Carane cook jantung daging sapi: resep-resep éca kanggo jeroan

Macem-macem pasugatan saka jeroan bisa banget sedhep, yen digunakake kanggo mbuwang resep kualitas preparation kanggo wong-wong mau latihan khusus lan masak. Jeroan (ginjel, ati lan jantung) kudu sakabeheng uga, kanggo cook glethakaken metu ing kadhemen, banyu rada salted. Akeh koki seneng cook jantung godhok daging sapi kanggo nambah kanggo roti lapis, minangka cemilan, podzharok minangka Isi ing éca roti lan pai. Milih siji utawa resep liyane, iku kudu eling yen rasa sajian rampung ora mung gumantung ing selaras karo aturan masak, nanging uga kanthi nambah sauces apik diprodhuksi karo krim utawa susu.

rasa banget asli lan alus iku pangan gurih kayata chops daging sapi atimu. Kanggo sawijining titah kita kudu njupuk barang ing ngisor iki: ati, Mayonnaise (100 g.), A glepung sing sethitik, uyah lan mrico (30 g.) Lan lenga sayur-sayuran (900 gr.). Kapisan iku kanggo njupuk care saka perawatan pepek jantung - iku kudu sakabeheng banget kasebut kanthi teliti, njaluk nyisihaken saka kabeh "film" saka keluwihan lemak. Sadurunge cook jantung daging sapi ing resep iki, iku kudu dibagi dadi sawetara irisan-irisan cilik ora luwih kenthel saka centimeter, sijine ing banyu kanggo babagan siji lan setengah rong jam. Iku apik kanggo ngganti banyu saperangan saka kaping prodhuk sampingan saka getih kiwa. Ing pungkasan periode ditetepake prodhuk kasebut kanthi teliti, bounces ing tangan siji (supaya dadi ora kanggo kelangan jus éca punika worth bêsik wis kebungkus ing foil plastik). chops mentahan siap, sampeyan bisa sprinkle karo uyah lan mrico kanggo rasa, kanggo ngirim ing saucepan, marinade mayonnaise lan ninggalake kanggo setengah jam.

Masak jantung daging sapi supaya ngirim miwiti karo lenga anget-up - mung nalika mencorong, pan bisa nyebar chops, breaded ing glepung lan Fry kabeh pinggiran kanggo 7-9 menit. Hot lan jus steaks sing dadi kanggo tabel karo sembarang sajian sisih utawa minangka sajian kapisah.

Yen sampeyan pengin ngerti carane cook daging sapi ing manah koki profesional, sampeyan kudu nggunakake resep ing ngisor iki. We kudu njupuk prodhuk sampingan (650 g.), Garang daging babi (150 g.) Duduh kaldu (55 ml.), Celery (50g.) Lan wortel (2 pcs.). Uga kudu sethitik minyak sayur-sayuran (50 ml.), Rempah lan spice rasa, glepung lan tempel tomat (15 g.), 22% th krim lemak (150 ml.). Minangka resep ing sadurunge, minangka prodhuk sampingan saka kasebut kanthi teliti, sakabeheng, di resiki saka "film" lan direndhem ing banyu kadhemen kanggo paling jam. Luwih, jantung kudu Cut menyang irisan-irisan, kanggo nggawe karo punctures piso cetha lan kuwi karo wong-wong mau bagéyan daging babi, banjur ngirim menyang telusur lan Fry ing kathah lenga. Nalika irisan-irisan bakal oleh Golden coklat appetising, padha bisa dipindhah peeled lan grated sayuran, pour duduh kaldu, mangsa karo uyah lan mrico, banjur simmer ing tutup ditutup kanggo paling jam kanggo ngrampungake lembut.

Sauce sampeyan bisa nindakake sadurunge sampeyan nyiyapake jantung govyazhe- Fry nganti cahya kuning werna ing glepung garing telusur frying tempel tomat dhewe anget, banjur nyampur kabeh, pour krim lan sprinkle karo rempah-rempah, ngiring dening aduk (kanggo njaluk nyisihaken saka lumps) wis digawe panas ing geni kakiyatan kurang kanggo saperangan saka menit. Rampung mix panas kudu sijine ing pot saka bagéyan protushennymi jantung lan simmer kanggo liyane waktu jam. Dipakani pangan iki ing meja, prodhuk sampingan saka irisan-irisan kudu watered nyawisake sauce panas lan sprinkle seger Jamu disigar.

Carane cook ati sapi éca? Reserved dening jumlah cekap akeh wektu lan nggawe perawatan pepek prodhuk. Nanging, iku bakal uga resep apik, uga kepinginan kanggo please gedhe-gedhe sing tresna sing pasugatan éca lan asli.