Apa disengaja? Carane akeh derajat ing Chach? Resep Chachi saka grapes ing ngarep

Punika bilih saben apik, umur luwih saka setahun saka wedang wis nyawa! Dadi kedaden sing asli roh ana ing akèh negara ing saindhenging donya. Wiski, gin, tequila, marga, rum, vodka, Brandy - lan iki ora dhaftar lengkap asli Alkohol, migunakaken karo penggalihipun dhumateng ing liburan lan swasana ati mung apik.

Chacha Anggur

inuman kaya bisa aman lantaran iki. Georgian Chacha wis kabeh kaluwihan bisa. Nduweni rasa unik lan rightfully ngemu Panggonan pantes ing dhaftar. Siji simbol saka masakan nasional Georgian lan Hospitality lan, mesthi, iku disengaja ing. Carane akeh derajat ing lan carane bisa digawe ing omah dhewe karo sing tangan, pitutur marang kowe ing artikel iki.

A Sajarah sethitik

anggur omben-omben hard iki bisa lantaran kanggo kulawarga Brandy (Grappa Italia analog, lan Southern Slavs digawe ngombe padha - Brandy). Crita kang baliho jaman, lan subtleties saka produksi ditularaké dening warga lokal kanggo generasi. Miturut sawetara sumber, teka ing budidoyo saka grapes ing Georgia pitu ewu taun kepungkur! Where anggur lan winemaking dikembangaké. Lan minangka akibat - produksi omben-omben hard distilasi, limbah proses (lan sikat nevyzrevshie otzhimok). Georgians jokingly wong padha piyambak stills padha nemokke akeh luwih saka disengaja. Carane akeh derajat saka "standar" ing ngombe? Biasane, tradisional, kang tightened nyawa Merry kang "sedulur", beteng ing bisa tekan 60!

A sawetara bukti sejarah

1. Punika ngandika Stalin ing konferensi ing Yalta, Roosevelt lan Churchill disaranake sing minuman nasional, lan nyatet sing iku - ing vodka apik kabeh jinis! Nanging, ing rakyat piyambak ing wektu sing padha seneng anggur garing.
2. Ing 2011, khachapuri, disengaja suluguni lan dadi merek nasional Georgian, resmi paten.

Apa disengaja? Carane akeh derajat iku?

Sawetara salah pracaya jenis ngombe saka moonshine, nanging iku ora. Diprodhuksi tanpa Kajaba saka gula lan ragi, supaya ing pet, ora moonshine. Kanggo Pabrik njupuk paling sing grapes sing ora pas kondisi anggur karo ridges. Dadi kanggo sabab lan bagasse ngiwa liwat saka produksi anggur. Punika pitados bilih grapes unripe nyuda acidity, mundhakaken PH. Amarga kekuatan tambah ngombe ora ana, ana rasa entheng. Used anggur "Rkatsiteli" (Western Georgia), "Isabella" lan "Kacic" (Abkhazia lan Ajaria). Kadang chachu ora disiapake saka anggur, Plum lan nggunakake utawa anjir, contone. alkohol kuwi biasane ndherek kuat kontrol saka komposisi saka pulp. Ing sawetara spesies, sing dicampur saka varieties anggur, kanggo njaluk Bouquet unik. Kadang - grapes unpressed.

dhewe tangan

Home disengaja disaring, biasane kaping pindho. Nanging ketemu prodhuk lan distillation telung. Kanthi tradisional, ora diencerke, ora prakara cara kuwat iku uga. A cognac luhur imparting werna bisa digunakake babakan Oak lan walnuts tincture pil. Ing pabrik mekso alkohol asil (70-80 ° C) iki diencerke menyang konsistensi dipengini, kadhangkala katahan ing Oak barel kanggo rasa mulya lan Bouquet.

mriksa kualitas

Cara menarik kanggo mriksa kualitas ngombe "ing cara nasional." Ing kaca disengaja driji dunk, narik metu lan nyetel ing geni. Yen disengaja burned lan ora diobong driji, kualitas dianggep dhuwur.

resep kanggo

Umumé, miturut aturan, iku perlu kanggo njupuk jajan lan sampah anggur saka varieties tartamtu (ndeleng ndhuwur). Lan Chacha kudu roaming ing ragi alam dhewe, lan iku ora perlu kanggo nambah alkohol. Ing resep klasik lan gula uga digunakake.

Úa: sampah (bagasse) lan anggur unripe bunches karo ridges substandard - 25 kilogram, banyu spring murni - 50 liter.

Grapes ing kasus ora wisuh! Balung aja mbusak! Nanging Gemi kanthi teliti, supaya padha ora tresna.

cake woh wohan beri kabèh lan meksa sijine menyang kapasitas volume cocok (100 liter). Tambah banyu spring, spatula aduk digawe saka kayu. sajian kudu dadi 20 persen luwih saka kursi kanggo karbon dioksida cemlorot. Kapasitas sijine ing Panggonan anget peteng (suhu apa - saka 22 kanggo 30 derajat). Instal sworo cangkem banyu. Tanpa ragi fermentasi luwih maneh saka biasanipun. Fermentasi njupuk Panggonan sok kanggo loro utawa telung sasi. Braga nyampur saben telung dina (yen iki ora rampung, lumahing bisa dijamin karo jamur). Nalika gas karbon dioksida (umpluk) ceases ninggalake - brewed bir siap Processing luwih. Ing jalur iki, iku raos rada pait, nanging ora bakal kaget. Salajengipun, bitterness bakal nggabung karo roso umum lan godhong. Sawise sawetara seneng saluran Cairan liwat Filter. Lan sawetara ora nglakoni, sing pracaya ing rasa khusus ing mangsa bakal menehi ngombe ing bagean ngalangi remukan. Minangka Filter yen pengin, sampeyan bisa nggunakake gauze paling biasa.

Disaring disengaja ing kotak, uga Homebrew. gram First kapisah, lagi dianggep mbebayani kanggo kesehatan. Dipuntedahaken bagian sekedhik utama, kang wis dicenthang terus-terusan ing alcoholmeters beteng utawa cara rakyat (saperangan irungnya bisa netes menyang saucer lan ngobong). Nalika kraton tumiba ngisor patang puluh (mungguh disengaja ceases kanggo ngobong nalika ignited), wis mandegake pager wedang. Ing bagian sekedhik pungkasan dikumpulake dhewe.

Sawisé distillation pisanan, Cairan wis diencerke lan nindakake distillation liyane miturut asas padha. Pranyata ngombe murni. Sampeyan bisa aplikasi areng dimurnèkaké tambahan utawa kalium permanganate. Supaya sampeyan bisa nggawe krasan sedhep ngombe anggur minangka disengaja. Carane akeh derajat ing bottling, sampeyan arep. Sawetara wong ing disengaja ngarep luwih ora diencerke. Wong seneng kanggo dissolve nganti 45 derajat kanthi spring banyu (kraton sing ukuran alcoholmeters). Ing kasus, disengaja - ngombe alus lan digunakake nyedhaki gampang dibandhingake, contone, karo moonshine ing.