Carane nggawe meat dicetak saka endhog babi? Resep alternatif lan tips

Daging babi arang dianggep minangka produk kuliner serius. Saka umume kanggo nyiyapake sele, lan saka ilate sing dadi jellied apik. Nanging ora kabeh. Ternyata sampeyan bisa nggawe daging sing enak lan sedhep saka endhog babi.

Kabeh cerdas iku prasaja

Bubar, menu saben kulawarga apa wae saya tambah "diserang" sosis. Padha dadi atribut sing nyata saka sarapan sing cepet utawa nedha bengi. Iki nyata ngurangi wektu masak, nanging ora menehi kesenengan sing dirasakake sawise mangan panganan masak karo dhewe tangan. Lan ora angel kanggo nindakake. Njupuk, umpamane, sirah babi. Saka iku sampeyan bisa cook ora mung sele, nanging uga ana sing menarik. Ana resep sing apik, miturut sing gampang gawe daging sing ora biasa saka kepala babi. Iki, sampeyan butuh sirah babi, papak, bawang bombay, lemah mrico, wortel, rempah-rempah lan banyu.

Masak kudu kaya mangkene:

1. Pork sirah dicuci, tiwas dadi rong potong lan lay ing pan sing lebar.
2. Tuangkan produk karo banyu lan langsung sijine cook kanggo 4 jam.
3. Sawise kuwi, copot loro-lorone saka wajan, disebarake ing meja lan mbebasake saka balung.
4. Banjur nyebarake gauze ing meja, nyedhiyakake sepatu ing kulit lan rempah-rempah.
5. Tlatah bawang, wortel lan bawang putih. Produk kasebut dicampur lan massa sing kasebar disebar liwat sepotong kepala.
6. Tutup kabeh konstruksi kanthi potongan liyane lan balungkusake gulungan kasebut kanthi cepet.
7. Saka ndhuwur, ngeset yoke lan ninggalake produk ing posisi iki sedina.

Daging sing ditetepake saka endhog babi, dimasak nganggo cara iki, ternyata enak, enak lan wangi.

Prodhuk sing cetha

Ing masak, ana pirang-pirang pasugatan sing disiapake kanthi cara iki. Contone, umpamane, brawn. Miturut lan gedhe, daging sing dicithak padha saka sirah babi, dihiasi ing bentuk sosis. Kanggo preparation ing omah, sampeyan kudu: 1 sirah daging babi, 7 liter banyu, 3 bawang, 1 kilogram daging babi lump, uyah, 1 wortel, garpu parsley, rempah-rempah, 2 godhong laurel, sayuran (parsley, dill) ).

The brawn is prepared quite simply:

1. A Piece saka daging babi lan godhok sirah bebarengan karo werna kanggo 5 jam. Setengah jam sadurunge pungkasan masak, uncalan godhong teluk lan uyah menyang wajan.
2. Prodhuk sing wis rampung dilebokake ing meja pamotongan, dibebasake saka balung sing wis ana lan dipotong dadi potongan cilik.
3. Saiki daging lemah kudu ditambah maneh karo bawang lan lemon. Iki bakal njupuk babagan 1 jam.
4. Gabungke potongan irisan kanthi sisa ramuan lan aduk rata. Sawise sijine kabeh ing gauze, tightly twist menyang muter, dasi karo twine, sijine ing oppression sewenang-wenang lan ngirim menyang kulkas kanggo sawetara jam.

Daging sing wis digawé saka kepala babi kudu disiapake ing meja, sadurunge dicithak ing potong lan disiram kanthi sayuran abang.

Pilihan sing menarik

Kanggo cook daging sing dipencet, sampeyan bisa nggunakake ora mung kepala babi, nanging uga sikil. Kanggo macem-macem, sampeyan uga bisa nambah daging marang manuk. Kanggo varian standar karo bahan babi kudu dibutuhake:

• 2,5 kilogram daging babi;
• 2 wortel;
• 1 kentang;
• 3 godhong laurel;
• 5 tangkai cengkeh;
• A tablespoon saka mrico-kacang;
• 2 bawang;
• 5 cengkeh saka papak;
• Garam;
• Sawetara stalks saka dill;
• 2 tablespoons gelatin ing wêdakakêna;
• 1 sendok teh madu;
• Sepasang twigs saka juniper lan 10 beri saka tanduran iki.

