Chorizo sosis: sedhep, mboten umum lan warna. Chorizo - apa jenis sosis

Mirip karo macem-macem delicacies saka masakan Eropa lan Oriental banget enriching rasa apik saka sabangsa kita, accustom menyang macem-macem bahan digunakake ing masak lan pihak anyar asring mung sange rasa. Paling wong ing Wulang Bebasan umum, pracaya sing "iwak paling - sosis", nanging macem-macem khusus saka terakhir ora sok dong mirsani. Kaya, ana sing nggodhok, wis garang, wis pepe - lan iku kabeh beda. Lan kanggo wong-wong unenlightened, iku ndadekake pangertèn kanggo njaluk kenalan karo chorizo. Sing iki ora mung sawetara jenis sosis saka telung jinis iki, padha bakal ngerti ing cokotan pisanan.

Carane iku katon lan apa kang kasusun saka

Superficially chorizo - sosis garing dawa, digawe ing Spanyol. Nanging, ana akeh. Iku mesthi kalebu paprika (ing resep-resep uga saiki loro leukemia lan manis). Uga komponèn prentah punika papak.

B bisa dipigunakaké piyambak utawa daging babi, utawa ing kombinasi karo komponen daging sapi. Sawetara spesies utamané endah kalebu horsemeat, oslyatinu, lan chorizo utamané langka (bisa teka minangka kejut, mesthi) - malah mule meat.

Carane wis produk iki? Kaya sosis - please. Nanging, sampeyan bisa lan Fry chorizo ing. Resep, nganggep Cocido, liyane iku kalebu minangka bahan tambahan liyane sayuran lan Kacang polong (kudu Turki), lan dianggep salah siji ne abang lan putih Spanyol paling. Aja lunga tanpa sausages iki lan paella donya-misuwur. Miturut cara, iku wis dianggep minangka produk Andalusia paling sukses digawe ing Jabugo.

Apa beda saka sausages eksklusif liyane

Chorizo sosis - ora mung ing Spanyol kuliner ditemokaké. Contone, ana banget tresnani saka salchichon rasa. Nanging yen sosis sadurungé diiseni menyang usus babi sing seger, ing stuffing kanggo kaloro ing dina sadurunge fatten ngiwa kanggo "ngaso". Kejabi salchichon - subspesies rodo pepe sing sasi sun-pepe, lan chorizo Spanyol saiki (kang wis strictly kasedhiya kanggo tradisi, ora mangu) ing mentahan formulir, lan sawise disualekno perlu utawa kanggo cook utawa panggangan, utawa broil. Nanging, manufaktur saka negara liya kayata sosis garang utawa vyalyat, banjur padha bisa dipangan tanpa masak luwih.

Home Edition

Wis idea gedhe saka carane nyiyapake barang kuwi dhewe. Nanging, iku bakal dadi Mexican, ora Spanyol chorizo. Iku prasaja, nanging wektu akeh. Lan karo úa perlu kanggo tinker: 2 lan kilogram waktu cetha mimpin daging babi (loin - pilihan kita) pindhah 2 kepala saka papak, a tablespoon saka oregano, wiji cumin sethitik (tlatah), Tequila (kira-kira ngandika, tumpukan cilik), minangka cuka anggur (njupuk abang) lan rempah-rempah: paprika, cayenne, lombok, mrico ireng - kabeh hammers. Added seasoning kanggo rasa, nanging asil mburi kudu kontras yen sampeyan pengin njaluk persis chorizo. Resep nawakake aspek kuwi (ing g): 8: 8: 16: 3. Salt - kaya. Paling angel part bakal daging babi casings (isine weteng). Golek - njupuk 3 meter.

meat disigar, pipis, papak, banjur digiling lan digawe adhem gilingan meat. Banjur, pour tequila lan cuka kabeh kneaded. Mince rempah-rempah panggang sing ngenalaken. Sabanjure - stuffing.

Guts setengah jam kudu direndhem ing banyu anget, banjur mbilas. Disiapake daging kapenuhan casings, kang bandage 10-15 cm. Banjur delicacy sabanjuré disimpen ing mesin pembeku lan raos paling apik nalika preparation ing dijupuk ing wangun Panggangan utawa bakar-bakar.

sajian pedhes

Ing kasunyatan, sampeyan mung bisa tuku chorizo lan cook metu saka iku soko sedhep. Contone, Spanyol Fasolka ragout. 250 gram sosis Spanyol kudu njupuk bawang, papak (3 cloves), setengah sendok pimento (miturut lan lonceng mrico), 400 gram tomat ing jus, wortel, 400 g saka samubarang kacang buncis, setengah tuwung anggur, cilantro lan lenga sayur-sayuran.

Chorizo coarsely Cut lan goreng. Ana uga trikatuka goreng, papak lan wortel grated. Telung menit mengko, sayuran sing ditambahake sausages, lan sethitik mengko - tomat. Banjur, pour anggur lan banyu - saka Cairan kudu kelet komponen. Surat karo tutup - lan 2 jam ing open. Banjur nambah kacang buncis - lan ana isih setengah jam. Sawisé sprinkle open karo cilantro lan mung mangan.

Bakal cook chorizo ing (sing, kita bakal pitutur marang kowe) ngarep - pitakonan liyane. Nanging kanggo cook bab ingkang éca worth iku.