Daging babi pickle carane éca ing ngarep - sawetara opsi

Lard - produk tradisional ing akeh bangsa Slavia. Biasane digunakake ing uyah utawa garang, kadhangkala panggang utawa nggodhok karo rempah-rempah. Ana akèh cara carane sedhep pickle daging babi. Akeh kulawargané duwe resep tradisional dhewe, kang wis liwati saka generasi menyang liyane. Akeh resep-resep iki cukup prasaja kanggo bisa kanggo nggunakake ing laku, nanging ana opsi liyane Komplek sing ndherek skills lan pribadi tartamtu.

Cara paling prasaja kanggo pickle lemak sedhep, - nggunakake uyah lan papak. Sanalika mung sawetara dina njaluk prodhuk sing gedhe. Ing rak-rak saka daging babi seger (sampeyan bisa nggunakake podcherevok) kudu bab 4 tablespoons uyah lan kepala papak. Kajaba iku, sampeyan perlu kanggo njupuk, jar kaca garing resik (utawa polutoralitrovye liter cocok) karo tutup nyenyet-fitting.

Salo Cut transversely menyang bagéyan 4 kekandelan cm, saben muter ing uyah, lan banjur sijine ing jar, sprinkling uyah lan owah-owahan ing isih diresiki, papak coarsely disigar. A dicampur sethitik wis ngiwa kanggo pour ing ndhuwur. Sawisé iku, nutup jar lan ninggalake ing Panggonan kelangan kanggo 10-12 jam, banjur resik ing kulkas. Sawise tambahan 12 jam daging babi bakal siap, lan sampeyan bisa nyimpen iku sasi, tanpa njabut saka bank-bank. Mung drawback cara iki bisa dianggep minangka perlu saben nyuciang prodhuk saka uyah sadurunge porsi.

daging babi pickle carane éca ing brine

Cara iki saka salting panyimpenan long-term apik. Lan kanggo sing malah ora kudu nggunakake kulkas, mung cukup kanggo kelangan kamar. Senajan dadi metu supaya éca sing Jeksa Agung bisa ngetokake saka panyimpenan, minangka aturan, ora njedhul. Sadurunge pickle éca daging babi, sampeyan kudu nyiapake kabeh perlu produk lan pasugatan, banjur kanggo nindakake kabeh tanpa fuss. 2 kg saka lard kudu njupuk bab 1,5 liter banyu (murni utawa saring), 6 kepala saka papak, uyah lan mrico kanggo rasa. Sampeyan uga kudu pan lapisan untu kang atos, lodhong karo lids lan endhog.

First, papak lan resik iku liwati liwat penet, banjur lemak disiapake. Iku wis Cut menyang bêsik sudhut bab 5 cm lan samubarang kang angel papak, mrico sprinkling. Sawise iku wis nyebar ing bank-bank (ora kanggo perangko needed antarane bêsik kudu tetep online). Banyu diwutahake menyang telusur, diseleh ing, lan endhog sing ditambahake minangka uyah kanggo endhog wiwit muncul, sawise kang iki wis dibusak lan digunakake kanggo tujuan liyane.

Brine iki pet, banjur diijini kanggo kelangan kanggo suhu kamar, diwutahake menyang lodhong, lids nutup mau. Salo sijine ing panggonan kang kelangan. Gunakake bisa ing 3 dina.

Carane éca daging babi pickle masak

Nalika kuwi, menehi banget lanang, supaya resep becik kanggo wong-wong sing ora seneng lemak hard. Ing masak kang njupuk kaget sitik wektu, lan úa, minangka tansah, paling prasaja. Ing pound saka daging babi kudu njupuk 3 tablespoons uyah tanpa minger lan teluk rwaning. Supaya iku wis banget ora mung ing rasa nanging uga ing werna, sampeyan bisa nggunakake malah trikatuka pil. Sadurunge loro pickle lemak sedhep ing resep iki, tetedan sakabeheng, diwutahake banyu lan nggawa menyang godhok. Luwih, banyu uyah, sijine rwaning teluk lard. Cook kanggo bab 15 menit, banjur dibusak, digawe adhem lan disimpen ing kulkas.