Where akeh boletus? Apa jamur iki katon kaya? Carane éca cook?

We pembuangan saka "mburu sepi" wis Rahasia dhewe. Padha ngerti persis apa Panggonan lan ing période sing sugih ing jamur. Lan saben jenis mundak akeh ing sawijining panggonan lan wektu amarga. Lan ngendi akeh boletus? Carane ora iki nggantheng lan carane cook?

Where padha bisa ketemu

Jamur jeneng ngandika kanggo dhewe. Where akeh boletus? Mesthi, ing aspens! Iku sing menarik ing Aspen murni kurang umum lan luwih cilik tinimbang sing ing alas campuran, kang tuwuh cedhak aspens Birch, Oak, awu, beech, hornbeam lan wit coniferous. jamur bisa ditemokake ing akèh negara ing Eropah lan Asia, ing Rusia Tengah, Wétan Tebih lan Urals, Western Siberia, Kaukasus.

Podmoskovnye Aspen

Where akeh aspen ing pinggiran? Padha sugih ing saubengé Selyatino desa (wilayah Kiev), utawa stasiun Kolhoznaya Lviv (arah Kursk), near desa Gzhel, Grigorovo lan Donino (arah Kazan), desa Khoroshilova Savelovskaya dalan. Akeh wong ing arah Leningrad cedhak kutha Khimki, Riga menyang desa liburan PAL Opaliha. pickers Aspen jamur ditemokaké ing saubengé Domodedovo (arah Paveletskoye), ing alas cedhak desa Pestovo (arah Belarusian). Padha kelakon ing wilayah Gorky lan Ryazan.

Nalika ngempalaken Aspen

We figured metu ngendi ana Aspen, jamur securities rasa, panggolekan ing par karo putih, chanterelles lan boletus. Nalika menyang "goleki sepi" kanggo wong-wong mau?

Nggantheng pisanan muncul ing Juni. Padha disebut "kolosoviki" amarga ing wektu sing padha mancep mangsa.

Massa Aspen nyusup metu saka lemah ing Juli, lan banjur karo ngilangi singkat bisa ketemu sadurunge pungkasan Oktober. Jamur ilang sawise Frost kawitan.

gambaran

Carane bisa katon jamur iki? dhuwur wentis kuwat saka wilahan 5-15 cm dijamin dening diameteripun tutup saka 5 kanggo 25 cm. Peel dipisahake lingkungan, karo mung pulp. Ing bentuk pipa lapisan saka putih utawa kuning, arang rodo peteng free. Daging punika tenan lan meaty. jamur Aspen enom iku kandhel, lawas - longgar. Irisan daging putih, sawise wektu cendhak dadi tinged karo biru, banjur ireng. Ing pulp boletus prakteke ora ana ambuné.

Stipe werna abu-abu utawa mati-werna putih, nanging werna saka tutup gumantung ing papan iku mundak akeh boletus:

• kuning-coklat mundak akeh ing alas campuran, kang akeh birches lan firs;
• Red - tutup boletus klasik - akeh ing Aspen murni;
• nests putih ing Uwit ing alas deciduous mixed;
• Oak karo tutup bata-abang tresna mixed Aspen nalika near aspens Oaks.

Gumantung ing ngendi tutup boletus akeh, lan durung amarga saka katon ing wong jamur disebut Red Heads, Krasnyuk, osinovikom, Dubovik Obabkov Oak.

Carane cook boletus sedhep

Mung kudu nglumpukake jamur enom. Iki jenis kena ing rusak cepet, dadi sanalika bisa sawise panen Aspen wis diurutake, sakabeheng, di resiki lan diproses.

Saka cacah iki mau, cook soups éca lan nutritious, goreng, stewed, masak ing sauce ono krime. Sajrone perawatan panas, kang njupuk 30-40 menit, aspen akeh rodo peteng.

Uga, iki marinated jamur. marinade padha makaryakke alam werna sing.

Sadurunge canning jamur dibutuhake kanggo godhok ing telusur dhewe kanggo 20 menit.

Heads Red krasavchikov bisa pepe. Banjur padha ora bisa sakabeheng, mung di resiki sak tenane. Garing ing kabèh open utawa Cut menyang chunks ing suhu 50-60 derajat lawang Ajar. Glethakaken ing wadhah, diantrekake karo manggang kertas. Banjur baking sijine ing beting ndhuwur open, jamur periodik diudhek. Ing proses pangatusan njupuk bab 4 hr. Teruse mriksa, tugel kupluk: boletus nang ngirim ora udan.

jamur iki ora bisa digunakake kanggo wong-wong sing duwe masalah karo ati lan ginjel. liyane - bon dhahar!