Carane akeh masak daging kambing duduh, pilaf ing multivarka. Fitur Lamb

Miturut akeh kritéria lamb karkat jinis daging. Isine 30% luwih wesi saka daging sapi lan daging babi. Uga, iku kalebu lecithin saiki, kang nyumbang menyang normal tingkat metabolisme lan kolesterol ing getih. Ing bangsa ing tlatah Kaukasus iku daging produk halal lan nggunakake ing preparation saka nasional pasugatan sing.

Senadyan kabeh keuntungan daging kambing, rasa karu kanggo akeh. Cook meal sedhep, sampeyan kudu ngerti persis carane mlaku lan carane cook daging kambing? Apa kudu rampung kanggo supaya karu ganda nalika masak? Kabeh iki rinci bakal njlèntrèhaké ing artikel iki.

Fitur masak

Akeh koki deters mambu aneh saka mutton. Sing kok pilihan saka bouillon daging utawa kanggo pilaf padha milih daging babi, daging sapi utawa pitik. Kanggo milih lan nyiyapake mutton éca bantuan Rekomendasi ing ngisor iki:

1. ambu ora enak karu dumunung ing jumlah akeh lemak. Kanggo supaya ora iki, gajih saka Piece kudu bisa Cut.
2. Pilih duduh kaldu kanggo agul-agul mutton Pundhak utawa gulu, lan kanggo nglereni meat - mburi carcass.
3. Peteng abang wadon daging biasane menehi wangi kurang langgeng. Ing meat saka lanang rada korek lan nduweni ambu ora enak padhang.
4. Yen Piece sadurunge masak rendhem kanggo 6 utawa luwih jam, karo panggantos mesti banyu saben 2 jam, siji bisa dadi manawa ana ambu ora enak ora.
5. Kanggo nyiapake ing pasugatan éca sampeyan kudu ngerti persis pinten wis masak lamb. Mlaku masak, iku dadi metu alus lan lanang, karo ambu penake lan éca, rasa unik.

Carane lan pinten kanggo cook duduh kaldu saka Lamb ing balung?

Kanggo nyepakaké balung duduh kaldu kudu njupuk ukuran bêsik mutton cilik ora luwih saka 5 cm. Nanging sadurunge daging iki dianjurake rendhem kadhemen ing banyu kanggo kira-kira 2 jam utawa mung sawise wiwitan nglereni. Banjur, ing iji sakabeheng sak tenane lan diselehake ing telusur banyu kadhemen. Nggodhok daging kambing duduh kaldu simmered saka wiwitan kanggo mburi masak.

Minangka banyu umop ing lumahing sawijining umpluk bakal kawangun, kang kudu periodik dibusak. Amarga kuwi acceptance duduh kaldu ringan bakal transparent. Sawise banyu punika pet ing pot karo ditambahaké daging bawang sirah, mrico ireng, teluk rwaning. duduh kaldu simmered bakal godhok nganti tender. Nanging pinten wis masak lamb, gumantung carane enom utawa tuwa kewan ana. Dadi, ing meat lamb wis masak ora luwih saka 1,5 jam, lamb masak 2-2.5 jam, lan meat saka lanang diwasa bakal siap ing 3.5-4 jam.

Nalika duduh kaldu siap, ing meat dibusak therefrom lan ngalih ing piring. Filter lan Cairan dhewe digunakake kanggo nggawe sayur sup, contone, shurpa. Cukup Lamb Cut menyang bêsik lan pasugatan dipakani sijine ing saben Bowl saka sayur sup.

Carane cook lamb pilaf

Yen duduh kaldu dianjurake kanggo mbusak gajih, pilaf iku bakal meh prentah. Ing asas, iku uga Cut mati, lan banjur drips menyang cauldron kanggo mbentuk greaves. Padha banjur dibusak kanggo piring kapisah.

Sawisé iku, gajih ilang nyebar cilik bêsik meat lan Fry kabeh pinggiran. Luwih menyang cauldron nambah 2 cangkir banyu. Saiki sampeyan kudu tokoh metu carane akeh wis masak lamb pilaf. wektu preparation ing cauldron 40 menit, nanging mung nganti wayahe sing glethakaken bawang lan wortel. Umumé, ing preparation saka jinis pilaf daging kira 2 jam.

Carane cook lamb in multivarka?

Kabeh keuntungan saka masak lamb multivarka kasusun ing kasunyatan sing meat bisa dijupuk malah ing wangun beku. Iki waé, Piece saka pulp (1 kg), uga sakabeheng, Cut menyang cilik bêsik, ditambah rasa sayuran, contone, wortel lan bawang, lan pour banyu (2 cm ndhuwur meat).

Sabanjure, sampeyan kudu milih Mode bener. Kene, salah siji saka rong pilihan bisa digunakake: "Sayur sup" utawa "Extinguishing". Yen mengkono, sampeyan njaluk, duduh kaldu sugih éca saka daging kambing, nalika kaloro - a godhok fragrant, alus lan tender. wektu masak kanggo pulp seger 2,5 jam, lan nyepakaké beku ing 1 jam maneh.

Saiki sampeyan Zaneta pinten masak lamb lan carane cook saka sajian éca dheweke.