Karya wiwit saka sing paling penting:

1. Sikil daging babi kudu dikumbah, dibersihake lan garing nganggo serbet.
2. Banjur ngombe karo madu lan ngapusi suwene 15 menit.
3. Slendhang sikil kanthi kenceng ing saucepan, tambahake banyu lan, alon-alon, nggawa menyang godhok.
4. Copot umpluk saka duduh kaldu, lan banjur nutupi sayuran lan abang liyane. Ing komposisi iki, cook kaki kanggo paling sethithik 3 jam.
5. Sawisé iku, copot kulit lan tusuk daging.
6. Siapke gawe kulit.
7. Meat grind, campuran karo gelatin lan sijine ing ndhuwur kulit ing jamur. Nggawe sawetara lapisan kasebut. Ing ndhuwur maneh nutupi kabeh nganggo kulit.
8. Wangun kudu ditutup, kargo kudu diselehake lan ditinggalake ing posisi kasebut sedina muput.

Ternyata daging sedhep sedhep, sing uga misuwur ing masakan Norwegia. Scandinavians mangan karo roti bakar utawa khusus roti flat, mbanyoni saos krim sing ora nguntungke. Nanging saben wong bisa mutusake apa sing bakal diomongake karo sing enom.

Peralatan ing saben dinten

Kanggo mbantu ibu rumah tangga ing pawon teknologi tambah akeh. Desainer ngembangake piranti anyar sing bisa nyuda tenaga kerja ing pawon. Salah sawijining mekanisme iki yaiku ham. Kanthi bantuan, masak dadi luwih gampang. Kanggo saben sajian, resep khusus dikembangake. Daging sing ditekan, contone, apa karo piranti iki gampang banget. Ora perlu njupuk sirah. Kanggo persiapan sampeyan bisa nggunakake bahan-bahan ing ngisor iki: daging, wortel rebus , rempah-rempah, mrico manis lan 2 endhog.

Kabèh wis disiapake kanthi rong cara:

1. Cut meat, wortel lan paprika dadi irisan, aduk lan disisihake kanggo wektu (2 jam), supaya produk rada dicampur.
2. Nambah sisa-sisa bahan lan campuran maneh.
3. Njupuk foil lan sijine dicampur ing kono. Masangake piranti lan instal ing jero panci. Ing bolongan sing dimaksudake bolongan-bolongan, lan ing panci, tuangake segelas banyu biasa. Desain wis dipasang ing oven nganti 1,5 jam.

Sawise cooling, produk rampung bisa dicopot saka piranti lan kendel nyedhiyakake ing meja. Prodhuk daging sing aromatik bisa dilebokake ing roti kanthi roti isi utawa disajekake ing piring kanthi hiasan sayuran.

Pilihan sugih

Sembarang hostess dhéwé bisa netepake carane nggawe meat dipencet. Kabèh gumantung ing kasedhiyan pangan lan peralatan tambahan ing pawon. Yen ora ana ham standar, daging bisa dimasak sajroning film pangan biasa. Iku luwih apik kanggo njupuk rumus sing luwih prasaja. Kanggo pilihan iki, prodhuk produk ing ngisor iki cocok: 1.2 kg daging babi, segelas banyu, rempah-rempah, 3 sendok teh gelatin, uyah, bawang putih cilik lan bawang (yen ana kepinginan).

Siapake sajian kanthi cara sing biasa:

1. Cut ing daging menyang potong gedhe lan sijine menyang saucepan. Banjur pour banyu lan sijine ing geni. Ing proses masak, nambah uyah, bawang lan mrico.
2. Ing wektu iki, gelatin diencerake kanthi banyu adhem lan disisihake kanggo bengkak.
3. Copot daging sing disiapake saka duduh kaldu panas menyang piring sing kapisah lan ngidini kanggo nglangi. Banjur alon-alon disassemble saben serat. Tambah papak dicincang ing daging.
4. Siap gelatin kanggo ngeculake duduh kaldu panas.
5. Formulir kanggo baking karo banyu lan vystelite saka jero karo film.
6. Tuangkan gelatin ing ngisor, lan lay banjur sawetara daging karo bawang putih ing ndhuwur. Banjur ditata ing urutan sing padha, nganti kabeh produk metu. Saka ndhuwur kudu gelatin.
7. Nancepake campuran sing diasilake karo pinggir film, lan sijine beban ing ndhuwur. Rancangan iki kudu diselehake ing kulkas nganti 10-12 jam.

Ing meja, daging kudu dilebur kanthi lengkap karo herbal.