Carane cook bawang caramelized ing ngarep

Saben wong ing paling sapisan ing gesang ngrasakake caramel Candy, kang dijupuk dening panas lan Browning saka gula. Kanthi proses iki iku bisa diwenehi ora mung nambani manis. Amarga isi gula alam ing woh-wohan lan sayuran bisa caramelized paling mau.

Apa caramelization ing?

Sugar proses oksidasi ing suhu dhuwur diarani caramelization. kristal sing numpes nalika digawe panas, ing evaporates banyu, iku dadi susunan stringy lan werna - coklat peteng. gula alami kang ditemokake ing sayuran, karo Tambah ing suhu dirilis, lan sawise prihatin ingkang dipun danguaken padha uga ndarbeni werna padha. Sing paling umum digunakake ing masak bawang caramelized. Iki menowo kanggo kabeh soups Isi lan borsch.

Fitur caramelize bawang

Sayuran asring caramelizing bawang. Senadyan kasunyatan sing nduweni rasa pait, ngandhut gula alami, malah luwih saka ing apples.

Kanggo bawang saestu manis karo caramel roso becik, iku paling apik kanggo milih kanggo preparation sirah gedhe. Utamané sing akèh gula ing shallots lan bawang abang.

Frying bakal bottomed. Saenipun, yen digawe saka wesi cast. Nanging nggunakake Teflon kanggo nutupi kanggo caramelize bawang kudu nilar digunakake, sajian rampung bakal duwe rasa ala.

Supaya kanggo njaluk bawang caramelized, njupuk wektu. Sampeyan ora bisa nyiyapake sajian iki kanggo 10 menit, utamané yen Fry liwat dhuwur panas. Ing saben wektu dibutuhake kanggo caramelization punika 30 menit ing kurang Suhu. Miturut struktur saka gandhewo punika alus minangka kanggo nglereni, nanging drier lan karo manis, rasa nutty pocapan.

bawang caramelized: resep

Siapke bawang caramelized iku sworo seru.

Nanging kanggo entuk asil sing apik bisa mung yen sampeyan kelet kanggo teknologi tartamtu.

Carane caramelized bawang:

1. Kanggo miwiti, sampeyan perlu gedhe trikatuka Cut menyang setengah dering.
2. Preheat frying a pan a sayur-sayuran sethitik (krim) butter. Penting bakal kanggo takeran. Yen lenga ora cukup, banjur bawang bisa ngobong yen ana akeh - dadi lemak lusciously. Ing aspek paling luweh: siji trikatuka kudu dijupuk tablespoon saka butter.
3. Pour disigar trikatuka menyang telusur lan nyampur alon-alon karo lenga.
4. Fry ing negara suhu kurang, periodik aduk karo spatula kayu-kayuan kanggo sujud ora obaran.
5. Ing wektu masak Minimal 20 menit. Yen trikatuka wiwit banget bakal menyang ngisor telusur, sampeyan bisa pour sawetara tablespoons banyu.
6. Siap trikatuka caramelized nduweni werna coklat peteng.

Apa pasugatan digunakake? Sayur sup Trikatuka Prancis

bawang caramelized iku rasa universal. Amarga iki iku ditambahake kanggo sayur-sayuran lan meat ne abang lan putih, uga digunakake minangka Isi kanggo pai. Umumé caramelized bawang - komponèn prentah saka samubarang pasugatan pisanan. Nanging asring, supaya ngirit wektu, iku wis ora diatur kanggo negara sing dikarepake, kok, mesthi, ciloko rasa prodhuk Culinary.

French sup trikatuka kuwi jero sugih roso thanks kanggo bawang caramelized mlaku.

Carane cook? Ing duduh kaldu 2 liter kudu 750 g saka trikatuka, saperangan tablespoons saka butter, a clove saka papak, 150 g saka keju, Jamu lan rempah-rempah favorit. butter First papak goreng, banjur thereto ditambahake semicircles ngiris trikatuka lan sayuran terus languish alon-alon kanggo babagan sing jam. Nalika bawang dadi alus banget oleh rasa caramel, iku wektu kanggo isi karo duduh kaldu, nambah uyah, Provence Jamu, thyme lan ireng mrico. Ngawula ing sayur sup karo croutons, lan temtunipun ndhuwur sprinkle karo grated keju. Iku banget sedhep! Sugeng dhahar!