Carane cook khinkali carane cook, apa kanggo ngirim

Senadyan kagolong ing pawon Georgian, khinkali kaya ing akeh negara post-Soviet. Cook, Nanging, ora ngerti carane apa, nanging mangan karo penggalihipun dhumateng, kabeh sing liyane supaya ing supermarket sampeyan bisa tuku ing kaping panganan beku apik banget.

Carane akeh menit masak khinkali biasane ditulis ing packaging. Nanging biasane lagi nyepakaké maneh saka ravioli biasanipun utawa dumplings. Sawetara wong sing masak ing banyu uyah, wong sing disiapake ing ketel pindho minangka jubah. Sedhep dijupuk ing loro kasus, iku penting sing sak suwene proses masak ora bisa tembok "karung" test lan jus ora metu, kang kudu cantik akeh ing tengah, khinkali rusak. Carane cook mau, supaya keuangan ora nyuwil, lan padha mentahan - ora penting, ing bab utama - nindakaken kasebut kanthi teliti, minangka bisa, lan ing kathah banyu. Ing sawijining inti, padha makili tas cilik karo keuangan, kang dumunung nang daging karo trikatuka lan rempah-rempah.

Minangka kanggo resep-resep khinkali (carane cook, carane nggawe keuangan, wangun lan ukuran perlu dadi piyambak), nilai uga radikal malih beda, kanggo titik sing komposisi lan wangun saka saben desa unik.

Carane cook keuangan

Kanggo khinkali iku kudu empuk, lancip, gampang kanggo unroll. Ing asas, saka dumpling utawa prakara digunakake kanggo nggawe dumplings, iku ora beda Ngartekno. 3 cangkir glepung njupuk kaca banyu, endhog lan uyah sethithik. Water ngalahake karo endhog, uyah, glepung, pour metu ing meja, ing gunung nggawe recess a, diwutahake úa Liquid lan knead keuangan ing. Iku apik kanggo muter metu keuangan, iku kudu cukup dawa knead, lan banjur sijine jam ing Panggonan kelangan, dijamin karo andhuk utawa bungkusan film.

forcemeat

Alamiah, bakal utama iku daging Isi. Nanging, ing asli iku ora liwati liwat gilingan meat lan sacoro apik Cut, nanging nyimpen, mesthi, bakal stuffing biasanipun. Yen kita cook ing ngarep, lan sampeyan bisa nglampahi wektu nglereni. Ing pound saka meat (kang uga daging babi, wedhus daging sapi, utawa dicampur saka sawetara jinis), lan njupuk ing kaca bohlam 3 duduh kaldu (dijupuk saka wong-wong mau khinkali jus lan sedhep). Carane cook sayur sup lan carane nyiyapake iku, gumantung ing meat, sampeyan ora bisa nindakake iku ing waé, lan nggunakake siji kang kiwa saka masak panganan liya. Kajaba iku, sampeyan kudu uyah kanggo rasa, rempah-rempah (abang, ireng mrico iku luwih apik kanggo njupuk anyar lemah) lan seger Jamu (Basil, parsley, dill).

Ing meat lan bawang sacoro apik disigar, nambah rempah-rempah, Jamu, duduh kaldu lan minced kneaded nganti Gamelan (bisa malah rada ngalahake mati). Yen adi akeh banget, supaya komponen ing bakal nglangi sethitik luwih lemes.

proses preparation

Saka bagéan saka test apa sosis sethitik, kang kudu dipérang dadi roundels. Saben bunder dibentuk lan mbalek metu cukup thinly, nanging ora bening, supaya keuangan ora bejat sak masak. Minced panyebaran tengah (bunder sing arep gedhe cukup - bab 10-12 cm ing diameteripun) lan pinggiran lempitan, zaschipyvayut driji, mbentuk buntut, karo kang ing mangsa bisa njupuk khinkali. Carane cook mau, gumantung saka ukuran, nanging ing saben - kanggo bab 15 menit sawise nggodhok. Lan mesthi ing akèh banyu, supaya padha ora kelet menyang tembok saka telusur utawa kanggo saben liyane.

Nalika porsi panganan iki wis sprinkled karo mrico ireng lan seger Jamu. Sawetara Ibu rumah tangga mikir akeh khinkali cook ing ketel pindho, wus sajian iki bakal metu juicier. Ing kasunyatan, nalika mlaku disiapake, lan ing telusur, padha bakal teka metu sedhep lan jus, uga, ing kukusan sing wong bakal kudu terus kanggo 40 menit, yen ana wektu - sampeyan bisa nyoba iku, banget éca.