto karo garpu. Glethakaken ing Bowl stainless lan pour brine ing. We sijine ndhuwur mbukak lan nyetel limang dina ing kadhemen. siji dina liwat daging supaya iku roto-roto prosolilos.

Pour menyang telusur banyu, panas nganti 85 °. Mesthi, pawon - ora apotek, lan suhu bisa ditemtokake dening mripat. banyu kudu banget panas, nanging ora nggodhok. mangsa karo macem-macem rempah-rempah. We njupuk metu meat saka brine lan nyemplungaken ing Cairan. Pateni panas kanggo kurang lan cook kanggo babagan setengah jam ing hood. Banjur daging babi kudu rinsed mlaku ing banyu. Nanging kontras Suhu bisa mengaruhi cara sing meat bakal angel. Mulane, pisanan sakabeheng karo banyu panas saka ceret, banjur - anget, lan pungkasanipun - karo banyu kadhemen. Sing kabeh. Ham ing ngarep diaktifake metu fragrant lan éca.