Fish in Chinese: Rahasia masak. Fish ing saos lan ora nguntungke in Chinese

Carane masak iwak ing Cina? Apa apik banget iku meal? On iki lan pitakonan liyane kita bakal nampa ing artikel iki. Fish masak ing resep Cina, bakal sajian utama meal lan hiasan meja. Cook munggah sajian ora angel, malah karo rempah-rempah mboten umum, kang kalebu ing komposisi. Kabeh úa ana for sale. Gumantung ing kepinginan, sajian bisa digawe Neutral utawa cetha.

tradhisi

Apa iwak ing Cina dadi populer ing China? Fish (uga sayuran lan laut) ing negara iki kanggo ing "ekstra pangan" - wis mesthi wis bedrock lan beras. Seafood lan iwak luwih populer ing pesisir. Tradisi ora pareng kanggo iwak ing sajian kanggo gabungke karo pitik utawa daging (lan kadhangkala upamané kanggo meat), nambah ora mung soy sauce punika salty, nanging uga gula, nyampur ora mung sayuran nanging uga woh.

Nanging mambu cetha iwak ngormati, mbok menawa, mung ing sauce iwak tartamtu - ing nyoba kanggo weaken ing pasugatan karo bantuan saka, contone, Brandy.

China pawon

Carane masak iwak ing telusur frying, dikenal saben Cina. Resep Chinese nggumunake a úa phenomenally lan endah. Pitik karo peanuts utawa minangka umum diarani minangka masakan masterpiece sychuanskoy, pitik "kung pao pitik", disiapake kanthi nggunakake rempah-rempah kondhang ngrembug, khas kanggo China - "limang roso", utawa usyanmyan. Luar biasa, nanging gampang banget kanggo nggawe dhewe.

Nalika nyepakaké iwak ing Cina, amarga saka rasa manis sawijining usyanmyan luwih ora kanggo aplikasi. Iki cocok kanggo spice daging babi manis, goreng ing wok, lan iwak sing arep pedhes lan cetha.

masakan Cina diarani sawetara saka sudhut masakan Cina regional lan adat kuliner wong Cina, sing ana ing wilahan donya ing. Akeh fitur lan cara masak tartamtu Masak karo nuduhake nyengsemaken saka pendekatan filosofis saka wong mengkono pasugatan banget misuwur. Punika bilih pawon digawe saka wolung directions, nanging, njupuk menyang akun masakan beda diasporas manca, lagi akeh liyane.

Sychuanskaya pawon

Paling atraktif sychuanskaya pawon, lemak khas lan pasugatan pedhes. Iku raos pangan padhang lan pedhes. Ramuan The digunakake digunakake perkakas, papak, wijen, lan panas mrico. Manggon panggonan sychuansky khusus mrico - Spice paling penting, kang wis boten apa karo mrico ing. aditif pedhes iki Nihan saka zheltodrevesnika jabang bayi (Zanthoxylum).

Fish ing Cina, baking papak, mrico sychuanskim cetha lan nduweni rasa cetha lan aromatik. Ing podo karo karo dicokot saka kobong rasa penake, mrico sychuansky nambah raos ing ngarsane jeuk lan tipis numbness short-term.

Produk masak iwak ing sauce

Kita saiki kowe resep iwak éca masak ing Cina. Sampeyan bisa aplikasi iku kanggo sembarang sajian sisih - iku kentang mashed, beras karo sayuran lan beras goreng. On latihan sampeyan bakal 30 menit, nyepakaké iwak kanggo 1 jam. Sampeyan bakal bisa, miturut resep iki, njaluk 2-3 servings.

Dadi, sampeyan kudu duwe 1 kg saka iwak fillets karo kulit, 1 ijo lonceng mrico, a clove saka papak, setengah tuwung saka peanuts mentahan, 1 abang mrico pedhes, siji Piece saka jahe, tomat 3-4, 5-6 sprigs saka cilantro, 2 tablespoons. l. kecap asin, 3-4 tablespoons. l. jagung pati, 4-5 Art. l. lenga sayur-sayuran, 2 tbsp. l. coklat gula lan rempah-rempah (kayu legi ing kelet, fennel wiji, mrico sychuansky, abang mrico panas - lemah lan pods).

Proses sauce iwak stryapanya

sajian iki paling apik kanggo cook a fillet nglukis saka iwak gedhe. Paling asring, Cina nggunakake carp utawa carp. fillet Sampurna cocok saka carp, Pike, perch, carp.

kabeh balung kanggo dibusak saka fillet iwak, kang ati-ati ora kanggo ngrusak kulit, digunakake, sampeyan bakal duwe iwak kang dialusake. Irisan ing fillet di resiki menyang gedhe bêsik - Pasangan saben porsi. Muter bêsik ing pati jagung ing 30 menit lan sijine ing kulkas. Ngresiki kabeh sayuran. mrico seger leukemia sacoro apik chop karo piso, a dadu ijo gedhe, salah siji saka clove saka papak Motong ing setengah, a Piece saka jahe Cut menyang papat bêsik. Scald tomat, mbusak wiji lan pil, chop daging karo 2 tbsp. l. coklat gula lan 2 tbsp. l. kecap peteng.

Kalor lenga ing saucepan (2-3 tbsp ..) - jagung utawa lenga zaitun. Bebarengan dicemplungake peanuts mentahan, papak lan jahe, kayu legi teken 2-3, 10-12 sungu garing panas mrico 0,5 h. L. sychuanskogo mrico 0,5 h. l. fennel wiji, disigar panas mrico seger. Ing telung menit, kabeh Fry liwat medium panas, aduk saya.

