"Truffaldino", restoran masakan Italia: menu, harga, review

Truffaldino minangka restoran sing nglayani masakan Neapolitan, Romawi, Calabrian, lan Sisilia. Institusi iki dumunung ing sangisore stasiun metro "Taganskaya", ing alamat: st. Marxist, omah 20, bangunan 1. Saka mayoritas restoran Italia sing dumunung ing Moskow, "Truffaldino" dibedakake karo fakta yen menu kalebu juru masak asal Sisilia. Jenengé yaiku Salvatore Nicotra. Para koki nliti karya-karya bawahannya. Supaya sampeyan kanthi aman bisa ngomong "Truffaldino" - restoran sing nyiyapake pasta Italia, risotto, carpaccio, lan, mesthine pizza.

Desain interior

"Truffaldino" - restoran (Moskow), sing duwe balai nyaman Italia. Lampu mute sawetara, aksesoris wicker, perabotan kayu sing prasaja tanpa unsur - kabeh rincian kasebut nggawe atmosfer tartamtu. Iku persis kahanan iki cocok karo nedha bengi romantis karo anggur "Lambrusco" lan panganan cuci mulut "Semifreddo"

"Truffaldino" - restoran sing mbukak lawang stadone ing mangsa panas. Lan senadyan institusi dumunung ing tengah ibukutha, ing ngendi iku tansah rame lan sesak, para tamu seneng atmosfer lan misuwur kanthi nyenengake miturut resep-resep Italia klasik, nganti nutup. Restoran dibuka saka pukul 11:00 nganti 24:00.

Pasta lan spageti

Piring ala ora asor banget populer ing ndonya. Utamané pasta, sing ora mung sajian digawe saka pasta. Kabeh luwih rumit. Sawise kabeh, kualitas sajian Italia lawas dipengaruhi dening carane saus wis disiapake. Restoran Truffaldino, sing menu kalebu babagan rong puluh pasta lan spageti, ngunjungi tamu kanggo mangerteni apa sing nyata "Carbonara", "Pesto". Proporsi salah utawa bahan tambahan bisa ngrusak saos, lan kanthi mangkono kabèh sajian. Ora ana kekurangan ing institusi iki.

Ing "Truffaldino", kaya sing wis kasebut, ana akeh jenis pasta. Ana uga jamur, lan salmon, lan ham, lan panganan segara. Biaya sajian paling populer ing kategori iki - spageti "Carbonara" - 490 rubel.

Cemilan lan salad

Pilihan saka pasugatan, saka ngendi sampeyan kudu miwiti nedha awan, uga cukup jembar. Dhaftar diwiwiti kanthi milih olives lan olives. Biaya sajiane yaiku 490 rubel. Ing porsi mung 130 gram, nanging worth recalling sing "Truffaldino" - restoran masakan Italia nyata. Lan iki tegese pasugatan khusus disiapake ing kene. Dadi, buah zaitun lan buah zaitun, sadurunge katon ing meja, nglampahi pirang-pirang dina ing marinade sing dimasak kanthi tambahan herbal Italia pedhes .

Ing menu restoran "Truffaldino" ana uga carpaccio, udang, salmon asin, macem-macem keju. Biaya rata-rata cemilan kadhemen yaiku 600 rubel.

Nalika nerangake sajian masakan Italia, jeneng kasebut ditemokake minangka "Caprese". Daftar roti ing menu "Truffaldino" diwiwiti kanthi bener. Biaya sajian mozzarella, tomat lan basil ana 550 rubel. Kanggo rega sing padha lan salad "Caesar", sing, kanthi cara, diciptakake dening Italia, nanging adoh ngluwihi tanah air, yaiku, sawetara kilometer saka Hollywood. Sawetara pengunjung ngomong yen "Caesar" paling apik ing Moskow. Mbokmenawa, penyedian saos panas sing padha karo Parmesan minangka sifat nasional sing ora dikuasai Nicotra.

Pizza

Miturut resep klasik Neapolitan, sajian prasaja iki disiapake ing oven kayu. Coklat "Truffaldino", dipimpin dening Salvatore Nicotra, kanthi cara iki, nggunakake mozzarella, ham, jamur, salami, udang, kerang lan, mesthine, parmesan minangka fillings. Pizza misuwur "Margarita" biaya 300 rubel ing restoran iki. "Papat cheeses" - 490 rubel. Tamu kasebut banget populer pizza karo panganan laut, rega sing 950 rubel. Ana ing kategori masakan lan penulis. Pizza iki diarani - "Truffaldino." Ing komposisi ngisi kanggo juru masak dheweke nggunakake udang, salmon, mozzarella lan caviar abang. Biaya punika 950 rubel.

Pasugatan saka koki

Salvatore Nicotra ora tumindak kaya kanca-kancane. Para koki ing pirang-pirang restoran diwatesi kanggo nggawe siji utawa loro ne abang lan putih sing ana ing menu kanggo sawetara taun. Kepala pawon ing "Truffaldino" ora mungkasi eksperimen. Menu restoran diisi kanthi apik karo panemuan gastronomi sing anyar. Antarane masakan saka koki: risotto karo udang lan bayam, kuah saus tomat, bal karet "Polpettine".

Desserts

Akeh taun kepungkur ing sisih lor Italia ana sajian krim, vanilla, gula lan gelatin sing diciptakake. Padha disebut "Panna Cotta", lan wiwit lelungan ing donya, dadi tambah popularitas ing antarane penduduk Eropah lan Amerika. Dina iki, "Panna Cotta" ana ing menu meh saben cafe utawa restoran ing Rusia. Nanging ora kabeh resep-resep nyiapake kanthi bener. Tamu restoran "Truffaldino" seneng karo masakan lokal. Termasuk panganan panen "Panna Cotta", sing, miturut review, dianjurake supaya karo lemonade jeruk luar biasa.

Restaurant "Truffaldino" (Marxist) dikenal ing Moskow minangka salah sawijining institusi Italia paling apik. Respon négatif arang banget, lan disababaké, minangka aturan, kanthi nunggu tatanan kasebut.