Budaya wiwitan kanggo yoghurt ing ngarep. Carane cook yogurt krasan

Apa ferment kanggo yogurt ing ngarep kudu dituku, kita njlèntrèhaké ing artikel iki. Kita uga mbukak ing Rahasia saka carane sampeyan pengin nggunakake produk kuwi, pinten biaya lan ngendi iku didol.

informasi umum

Sadurunge aku pitutur marang kowe bab ngendi tuku wiwitan kanggo yogurt, sampeyan kudu ngomong, kanggo apa ing umum wis rampung ing ngarep.

biasa produk wis mesthi wis nomer ageng migunani. Lagi uga nambah pencernaan, ngiyataken sistem imun lan stimulates panyerepan saka vitamins.

Nanging, iku kudu nyatet yen yogurt didol ing toko, asring ngemot colorants, preservatives lan aditif mbebayani liyane. Ing gati, kita suggest nyoba kanggo nyiapake kuwi produk independen. Sing nguripake metu tender sedhep lan, sampeyan kudu nggunakake mung cocok yogurt ferment ing ngarep.

Migunani situs saka yogurt

Komposisi saka yogurt nemtokake sawijining situs migunani. Fitur utama ing prodhuk iki minangka nderek:

• ngalangi sing wutah saka microorganisms spoilage ing usus;
• Ngapikake pencernaan lan weteng;
• purgation saka racun-racun, racun-racun lan feces;
• karusakan saka streptococci lan staphylococci, tipus Bacillus;
• apik pencernaan;
• Nyegah saka penyakit infèksius;
• tambah kakebalan;
• gampang proses bobot mundhut.

Komposisi saka yogurt gumantung jenis ragi sing dipigunakaké kanggo nggawe. produk kualitas bisa dipikolehi amarga ing ngarsane ing saka bahan kimia ngisor iki:

• kebak asam lemak;
• Organic asam,
• disaccharides;
• monosaccharides;
• tilak unsur,
• macronutrients.

Ragi kanggo nggawe yogurt, uga piyambak ngandika produk, sing sumber banget saka calcium. Miturut ahli, ing rong cangkir saka yoghurt woh bisa ngemot setengah ing dosis sedina saka tilak unsur iki kanggo anak lan bab 30% kanggo wong diwasa.

Sampeyan ngirim uga nyatet sing isi kalium prodhuk susu kuwi ora ngasilaken bananas. Kajaba iku, nggunakake unik saka yogurt krasan iku nyumbang menyang panyerepan luwih saka vitamins lan bahan kimia sing mlebu awak bebarengan karo pangan liyane.

produk susu fermentasi ditambah karo woh-wohan lan woh wohan beri bisa cepet mulihake flora usus, uga kanggo mblokir bahan kimia mbebayani ngetik bebarengan karo pangan utawa obatan.

Amarga kasunyatan sing ragi ditambahake kanggo susu, prodhuk iku luwih apik lan luwih cepet kanggo Digest.

Konsumsi biasa yoghurt nyumbang kanggo aman kanthi cepet saka racun-racun liwat sistem pencernaan lan organ saka ekskresi (faeces, cipratan, kringet).

Pratondho kalori lan yogurt nutrisi

yogurt krasan ing yogurt utawa masak multivarka kudu kalori beda. Iku gumantung ing susu basa-lemak. Ing saben calorific produk iki 68 Unit energi saben 100 gram ngirim uga nyatet sing yogurt ngarep ngandhut 8,5 gram karbohidrat, 5 gram protein lan lemak 3.2g.

Minangka kanggo vitamins ing produk susu kuwi, dhaptar sing banget, banget ekstensif: vitamin A, B12, B1, B3, B2, B6, C, PP, kolin.

Sampeyan ngirim uga nyatet yen yogurt ngarep, yogurt utawa multivarka masak, kalebu ing struktur sawijining mineral ing ngisor iki: Magnesium, kalium, calcium, belerang, sodium, wesi, fosfor, florid, seng, mangan, khlor, yodium lan kromium. Thanks kanggo wong-wong mau, prodhuk asring digunakake kanggo ngilangke defisit saka mikro lan macronutrients ing awak.

Saka ndhuwur iku bisa nyatet sing wiwitan apik kanggo yogurt - iku antibiotik alami banget. isi kalori saka kuwi produk kurang lan kualitas rasa tansah kedudukan ndhuwur.

Sing dipilih saka ragi

Yogurt lan Multivarki - iki piranti apik, kang asring banget digunakake kanggo preparation saka biasa produk sedhep lan sehat. Nanging, wong sing tuku mau langsung kasengsem apa ferment yogurt ing ngarep kudu digunakake.

