Carane marinate jamur: sethitik Rahasia saka ancang-ancang éca

Iku hard kanggo mbayangno sasi mangsa tanpa nyenengke mata ancang-ancang éca, kang Ibu rumah tangga nglakoni akèh wektu ing mangsa panas lan Autumn. Penting antarane iki, lan kabeh limo jamur - salted, marinated, pickled. Ana subtleties lan nuansa saka saben macem kanggo jamur masak. Dina iki kita bakal mangerteni carane pickle jamur - siji saka jamur sing paling populer ing Rusia. Lagi nyawisake cepet lan gampang, lan rasa cara kanggo please malah Palates paling nuntut.

Nyiyapake jamur

Kabeh Ibu rumah tangga sing ngerti carane kanggo pickle jamur kanggo mangsa, setuju sing pisanan lan mbok menawa paling penting ing proses iki - wis nyepakaké jamur.

Dadi, yen kelakon duwe mung sing diklumpukake agarics madu alas, preparation wiwit karo kasunyatan sing padha kudu sak tenane di resiki saka godhong pepe, lumps saka bumi, cilik cabang, lan inclusions manca padha, kang dipercaya kanggo menehi ceceg mangsa Panjenengan roso ekstra.

Yen sampeyan pengin ngerti carane pickle jamur, sing lagi please ora mung rasa, nanging katon, aja keset lan Ngurutake untaian mung kabèh jamur saka ukuran kira-kira padha. Supaya padha promarinuyutsya roto-roto, lan meja bakal katon banget picturesque. Nalika proses disengaja kegedhen utawa jamur bejat wis rampung, sijine kabeh sing ora cocok kanggo pickling ing arah (iki "nekonditsiyu" sampeyan bisa cook akèh pasugatan liyane éca). Kita wis padha pindhah madu pilihan kaku agaric Cut mati ing tips saka sikil lan banjur mbilas mau ing banyu kadhemen kanggo ing paling kaping telu (luwih - luwih apik).

Yen sampeyan arep kanggo marinate jamur dituku beku ing supermarket, kabeh iki tumindak aman bisa ngliwati - padha wis rampung sadurunge jamur beku. Bisa mung rinsed karo banyu kaping pirang-pirang - lan sampeyan bisa miwiti marinating.

Carane marinate jamur: langkah dening langkah

jamur masak pour nggodhok banyu lan godhok kanggo 5 menit (wektu wis dietung saka wektu nggodhok). Banjur pour mati banyu, lan kelompok jamur melu ing colander, saéngga wong kanggo njaluk nyisihaken saka ampas saka duduh kaldu pisanan. Banjur maneh isi karo banyu panas lan godhok kanggo waktu jam. Kabeh wektu iki, ora turah jamur manungsa waé - kasebut kanthi teliti, mbusak umpluk kawangun ing lumahing lan nggawe manawa kanggo godhok iku ora banget atos.

Sawise 15 menit, mbusak duduh kaldu jamur (bisa digunakake minangka basa kanggo sayur sup utawa sauce) lan nyebar ing bank-bank wis sterilized. Ing kasus iki, jamur ora ngirim Occupy luwih saka loro-thirds saka volume, utawa marinade mung ora cukup. Lay bank-bank rempah-rempah, nanging Wigati sing pas ora kabeh.

Iki salah siji saka intricacies utama carane cook jamur kanggo mangsa, amarga saka pilihan saka rempah-rempah asring gumantung ora mung ing rasa lan ambu saka jamur, nanging uga safety. Wajib iku mrico fragrant lan ireng - kanggo 5-10 Kacang polong ing saben bank, gumantung carane cetha kudu njaluk jamur. teluk rwaning cocok, nanging iku perlu kanggo sijine cukup sing dicokot, amarga roso kuwat bisa mbanting luwih "roh jamur." Nanging kanggo ngiyataken lan menehi liyane pedhes roso bisa godhong cranberries lan ireng currants.

Marinade kanggo madu agaric disiapake minangka nderek: ing nggodhok banyu ing dhuwur panas ditambahake menyang uyah lan gula ing tingkat 2 tablespoons saka loro per liter banyu. Sawise padha dissolve, marinade dipateni, lan sawise 10 menit iki ditambahaké menyang cuka (200 ml kanggo saben liter banyu). Marinade disiapake wis diwutahake menyang bank-bank karo jamur.

Inggih, rahasia saka carane pickle jamur supaya padha ngadeg kabeh mangsa tanpa masalah - iku sterilization. Kuthah marinade ing bank-bank, sijine mau menyang pot banyu panas lan kahanan nutupi, sterilize menit ing paling 30 liter lan ora kurang saka 20 menit, setengah-liter.

Banjur bank-bank aman bisa nutup kapital lan ngijini menyang kelangan send anget ing kulkas utawa ing ruang paling ngisor.