Banjur nambah mrico ijo ngiris lan Fry kanggo 5-6 menit. Sijine kabeh sayuran ing piring. Ing telusur frying resik pour lenga isih lan Preheat iku uga. Copot fillets saka kulkas lan manggonake kulit mudhun menyang lenga panas. Manggang telung menit, loncat karo muter awak lan cook saperangan liyane saka menit. Prodhuk kudu ndarbeni werna emas.

Nguripake maneh kanggo kulit iwak fillets lan pour sayuran sauteed karo peanuts. Gamelan metu kabeh sayuran supaya padha kapenuhan ing kabeh kesenjangan. Sabanjure, pour sauce tomat iwak, gula coklat lan kecap asin. Tambah banyu panas saka ceret supaya fillet protrude rada ndhuwur lumahing Cairan. Fish ora luwih regane. Ing posisi iki, sajian bakal siap nganti rampung ing.

Simmer iwak arep ing panas minimal kanggo nggodhok sauce mung lagi wae. Ing perawatan panas kudu terus kanggo 30-40 menit. Kanggo ngilangke kobong saka periodik tutup lan pindhah ing bagéyan iwak. Sawise ngilangi mbusak tutup, nambah panas lan thicken sauce rada, menehi marang godhok sethitik. Akibaté, ing iwak bakal ing sauce banget padhang lan nglukis.

Sijine iwak ing piring lan sprinkle karo cilantro lan, yen pengin, abang mrico pedhes. Akeh wong kaya resep sange kanggo iwak sedhep. Minangka sajian sisih bisa ngirim beras utawa kentang mashed.

Fish ing saos lan ora nguntungke: Products

Akeh mempeng bab resep "iwak ing saos lan ora nguntungke ing Cina." Sampeyan bisa njupuk lawuh - loro laut lan kali. Kanggo nggawe papat servings sajian iki, sampeyan kudu siji trikatuka, 500 g fillet iwak, loro manis mrico, telung cloves saka papak, kacang utawa lenga zaitun kanggo frying, 50 g gula, 50 g saka saos tomat, 50 gram cukà, 80 g saka pati kentang .

proses preparation

Cut bagéyan fillet iwak, kang dawa sing arep 3 cm, lan jembaré -. 2 cm Ing kasus iki, sajian bisa duwe teken. Cut trikatuka dadi papat bêsik vertikal, banjur saben Piece horisontal pamisah ing setengah - sampeyan kudu njaluk bêsik warata. Wisuh mrico, mbusak stalk lan wiji lan Cut iku padha bawang. Ing Piala nyiyapake sauce manis lan ora nguntungke. Kanggo nindakake iki, nyampur bagean witjaksono saka gula, ketchup lan cuka supaya oleh kabeh podho massa. Potongan iwak fillet muter ing pati.

Carane masak iwak ing telusur kanggo resep iki? Liwat dhuwur panas, panas telusur karo kacang utawa lenga zaitun, nyeleh iwak lan, aduk sok-sok, kanggo 5 menit Fry. Transfer iwak gorengan tissue kanggo njaluk nyisihaken saka keluwihan lenga.

Sijine sayuran ing telusur, nambah papak crumbled. Nglakoake lan Fry liwat dhuwur panas kanggo rong menit. Siap Sijine mrico lan bawang ing piring, lan saos lan ora nguntungke pour menyang telusur. Mateni geni sing ing menit lan nyeleh sayuran maneh kabeh nyampur uga. Sawise liyane menit, nambah iwak goreng kanggo mrico lan bawang. Products spatula nglakoake nganti banjur, nganti lapisan sauce ora rampung dijamin karo saben cokotan. Dadi, sampeyan bakal duwe iwak ing saos lan ora nguntungke ing Cina.

Dibagi iwak menyang bagian lan nyeleh ing piring. Jajanan padha dadi tanpa garnish utawa nglengkapi mie, beras.

Produk kanggo masak mas

Yen seneng kanggo cook bab sing ora biasa, mbayar manungsa waé kanggo sajian iki apik tenan. Punika aneh, prasaja lan banget sedhep resep "Carp ing Cina." sajian iki masak kanggo nedha awan utawa nedha bengi. Punapa panjenengan seneng ing tangan siji mas, 150 ml saka lenga sayur-sayuran, 2 tbsp. l. pati, sing jiwit saka uyah, 2 tbsp. l. anggur beras, 100 ml saka saos lan ora nguntungke, perkakas jiwit pine. Sampeyan kudu siji utawa loro servings.

Carane cook?

Apa sing perlu dilakoni supaya concoct resep iwak "carp in Chinese?" Mbilas fillets ing mlaku banyu. Kanthi piso cetha Cut menyang iku supaya minangka kanggo njupuk pamblokiran. Podsolite dicokot, pour anggur beras lan ninggalake kanggo marinate. Ing Bowl jero, pour pati lan seret menyang fillets. Giliran bisa digawe saka pati lan glepung.

Sabanjure sampeyan kudu iwak goreng. Cina carane apa iku? Ing jero telusur, pour jumlah gedhe saka lenga. Inggih anget munggah, lan manggonake ing fillets. Sampeyan kudu Fry carp nganti Golden coklat ing medium panas.

Atur Lettuce ing piring ing - iwak, pour ing ndhuwur saus manis lan ora nguntungke. Sampeyan bisa nggunakake saos, lan sampeyan bakal duwe iwak gorengan miturut resep "iwak ing saos ing Cina."

Tutul final perkakas kawasan rimba pinus (sakepel). Saiki, meja bisa dadi lawuh. Dadi, sampeyan ngerti carane cook carp ing resep Cina lan sampeyan bisa mbaleni langkah iki ing ngarep. Sampeyan kudu nyatet yen saos lan ora nguntungke bisa tuku, nanging sampeyan bisa nggawe karo tangan dhewe.