Fantastic sauce Caesar

Kecap Inggris, grated Parmesan keju, endhog, croutons lan salad godhong - iki struktur prasaja pangan, kang wis dadi kanggo pedunung Eropah lan Amerika misuwur minangka kanggo Slavs "Olivier". Lan iku kabeh marang bab, sing misuwur salad "Caesar", kang resep kanggo 80 taun.

"Pangkasaysayan" jeneng salad "Caesar" wis boten apa karo kaisar Romawi, minangka wis panginten ing Panggonan pisanan. Iku padha teka lan marang asmane menyang Tsezar Kardini (1896-1956), lan Amerika asli Italia. Akeh tamu kurang cemilan, lan kang wis kanggo nguripake atine lan nyiyapake meal ngalahake munggah ing Pantry saka produk isih. Cardini, ma papak Bowl, sijine Lettuce, lan ditambahake kanggo wong-wong mau:

- kualitas dhuwur lenga zaitun;

- grated Parmesan;

- endhog masak resep kang ibu;

- seger squeezed jus lemon;

- Jamu, kang padha ing tangan;

- roti panggang saka roti putih, panggang ing lenga zaitun;

- sawetara gram sauce Worcester.

Cepet nglakoake lan Cardini marang kabeh tamu a la carte. Sing amarga karo tangan cahya saka sumber Italia lan lair sauce Amérika "Caesar" klasik saka salad padha.

Ing wektu Cardini refueling sabanjuré masak dhewe lan croutons sprinkled ing ndhuwur salad wis akeh pengalamane. "Caesar" teka rasa nomer ageng saka pengunjung, lan fame cepet nyebar liwat kutha, lan mengko ing negara.

Lan ana iku Suasana kuliner Cardini warisaken dipun warisaken saka ibu, punika endhog masak khusus gadhahanipun "Caesar" sauce. Lagi pet persis siji menit ing nggodhok banyu tanpa nggodhok lan banjur diijini kelangan 10-15 menit. Mangkono padha ndarbeni rasa khusus lan dadi "murup" saka salad klamben.

Kanggo tanggal, sauce "Caesar" wis ketemu akeh cara kanggo cook. Jumlah wong, mbok menawa, padha, Nanging, lan nomer restoran ing donya. Nanging, padha bareng penting approximating sakteruse kanggo resep-resep asli - Kecap Inggris. Panjenenganipun punika raos aneh. Iku kasusun saka 40 komponen (sawetara wong sing katahan ing rahasia jero). Salah úa anchovies, menehi iku roso "khusus". Ganti Kecap Inggris mokal, Nanging, yen ora ing tangan, akeh wong nggunakake balsamic umum utawa cuka anggur utawa mustar.

Coba cook sauce "Caesar", kang sederhana resep dipigunakaké saiki.

Sampeyan kudu:

- 100 g saka lenga zaitun (pisanan kadhemen dipencet);

- 1 endhog;

- cloves saka papak;

- 2h. l. sawi;

- 100 g saka keju "Parmesan";

- Jus saka setengah linglang,

- Jamu kanggo rasa.

Egg gulung menyang nggodhok banyu kanggo persis siji menit. Nyampur lenga zaitun karo papak sacoro apik disigar lan mustar. Kanggo asil dicampur masang jus lemon, lan endhog whisk uga. Sing dicampur asil sprinkle grated keju lan Jamu, luwih masakan Italia.

Resep iki bakal pitutur marang kowe carane cook sauce "Caesar", yen ora ing keju tangan.

úa perlu:

- 2 yolk;

- saperangan saka cloves saka papak;

- 1st. l. Olive (sembarang sayur-sayuran) lenga;

- 0,5 sendhok teh .. sawi;

- 1 sendhok teh .. cuka anggur;

- 0,5 sendhok teh .. sauce Worcester (didol rampung);

- saperangan irungnya "Tabasco" sauce;

- 1 tbsp. l. linglang jus,

- mrico, uyah.

Aduk uga, gabungke mustar, cuka lan endhog yolks. Terus whisking bobot ing stream lancip pour lenga. Sabanjure, nambah sauce Langkawi, jus lemon, "Tabasco", papak minced, lan nyampur uga. Uyah lan mrico kanggo rasa.

Nanging, yen sauce "Caesar" isih nyoba kanggo cook ing versi klasik, sing sethitik nyedhaki crita lan bakal bisa kanggo seneng rasa bener.

sampeyan kudu kanggo versi klasik:

- 100 gram lenga zaitun (pisanan kadhemen dipencet);

- 2 endhog pitik;

- 1 linglang (jus);

- 3 tbsp. l. sadurunge grated keju "Parmesan";

- 2 minced papak cloves,

- sawetara irungnya (5-6) Kecap Inggris.

Endhog nyemplungaken ing nggodhok banyu kanggo siji menit persis, menehi wong kelangan. Gabungke úa isih kajaba lenga zaitun, kang ditambahake mboko sithik kanggo total bobot. Ngalahake menyang negara sauce nglukis lan opsional kandungan karo Jamu lan uyah lan mrico.

Sampeyan éca roti lapis!