Kemungkinan kene beda. Sampeyan bisa menyang nyimpen paling cedhak lan tuku yogurt alam tanpa preservatives, pewarna lan aditif liyane. Ngenali produk saka liyane cantik prasaja. Minangka aturan, gesang beting sawijining 1-2 jam. Saka bahan iki sampeyan njaluk wiwitan gedhe kanggo yogurt. sawijining rega ora dhuwur banget (30-60 rubles), supaya kanggo nggawe delicacy ing ngarep ing pasukan saka saben. Nanging, yoghurt alam didol dina ora nang endi wae lan tansah. Yen sampeyan ora bisa nemu kuwi produk, sampeyan bisa pindhah menyang farmasi. Wis yogurt ferment ing ngisor iki ing ngarep:

• ragi "Evitaliya";
• ragi (ferment) "Narine";
• "Narine-F Balance";
• "Bifidumbacterin" lan ing.

Loro produk kawitan banget populer. Nanging, padha wong marang raginé para "Narine" yogurt krasan kanggo njaluk dicokot liyane ora nguntungke saka saka "Evitalii". Nanging, iku prakara saka rasa. Coba wong loro lan nggawe pilihan.

Iku larang?

Saiki ngerti ngendi kanggo tuku wiwitan kanggo yogurt. Nanging ing apa biaya dadi luwih nyenengake? enzim khusus kanggo preparation saka prodhuk susu ngarep-fermented akeh luwih larang saka yoghurt alam (bab 150-210 rubles).

Nanging, sing paling koki milih ragi persis garing. Apa alasan? Kasunyatan iku saka produk susu fermentasi conventional cukup kanggo nggawe yogurt nyata masalah, wiwit pilihan saka kualitas kurang sourdough (sasi amarga ing ngarsane pewarna, preservatives, etc.) sampeyan bakal spoil akèh susu.

Minangka kanggo ferment garing kanggo yoghurt (reviews of bakal kapacak ing ngisor iki), banjur iku cukup angel kanggo spoil uga stok panganan ternak ing. Kajaba iku, kanggo ndarbeni enzim saben wektu iku ora perlu. Ragi kudu disiapake sapisan, lan banjur disimpen kanggo babagan 2 minggu ing kulkas.

Mangkono, ing masalah saka nggoleki produk ngandika ana mung sapisan, sak produk susu Manufaktur fermented pisanan.

Miturut cara, iku bisa dadi wiwitan siap-digawe takon kanca-kanca sing uga tresna kanggo slametan ing yoghurt sedhep lan sehat.

Details of enzim "Narine"

Ragi "Narine" banget populer fans saka yogurt krasan. Produk iki minangka inti garing, yaiku Lactobacillus bobot acidophilus. Padha cepet dijajah ing usus, normalake ing microflora saka ngambakake pencernaan ngisor, uga bantuan kanggo nambah metabolisme. Menapa malih, ragi kuwi mbantu njaluk nyisihaken saka akeh penyakit, kalebu penyakit saka ambegan, pencernaan, ekskresi lan sistem urogenital.

Ragi "Narine" wis dawa wis digunakake kanggo nambani patients karo diabetes, penyakit periodontal lan Onkologi.

Details of ragi "Evitaliya" ing

Bebarengan karo enzim "Narine" ragi "Evitaliya" uga seneng gedhe popularitas. Ing siji bokor prodhuk iki (bab 0.25-0.3 g) sing bab (1.5-2 x 109) koloni mbentuk Unit lan kira-kira 2 milyar microorganisms urip.

The disiapake multivarka yogurt kanggo ragi "Evitaliya" ngandhut vitamins kayata B2, B1, B12, B6, E, A lan C, lan asam folic, wesi, Magnesium, calcium, lan antioksidan alami.

Beting gesang digunakake saka ragi ing kamar cooling kira 18 dina lan prodhuk final - 1 week.

Carane nggunakake ragi garing ing ngarep?

Carane akeh wiwitan kanggo yoghurt kudu njaluk delicacy sedhep lan sehat kanggo kabeh kulawarga? Iku cukup mung siji botol. Isinipun sing diencerke karo banyu anget kanggo rampung dissolve kabeh pari-parian. Banjur susu sapi digawe panas dhewe (luwih pasteurized, awit iku perlu ora bakal wis nggodhok) kanggo 38-39 derajat. Banjur iki mlebu enzim disiapake lan nyegah mlaku.

Ing massa asil wis diwutahake menyang lodhong khusus sing teka karo yogurt. Ing mburi cangkir kapenuhan sing sijine ing perabot lan dianakaké ana nganti pratandha pisanan thickening.

Sawise susu thickens, unit dipateni. Sawise 30 menit, lodhong disiapake karo yogurt katutup lan diselehake ing kamar cooling.

asil produk susu fermented bisa digunakake minangka sampeyan pengin. Lagi dipangan karo gula, senggol, madu, woh (seger utawa beku), woh wohan beri lan liyane.

Cara liyane kanggo nyepakaké yogurt karo raginé garing

Presented resep sourdough luwih bener. Nggunakake, sampeyan bisa nggawe yogurt éca lan sehat, kang bakal beda-beda banget rasa lan tèkstur alus.

