Carane nggorok daging ing wajan?

Nyonya apa ora takon dhéwé carane cook daging ing wajan! Iku misale jek dadi prasaja, nanging nyatane potongan kasebut ora bakal dimasak, sauntara, dadi ora duwe, lan uga ora angel. Carane nemokake maksud emas iki lan masak daging supaya enak, alus lan cukup becik? Mesthi, ora ana rekomendasi umum kanggo kabeh jinis daging, proses masak utamané gumantung ing jinis produk daging. Paling umum yaiku daging babi, daging sapi utawa pitik.

Carane nggorok daging ing wajan? Babi

Babi disigar ing bagian saka potongan sing padha. Sadawane saben potong, irisan ora jero banget digawe, kang disusun rempah-rempah, bawang putih lan uyah, gumantung resep. Mesthi, sampeyan bisa nindakake tanpa prosedur iki, nanging kanthi cara iki daging babi wis kebak jenuh karo rempah-rempah lan dadi luwih éca tinimbang yen sampeyan mung ngirim potong menyang wajan. Sampeyan bisa nggawe potongan saka siji utawa loro-lorone.

Goreng sajian karo lenga sayur-sayuran sing dienggo ngetokake geni gedhe, sawise dipanasake, sijine daging babi potong. Goreng gedhe, nanging ora ing geni maksimum. Piece kerep diuripake utawa diolah, yen cilik. Sampeyan ora perlu nutupi tutup, yen daging ing wajan ora bakal digodhog, ora digoreng.

Wektu sing spesifik kanggo frying ora bisa dijenengi, geni bisa beda, lan uga pemotong daging dhewe ngetokake kekandelan beda. Perkiraan wektu dadi 10 - 20 menit.

Babi sing wis digawé siap-siap seneng banget lan digoreng (nanging ora obaran). Ing proses masak, ing samesthine, daging kudu dicithak. Siap lan ora dipanggang ora kobong, alus lan jus.

Carane nggoreng daging ing wajan, yen daging sapi

Kanthi daging iki, akeh masalah, amarga iku angel banget. Cut menyang potongan, saben dibalekake nganggo bumbu lan diolah nganggo uyah. Sadurunge masrahake luwih apik kanggo ngalahake saben potong, supaya daging sapi dadi luwih alus. Beat kanthi teliti supaya kekandelan daging seragam.

Yen daging wis digoreng ing wajan, lan ora ana ing oven, banjur geni kudu cilik, lan wajan ora ditutupi tutup. Sampeyan kudu nguripake daging sacara teratur, nanging sampeyan ora bisa nusuk nganggo garpu utawa piso, luwih apik kanggo nindakake karo spatula, yen jus bakal mbukak metu liwat bolongan lan daging sapi bakal dadi garing lan ora konsisten.

Siap daging sapi bisa dipelajari nganggo jarum sing kandel. Piece ditusuk ing panggonan sing paling kandel. Yen jarum lumebu kanthi gampang, jus transparan nganggo saka tusukan, lan ora getih, banjur daging siap. Minangka wektu, rata-rata daging sapi siap ing bab 15 menit.

Lan saran sethithik. Sawise nggoreng, luwih apik supaya daging sapi bisa ditinggalake nganti 15 menit.

Carane nggoreng daging ing wajan, yen iku pitik

Pitik yaiku jinis daging sing paling migunani. Iku enak, migunani lan cukup unpretentious sajrone frying. Nanging ana siji kelemahan - bisa dadi garing.

Kanggo nggodhog pitik, luwih becik milih pans kanthi lapisan non-pancet, padha nyumbangake pembentukan kerak sing luwih apik. Ayam kabagi dadi bagian lan dicuci, sawise saben wiji wis garing karo serbet, disapu karo bumbu lan uyah.

Kita wiwit nggoreng. Luwih akeh lenga sayur-sayuran dituku ing panci nalika potong ana ing panci, mesthine bisa nganti paling sethithik setengah. Sijine pitik mung ing lenga panas, sampeyan bisa nutupi karo tutup, lenga lan mbantu mbentuk kerak saka crispy. Bakal mung nguripake bageyan.

Panganan wis dimasak watara 40 menit. Saka ngisor, pisanan 20 goreng ayam ing panas, lan sawise wektu sing isih, geni ditambahake ing rata-rata.

A cilik saran: sadurunge masak, pitik kudu dibusak sadurunge, supaya bisa dadi luwih apik.