Jamur pitik - rasa mboten

pitik jamur karo mung jeneng asli, ing kasunyatan, scientifically diarani minangka huruf ringed. Jinis jamur khas utamané kanggo alas gunung lan dataran. Turki pribolotnik rozites putih Dim ... Kabeh iki - jeneng kang wis kondhang diarani minangka pitik jamur.

gambaran

Padha teka ing spesies Eropah rozitesov becik ditonton. jamur kupluk pitik duwe nganti limalas cm. Padha cukup fleshy, karo tutup kolpakovidnoy, supaya tak jeneng ilmiah sing. We mbalek mudhun pojok tutup lan werna abu-abu-kuning utawa ocher werna. Young "pitik" - jamur, foto kang nuduhake wong podho cukup gedhe karo liyane cortinariaceae, akeh nyebar tutup bundher utawa endhog-shaped sing, mboko sithik dadi warata karo tengah wungu. Ing wong diwasa pribolotnikov utawa Turki alus lan flabby daging, pisanan putih, mengko yellowing.

katon

Umumé, pitik jamur, foto lan katrangan kang nuduhake sing lagi cortinarius banget padha, sadurunge panginten kanggo dadi anggota spesies iki. spora warty almond-shaped sing padha kaya ing sasi. Nanging, jamur pitik tau duwe pautinchatoy kudung antarane pojok tutup lan gagang. piring iki relatif langka lan Dayak karo dawa unequal.

Leg ing wakil iki rozitesov kuwat, wangun silindher, ing basa kandhel karo lumahing serat sutra ngalangi.

panggonan distribusi

pitik jamur, foto kang nuduhake yen padha banget padha sawetara spesies vole, kayata wangun awal utawa kaku mycorrhiza utamané karo spesies wit coniferous, sanajan wonten ing Oaks lan birches padha ketemu ora kurang seneng. Ing tengah band negara kita padha bisa diklumpukake ing wilayah mossy ing kawasan rimba pinus utawa alas campuran.

Ing wilayah gunung lagi malah ing dhuwur saka loro ewu meter. Paling pitik jamur umum ing Eropah Kulon lan Belarus. Ing negara kita, padha luwih umum ing wilayah alas lembab saka Rusia Tengah jinis lemah zolistyh lan podzolic. kelompok jamur iki kaya dumunung ing alas campuran, nanging ingkang asring wonten ing coniferous murni, kajaba, mesthi, wonten kathah udan lan ana kabeh kahanan sing perlu kanggo Reproduksi lan wutah.

nalika ngempalaken

Mesthi, rozitesov wakil iki ora bisa lantaran kanggo paling umum lan populer. Experts ngandel yen amarga saka unpopularity saka peran pinunjul kuwi diputer dening sawetara resemblance kanggo toadstool ing. Nanging, wong-wong sing tau nyoba jamur iki mbokmenawa bali kanggo masak saka lonceng ringed.

pitik jamur golèk miwiti ing agêng-Agustus. mangsa bisa tahan nganti pungkasan Oktober. Utamané tresnani iki jamur bushes saka blueberries lan cranberries. Sawise closure njupuk woh wohan beri meh rampung zapolonyayut nyeleh panyebaran ing kelompok gedhe. Lan kasunyatan menarik liyane: pitik tuwuh mung ing wilayah lingkungan loropaken.

Iki ora jamur werna abu-abu

Kerep banget fans jamur pitik anyar saka "mburu sepi" dijupuk minangka inedible lan ora njupuk kanggo cart. Nanging iki pancen ora bener. wakil iki rozitesov kagungane klompok papat ing ciri pangané. Padha bisa digunakake ing nggodhok lan salted. Padha duwe ambu jamur banget kepileh lan rasa kepileh.

Externally caps ringed utawa pitik banget kaya toadstools werna abu-abu. Nanging wong-wong sing gampang dibédakaké saka terakhir. Cukup njelajah lumahing utama saka tutup. Ana dibuwang plate gadhah maringi warno kuning lan coklat. A fitur khusu saka jamur iku padha ing umur pira waé tansah murni putih.

Ana prabédan ing struktur sikil. Sepisanan, iku ring, dumunung mung ngisor tutup sing. Wis muni werna kanggo jamur. Rada ndhuwur ana yellowish timbangan cilik. Kejabi, wentis ngisor ring tipis saka ndhuwur.

Iki jamur pitik sedhep

Carane cook tutup ringed, ora everyone mangerténi. Nanging, wong-wong sing wis menowo karo rasa sing, nimbang ing wangun saka goreng, lagi mung nengsemake. Kanggo nyiapake kuwi pitik masterpiece Culinary kanggo ngresiki lan mbilas sak tenane. Sawetara Ibu rumah tangga kaya godhok sing pisanan, lan banjur mengko Fry, wong luwih seneng coklat mau ing lenga seger. Carane duwe kelompok jamur iki - a prakara saka rasa, nanging padha becik ing antuk giliran digawe saka glepung, endhog, mayonnaise lan rempah-rempah. First, sampeyan kudu daptar acara pitik menyang iku, banjur muter ing roti crumbs lan sijine ing telusur frying panas, kang wis sizzling kembang lenga. wektu masak - limang utawa pitung menit.

Disiapake kanggo resep iki dipangan langsung. Kanggo rasa jamur pitik, foto sing rada mirip fly ing agaric, kaya pitik tender.

canning

Caps ringed harvest mangsa macem-macem cara: padha lan marinated lan salted, nanging pantes manungsa waé khusus pickled pilihan. Ing rasa jamur iki nemu ketajaman lan expressiveness, kang dicethakaké ana ing tutuk umpluk sethitik cetha.

Resep, kang fermented pitik, cukup gampang: siji kilo saka jamur kudu sewidak gram uyah, sawetara peppercorns - ireng lan fragrant. Isih kudu horseradish, papak, teluk rwaning, wiji sawi lan dill.

Jamur sing blanched ing nggodhok banyu salted, masak ing tingkat siji tablespoon saka uyah saben liter banyu kanggo lima utawa sepuluh menit. Banjur padha sendhen sieve, sakabeheng karo banyu kadhemen lan diijini kanggo saluran.

Sawise sing perlu kanggo nyampur jamur karo rempah-rempah lan isih uyah ing sajian dirancang kanggo fermentasi. Ing massa banjur dijamin karo gombal resik, kang diselehake ing ndhuwur klub kayu-kayuan utawa piring, lan ing wong rakit. jamur kvass saka lima nganti sepuluh dina, gumantung ing suhu sekitar. Sawisé iku kudu ngalih ing bank-bank lan disimpen ing kulkas.