Carane cook steak house?

Steak iku salah siji ne abang lan putih klasik kanggo maksud apa wusana lan meja, kang bisa cepet disiapake ing ngarep, lan iku tansah sedhep lan asli. Pilihan tradisional - daging panggang, Cut menyang gedhe chunks tengen serat.

Historis trek wektu lan panggonan kedadeyan saka sajian iki dipercaya kanggo kasil, amarga iku mbok menawa salah siji versi wiwitan masak meat ing umum. Malah ing jaman kuna, wong katahan kéwan, kang banjur nyembelèh lan daging olahan cara Culinary.

Lan malah saiki, pitakonan saka carane cook steak, akeh wong kang kasengsem, minangka sajian iki ora ilang relevansi sawijining. Cara tradisional, kita waca iku kanggo pawon Amérika, lan iki kanggo sawetara ombone meh mung kontribusi saka negara ing donya kuliner. Nanging, cara masak daging , ana akeh. Nanging saiki bakal pirembagan bab persis carane cook daging stek.

A resep klasik

Iki mbutuhake Piece apik saka sapi utawa daging babi - meat karo glathi utawa pinggir. Aditif kanggo pasugatan klasik kudu mung uyah, mrico lan lenga, kang kita bakal nyiapake.

Carane cook daging stek?

A Piece saka daging sadurungé wektu masak kudu ngapusi ing suhu kamar, utamané yen ana sadurunge ing kulkas.

• Cut menyang bêsik kanggo masak. Ana syarat khusus, nanging kudu nglakoni tengen serat. kekandelan ngirim ora ngluwihi 5 cm, digunakake bakal dadi wektu dawa nang manggang sak tenane.
• A Piece saka daging sing perlu mrico lan uyah kanggo rasa, banjur langsung nyebar ing telusur preheated.

Cook steak "karo getih", cukup telung utawa patang menit kanggo Fry loro-lorone. Kanggo Processing termal jero bisa sijine meat ing telusur ing open, preheated kanggo 170 ° lan ninggalake kanggo 15 menit.

Ing kasunyatan, sampeyan ora bisa mikir bab carane mlaku cook steak, amarga sajian prasaja. Iku penting kanggo mlaku pilih lan nyiapake meat, banjur siji bakal ngrampungake tugas ing.

Peppered lan Piece salted saka meat sawise sawetara menit, siap mangan, nanging wong milih jurusan kang roasting, dadi sampeyan perlu kanggo nggawe manawa wong wis diaktifake alus lan jus. Kanggo ngerti carane cook steak, sampeyan kudu arep apa aku arep njaluk meat. Kayata restoran kurban nganti limang drajat saka roasting, supaya sampeyan malah bisa ngayahi yen pengin.

Relevansi pasugatan

Good klasik steak - sajian sedhep sing cocok kanggo maksud apa kesempatan. Iku bisa ditambahake menyang "sarjana cookbook" utawa ing cepet-cepet kanggo nyiapake kanggo tamu sing ora dikarepke teka.

Nalika milih daging, sampeyan bisa takon karo bakul. Good Ham, gulu, utawa agul-agul Pundhak cocog kanggo steaks. Senajan miturut resep klasik sing arep Piece saka veal, kang diwasa ing 2-3 minggu. Nanging kita cilik, kita bisa nganggep sawetara standar.

On rata-rata, wong siji kudu 300-400 gram considering uzharki, mungguh kanggo 2-3 wong kudu babagan kilo.

Saliyane ing mrico lan uyah bisa digunakake macem-macem rempah-rempah lan marinades. Uga sak banyu masak bisa ditambahake menyang meat sethitik sijine metu, lan iku alus. Diijini, lan standar liyane saka resep klasik, minangka ing preparation saka steaks mbukak lapangan ageng nyobi karo rempah-rempah, marinades, roasting wektu, etc.

garnish

Umumé steak - sajian bener dhewe lan lengkap. Nanging, ora ana kang atine yen ngawula karo lawuh. Biasane steak panyebaran ing tray lan sprinkle karo uyah (daging kadang salted ora nutup sak masak). Minangka sajian sisih uga cocog nggodhok gajih, bawang, utawa kanggo sawetara pembuangan - papak.

Ing éwadéné akeh prejudices, steak nyepakaké cukup gampang, mung lan cepet. Daging iku uga gampang kanggo nggoleki, sanajan ana uga perlu sawetara pengalaman. Sajian dhewe ora mbebayani kanggo tokoh - nilai energi kurang saka 200 kalori, lan aditif potènsi mbebayani organisme - mung lenga sayur-sayuran, kang kudu cukup sing dicokot.