"Jean-Jacques" - restoran sing ngemot impen masakan gourmet Rusia

Perancis pancen seneng karo masak. Ya, ana kanggo ndhelikake, kadhangkala uga akeh banget. Ibukutha Eropa ora mung busana, nanging uga seni kuliner luwih saka sepisan ndeleng bunuh diri para koki sing ora bisa mbayar malah kesalahan sing paling cilik. Apa ora pracaya aku? Lan apa sing sampeyan gunakake babagan juru masak sing jenenge Vatel, sing bunuh diri ing taun 1671 amerga iwak seger sing dikirimake kanthi cetha?

Nanging kanggo sampeyan salah sijine pengabdian kanggo bisnis, kedadeyan ing taun 2003: Bernard Loiseau ora bisa nampa kabar yen restoran mung ditampa mung loro bintang Michelin tinimbang telung. Ana akeh kasus sing padha, lan iki mbuktikake maneh yen juru masak Perancis duwe semangat persaingan ing getih, lan padha tumrap kabeh kegagalan sing ana hubungane karo profesi.

Terus

Ora mungkin ora setuju karo kasunyatan sing, senadyan crita bunuh diri sing kaya mengkono, wong seneng pangan tradisional ing negara iki. Sajroning pirang-pirang abad nganti saiki, masakan Prancis dipérang dadi 2 arah: dhuwur kanggo wong biasa. Apa sampeyan ora mikir yen pancen kabeh pedunung ing negara iki sing éndah diwiwiti kanthi foie gras?

Setuju, kabeh wong paling ora sepisan, nanging aku seneng merasake kombinasi harmonis lan uga ing kesederhanaan sing duwe restoran Prancis. Lan apa yen ora ana dhuwit kanggo trip, lan kepinginan kanggo nyoba croissant crispy nyata mung mad? Kanggo wong-wong kaya mengkono, restoran ayu "Jean-Jacques" ing Taganka mbukak lawang.

Kanggo luwih tepat, iki bistro Prancis, sing diwenehake marang kita dening rong wong sing bakat lan misuwur ing donya kuliner, Mitya Borisov lan Dmitry Yampolsky.

Gambaran institusi

Elinga lagu penyanyi pop Rusia Yolki: "A cafe nyaman ing lurung-lurung karo mebel wicker, endi anggur abang saka sandhungan lokal Chateaux"? Iku dheweke sing bisa ngatonake atmosfer sing dipenuhi Restaurant "Jean-Jacques". Moskow mbuktikake maneh ing saindenging donya, malah adoh saka Paris, sapa wae bisa nikmati piring-piring Perancis sing enak, pastri arum sing mentah lan macem-macem sorbet. Lan sing paling penting, rega ora kena, nanging ing salawas-lawase, please mripat lan dompet pelanggan.

Meja-meja sing nyenengake kanggo 2 wong, disetel ing jendhela jendhela jembar, mimpin warna burgundy ing pedalaman, lantai ing bentuk papan catur, kabeh iki - restoran Perancis "Jean-Jacques". Yen sampeyan wis tau dadi kafe klasik Paris, sampeyan mesthi bakal sinau gaya iki, sing kudu dicathet, wis lulus banget.

"Jean Jacques" - restoran sing utamané nengsemake karo atmosfer sing santai lan nyaman. Dasar klien institusi kasebut beda-beda. Contone, ing kene sampeyan bisa nemokake pasangan kanthi tresna, gething marang perasaan siji liyane, panulis kantor sing sinau dokumen penting ing laptop sing disambungake menyang outlet listrik, utawa kepribadian kreatif sing asring teka ing kene kanggo sinau inspirasi Prancis.

Minangka kanggo menu, iku beda banget. Ing kono sampeyan ora mung nemu masakan tradisional, nanging uga nikmat kuliner saka koki "Jean-Jacques" . Restoran uga nduweni daftar anggur sing apik sing bisa nglengkapi panedhaan, umpamane, gelas semisweet abang.

Cara saka ambane supaya

Kaping pisanan aku pengin dicatet yen "Jean-Jacques" iku restoran sing bisa ditemokake saka kadohan, sauntara sampeyan ninggalake subway nyebrang. Utamane manawa bagean saka kutha kasebut ing (ing Moskow ana sawetara perusahaan kasebut), tandha gedhe bakal nuduhake sampeyan dalan sing bener, lan sampeyan bakal ora liwat. Nyebrang ambang, sampeyan langsung ngrasa semangat Prancis, lan iki ora nggumunake, amarga desainer interior kuwi sejatine Parisian ing generasi kaping 13. Apamaneh kaget dening ruang zon: ing lawang ana ruangan kanggo perokok, banjur 2 bale, nanging cukup nyaman. Sing kapisan - abang, sing kapindho - ing werna putih, lan, mesthine, nyenengake ana ing veranda panas.

Uga kudu dicathet menawa kabeh pelayan restoran chain "Jean-Jacques" duwe wujud apik, sing padha karo gaya marang mitra Paris. Minangka ing sajrone lembaga Eropa, sadurunge prentah pelayan ngirim banyu, supaya ing kene, nanging mung dilebokake ing botol anggur. Ngombe, nanging becik, sampeyan bakal setuju. Lan yen sampeyan teka ing mangsa adhem, sampeyan bakal nemokake karpet. Sawise sampeyan diwenehi buku utama institusi - menu.

Apa sing bakal kepenak ing macem-macem

Menu sanadyan wis akeh, nanging kanggo klien iki kadhangkala ora cukup. Nanging, ing kene sampeyan bisa nyoba masakan Perancis tradisional sing dipanggang ing panggangan, salad, cemilan, keju, sorbet, sup, saus, saos. Roti iki ora saka rak toko, nanging baguet sing panas lan garing.

Desserts

Delengen panganan sing spesial. Priksa manawa sampeyan ngirim croissant lan apel kanthi madu, kismis, lan kacang cemara. Biaya rata-rata cek cekak saka 1500 nganti 2000 rubel.

Apa wong sing ngomong babagan "Jean-Jacques" (restoran)

Ulasan saka jaringan bistros Perancis mung kagum mung positif. Tamu institusi nyebutake yen saben kunjungan menyang restoran "Jean-Jacques" minangka penemuan anyar. Kanca Prancis nyenengake, muter peran musik latar mburi, ora ngganggu kepuasan panen gourmet. Duwe ngrasake sup bawang bombay lan sikil kodhok, sampeyan bakal kebak lan ngrasakake yen sampeyan ora bisa nguwasani dessert maneh. Lan iki minangka alesan liya kanggo bali menyang institusi ayu iki. Pengunjung ngomong yen dheweke arep bali menyang restoran iki, lan luwih saka sepisan.