Indian lan ijo curry - apa iku?

Indian lan Thai curry - apa lan carane kanggo mbedakake siji lan sijiné? Ing kasus loro jeneng sing seasonings tradisional saka negara iki. Kari asring (apa iku lan carane kanggo aplikasi kasebut ing pasugatan beda, kita bakal katon ing ing artikel iki) wis didol ing wangun tempel rampung. Ing kasus iki, ing masakan saka Oriental masak gampang. Suffice kanggo nambah komposisi rampung kanggo produk liyane (meat, sayuran).

Indian curry recipe - apa iku?

tempel kasusun saka campuran bumbu kayata kunir, lemah cumin, lombok, bawang, jahe, katumbah. Kapadhetan minangka ditambahaké tomat lan tempel lunak, lenga sayur-sayuran sethitik. Lan kanggo rasa - cuka Balsamic, asam sitrat lan uyah. Sampeyan bisa nyiyapake dhewe utawa tuku saka pengecer spesialis produk oriental. Sadurunge cook curry (ing tempel saka rempah-rempah lan pasugatan saka jeneng sing padha), kang klasik pangan Indian, luwih mangerteni sawetara tradhisi kuliner negara iki. Aromas lan roso endah sing dicokot mboten umum kanggo Eropah, sing tau ngadhepi pasugatan padha. First, sampeyan bisa sijine seasoning sethitik kanggo njaluk digunakake kanggo roso mboten umum. kari Indian apik amarga karo sampeyan bakal bisa kanggo nuduhake bayangan lan èkspèrimèn ing pawon. Ing sajian iki, sampeyan bisa nambah sayuran lan pitik utawa daging babi, panganan laut, jamur. Kanggo wong biasane dadi beras. rasa prasaja nggawe kontras becik karo katajeman kare. Sampeyan bisa panggangan roti Indian tradisional - bhaturi utawa puri.

Kanggo panganan saka rong atus seket gram pitik susu kudu pitung gram kari tempel. Lan satus gram krim klapa utawa susu lan minangka akeh tomat ing dhewe jus, lan trikatuka, dicokot saka banyu lan lenga zaitun. Fry ing trikatuka ing butter. Tambah kari tempel lan disigar pitik. Sawise meat browned, pour pureed tomat lan santen. Yen adi ora cukup, nambah banyu sing sethitik liyane. Nglakoake, surat simmer kanggo puluh menit.

Green curry - apa iku?

Ing Thailand, dicampur iki anggi-anggi, uga gagasan sajian iki teka saka India. Nanging, iku banjur rubah sesuai karo tradhisi lokal kapanggihaken. Green kari godhok meh podho, ora luwih, lan sup nglukis. werna kuat menehi seasoning lan cilantro seger, entah, lombok ora pepe. Uga kudu jeruk zest, shallot (utawa bawang karo roso alus) lan úa endah kayata kécap iwak lan tempel urang. Kanggo lack of panggonan kecap unsalted pungkasan - ènthèng saka sing bakal nemokake. Remukan kabeh úa ing Blender utawa remukan ing mortir. Ora perlu kanggo usaha kanggo homogeneity lengkap. Kejabi úa wis kasebut ing kare sijine wiji ijo sendok katumbah, cumin, galangal, lemongrass, mrico ireng lan lenga sayur-sayuran. Sing dicampur asil ditambah iwak utawa urang sup, Isi kanggo pai. Cara tradisional, meh kabeh pasugatan ing Thailand duwe rasa kecut-legi tartamtu. ketajaman sing Luwih padha ing rasa jahe.