Keju "burrata": Fitur

Keju "burrata" relatif nom. Cook iku kabeh wiwit sawetara satus taun kepungkur, kuwi tradisi sugih saka masakan, kayata Italia, dicokot cukup. Kanggo pisanan keju iki diprodhuksi ing Andria, dumunung ing "hak" poluostrova- "boot". Saka ing kono iku cepet nyebar tengen negara pisanan lan banjur kabeh ndonya.

tas Keju keju

Ing katon ing Italia keju "burrata" banget mirunggan. Sepisanan, iku wis hue rada greenish. Sareh, sirahe bakal dipigura ing wangun tas. Iku pancene jenis tas nang kang uga ... keju! Fitur iki mboten umum - fitur utama ing macem-macem.

Fitur masak

Kanggo nyiapake keju "burrata", ora mung cow kang susu, nanging uga kebo. Saka iku dhasar disiapake, curdling lan syrovotku ottsezhivaya. Kanggo curd iki ditambahaké lan uyah wis disiapake therefrom banget gampang keuangan keju. A diiseni "tas" pet ing irisan-irisan krim nglukis mozzarella. Salajengipun, lagi kebungkus godhong gedhang utawa zawadzkii gedhe, kang ana proses ripening. Godhong sing keju "burrata" owes kelir ijo bulak sawijining.

rasa

Gourmets wong "burrata" keju kanggo rasa kaya kèju krasan lembab liyane. Wis roso ono krime pocapan. Experts golongan iku minangka pickled keju fibrous. Apike mangan, malah kanggo anak, mbalek maneh patients, atlit.

entuk manfaat

A nomer akeh vitamins, mineral lan asam amino ndadekake produk iki banget migunani. Sing ana ing keju kolin normalizes kolesterol.

A efek fosfor lan kalsium ono gunane ing regenerasi lan pemugaran saka balung lan balung nom. Sugih keju "burrata", lan B vitamins, kang ngiyataken kabeh awak, utamané ing sistem gemeter.

Nanging ora wonder padha ngomong yen kabeh iku apik ing moderat. Keju "burrata", kang wis tekan nilai calorific rata-rata 330 kcal, ora cocok kanggo diet. Kanthi gedhe care kang kudu mangan sing nandhang sangsara karo masalah nyerna susu lan biasa produk.

Role in masak

koki Top keju "burrata" digunakake kabeh ndonya kanggo nggawe mahakarya sing. Nanging ora mikir sing produk iki disiapake sawetara pasugatan temenan. koki apik ngomong yen cara paling apik nggunakake keju iki ing cemilan paling prasaja, nggabungke karo tomat mateng, seger Jamu, lenga zaitun lan endhog alus nggodhok. Yen ora, ana resiko owahan saka ruining rasa alus apik saka keju, muffling iku roso liyane kuat liyane úa.

Keju "burrata" katon banget nyengsemaken, iku biasane dadi, mbikak metu tas ing piring ayu. Iku biasane mangan, nglereni mati cilik bêsik karo piso sing kasedhiya ing plug lan Isi, keju lan "keuangan."

Where tuku?

Italia pracaya mangan keju iki bisa dadi mung utawa loro sawise tuwa kang dina. Iku ora ditampa kanggo dangu disimpen.

Nanging keju wis diekspor kanggo negara liyane. Supaya ing cara kang kapenuhan brine lan dikempalken ing vakum. Sawetara manufaktur makaryakke malah godhong. Iku didol toko keju spesialisasine ing produk kemewahan.

Bobot saka siji sirah arang ngluwihi 500 g keju "burrata", kang rega $ 10 saben kepala saben, ora bisa dianggep produk kasedhiya kanggo menu dina. Nanging ing meja liburan, bisa nggawe cipratan.

resep-resep krasan karo "burrata" keju

keju iki bisa ditambahake kanggo roti lapis. Contone, iku sampurna cocog kanggo "Yunani". Sampeyan bisa ngawula minangka appetizer. Bantu sudhut nggunakake, flat piring. Lowongan keju, Cut ing setengah, drizzle karo lenga zaitun, sprinkle karo cuka balsamic. Tamp sendok tender sredinku lan lay ana karo cangkir disigar tomat. Mangsa karo rempah-rempah favorit, Jamu. Ngawula iki alus roti krasan keju seger, roti panggang utawa pita roti.

Kanthi keju alus iki sampeyan bisa nggawe roti panggang. Kang lanang ono krime tengah, effortlessly plug. Iku bisa dilebokake ing ndhuwur roti panggang lan sprinkle karo godhong kemangi.

Uga ngremenaken punika sauce pasta. Kang digawe saka sayuran steamed: zucchini, Kacang polong ijo, bawang. Pour sauce pasta lan ndhuwur karo "burrata" irisan-irisan keju.