Ing jero telusur 500 pour susu 3,5% lemak lan nggawa menyang godhok. Yen sampeyan wis dituku ing stok panganan ternak Ultra-pasteurized utawa sterilized, banjur godhok iku ora perlu. Mung panas ing susu kanggo suhu 39-43 derajat.

Bebarengan karo sing perawatan panas uga stok panganan ternak nyepakaké. Kanggo nindakake iki, kita sterilize thermometer, bowl yogurt lan sendok.

Cool susu kanggo suhu 39-43 derajat, ing vial mbukak saka ragi "Evitalii" utawa "Narine". Isi sethitik bahan mentahan anget lan nyampur sak tenane. Isi puzyrechki pour menyang saucepan karo susu lan banjur ngganggu sendok resik.

Sing dicampur asil sijine menyang kontaner sterilized Multivarki lan ninggalake iku ing mode panas. Sawise 5-6 jam yogurt dadi nglukis, tender lan banget sedhep. Kang diwutahake menyang lodhong kaca lan diselehake ing kamar cooling.

Sadurunge nambahake kanggo gula yogurt, madu, senggol, woh, woh wohan beri utawa komponen ninggalake sawetara bagéan saka prodhuk. Iku migunani kanggo kita minangka ragi kanggo kumpulan sabanjuré barang krasan.

Prasaja lan gampang cara kanggo nyiapake yogurt krasan

Saiki ngerti resep kanggo sourdough, kang melu nggunakake enzim garing, dituku ing apotek. Nanging apa yen sampeyan tuku produk sing ora bisa? Iku bisa ngganti yoghurt conventional (alam) tanpa warna preservatives lan alami.

Miturut cara, apa biasa produk ing ngarep ora kudu nggunakake piranti modern kayata multivarka utawa yogurt. Cooking nambani lan bisa dadi ing kompor, nggunakake adus banyu conventional.

Dadi, kanggo preparation saka yogurt krasan kita kudu:

• susu UHT - 2.7 liter;
• yogurt tanpa alami lan aditif liyane - 150 g

cara saka preparation

Ing preparation saka yogurt kuwi ora menehi hasil amba. Wangsulan: Bab ingkang utama - kanggo nggunakake peralatan mung sterilized lan uga stok panganan ternak seger lan ragi.

cow kang susu iki diwutahake menyang kaca jar telu liter lan banjur sijine iku menyang telusur gedhe lan jero, nyebar ing ngisor kang kain utawa ngadeg sembarang. Sawisé iku, ing Bowl pour banyu kosong. adi sing teka munggah menyang bank-bank menek.

Ing wangun iki, sijine ing telusur ing kurang panas lan panas ing susu kanggo angka 40-42 derajat. Yen sampeyan ora bisa nggunakake UHT uga stok panganan ternak, iku pisanan banget digawe panas lan banjur digawe adhem kanggo suhu kasebut.

Sawise susu dadi anget, iku wis dibusak saka telusur lan langsung nambah yogurt seger. Nyampur sendok sak tenane sterilized, padha cepet nutup tutup ing plastik lan kebungkus ing sambung sinambung anget utawa jaket sinteponovye lawas. Nalika kuwi, yogurt ing kiwa cedhak baterei, utawa mung ing kamar anget.

Persis siji dina produk susu fermentasi kudu nyoto thicken lan ndarbeni tektur alus banget. Lagi dibusak saka kemul lan langsung diselehake menyang kamar cooling. Sakwise yogurt mbagekke liwat cacah lan panganan kanggo meja bebarengan karo gula, madu, senggol, Semono uga Sindhunata, woh lan úa.

Yen rasa lan tektur saka produk sing kaya, iku bisa dilebokake mati menyang jar kapisah (sadurunge Kajaba saka macem-macem komponen) lan digunakake minangka ragi kanggo wektu sabanjuré.

Yen durung duwe kanggo nambani rasa, iku bisa rampung nggunakake yogurt liyane.

Ajeg èkspèrimèn lan nggunakake produk beda, sampeyan manawa kanggo cook iku panganan cuci mulut sing bakal mréntahaké ora mung kanggo kowe, nanging uga kanggo kabeh anggota kulawarga.

budaya wiwitan kanggo yoghurt: reviews

Koki ajeg nggawe yogurt krasan, argue sing ferment paling apik kanggo kuwi produk punika enzim powdered didol ing pharmasi. Kang siji kanggo milih - iku nganti sampeyan. Amarga ing ngarsane wong sing utawa bahan kimia liyane, padha bisa nggawe yogurt liyane ora nguntungke utawa empuk, konsistensi nglukis utawa Cairan, lan liyane.

Minangka kanggo ragi ing produk susu nyimpen video, paling asring digunakake mung ing hostess, sing mangerténi ngendi bisa tuku yogurt alam tanpa alami lan preservatives. Miturut sing respon, yen digunakake mlaku, produk iki bisa dijupuk ora mung banget sedhep nanging uga banget migunani delicacy, kang manawa kanggo ngormati dening kabeh anggota saka kluwarga.